Авторизация
Загрузка...
Десерты от Мишель-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2006 11:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой кекс! А можно ссылочку? smile.gif
Вернуться к началу
Мончита  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.09.2006
Сообщения: 76
Откуда: Украина-Япония

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2006 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенняя На первой странице в оглавлении посмотри happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sonatina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2006 11:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мончита, это Тыквенно - Апельсиновый Кекс? icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2006 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Герда, Мишель, спасибо за ответ.
Теперь буду знать, как размораживать.
Век живи - век учись smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mishelle  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 775

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2006 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенняя
Цитата:
Какой кекс! А можно ссылочку?

Т.к. фото было не совсем удачное, я этот рецепт сюда не переносила. Но раз он вызвал интерес, то с удовольствием поставлю smile.gif .

Апельсиновые кексы (Orange Kugelhopf Cakes)



Кексы:

175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
2/3 ст. сахара
3 яйца
2 1/2 ст. муки для тортов
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст. апельсинового сока
1 ст.л. апельсиновой цедры

Сироп:

1 ст. апельсинового сока
1 ст. сахара

Кексы.
Разогреть духовку до 170С.
Смазать маслом и присыпать мукой формы (или одну большую форму) для кексов.
Взбить масло с половиной нормы сахара, пока масса не станет светлой. Добавить по одному желтки, взбивая после каждого добавления, а затем апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Вмешать сухие ингредиенты в маслянно-желтковую массу в 3 приёма, чередуя с апельсиновым соком.
Взбить отдельно белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно ввести их в тесто, перемешивая ложкой.
Выложить тесто в приготовленные формы и выпекать 30-35 мин (45-55 мин для большого кекса), проверяя на готовность спичкой.
Сироп.
Пока пекутся кексы, довести сок с сахаром до кипения и варить на маленьком огне 15-20 мин.
Сборка.
Слегка остывшие кексы проколоть в нескольких местах зубочисткой и залить горячим сиропом. Присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Они хороши как тёплые, так и остывшие.



Последний раз редактировалось: Mishelle (Ср Сен 13, 2006 6:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2006 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, Светочка, какой рецептик! Прямо мой размерчик!!! А белки до крепких пиков взбивать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 3:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mishelle писал(а):
Апельсиновый кексы (Orange Kugelhopf Cakes)

ОХ!!! НЕМОЙ ВОСТОРГ
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mishelle  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 05.01.2006
Сообщения: 775

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 7:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SweetLady
Юль, до крепких, но не сухих.

Svetilnik
smile.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
МурОлюшка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.08.2006
Сообщения: 14
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 7:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мишель, я все со своим кексом медовым. Все делала точно по рецепту, но он у меня такой и остался. я даже три порции делала чтобы получился большой. Но все равно спасибо, вкусный.
А еще я сделала торт Трюфель!!!! И он у меня получился!!! Я была так счастлива!!! Спасибо, очень вкусно, всем понравился очень!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 8:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света кексики мням sigh.gif Очень люблю апельсиновую выпечку smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Герда  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.05.2006
Сообщения: 1024

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 19:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
крепких, но не сухих.

это как? Крепкий - знаю, видела, делала, а сухой?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Larisik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 11.12.2004
Сообщения: 3030
Откуда: Самара

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принимайте в компанию любителей рулетиков smile.gif
Бисквит шикарный, несмотря на то, что кладётся какао, а не шоколад satisfied.gif Света, спасибо за идею разводить какао водой, совсем другой вкус. Только вот с начинкой у меня не очень получилось, крем-чиз должен быть пресный, как маскарпоне? Я долго выбирала, великое множество его shocked.gif взяла натуральный, но он солоноватый, это нормально для крем-чиза или нет? Не очень я его люблю, поэтому не знаю wink1.gif
_________________
"Только одно делает исполнение мечты невозможным-это страх неудачи" Пауло Коэльо "Алхимик"




sa500088.jpg
sa500088.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19271 раз(а)

рул1.jpg
рул1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19291 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка! Всегда просматриваю твою тему и не устаю восхищаться талантом и мастерством!
Давно смотрела на Перевёрнутый клюквенный пирог , но ягодка эта у нас редкость к сожалению. А тут подкинули мне коробочку ежевики...и я подумала-почему нет?
Вот, что у меня получилось!



Как я люблю такое тесто! У меня нет сплошной 20см формы, взяла разъемную...теперь понимаю, почему было написано взять нормальную...мою духовку! laugh.gif Но это ерунда по сравнению с удовольствием от пирожка! Конечно, форма моего пирога не такая идеальная, как у твоего...но я учусь, да и духовка термоядерная! happy.gif Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Larisik
Лариса , ух какие красивые у тебя рулетики получились!!! sigh.gif Мои любимые !!! sigh.gif Те марки крем-чиза что у нас продаются (Rama, Buko, Almette) все чуть солоноватые .... sad.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Ср Сен 13, 2006 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лариса, рулетики обалденные! А крим-чиз он действительно немного солоноватый, поэтому такое большое кол-во белого шоколада.... Но я эту начинку просто обожаю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 14, 15, 16 ... 100, 101, 102  След.
Страница 15 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения