Любимый бутерброд

[Элёвочка]

Бутерброды "аппетитные"

0,5 банки консервов "Сардины в масле",
8 кусочков белого хлеба,
3 ст. ложки сливочного масла,
по 8 ломтиков свежих помидоров, огурцов, редиса, сладкого переца, лимона, маринованных огурцов,
веточки свежей зелени петрушки, укропа, листочки свежего салата.

Соединяют размягченное сливочное масло с маслом из консервов в соотношении 4:1, добавив несколько капель сока лимона. Кусочки пшеничного хлеба различной формы (ромбы, квадраты, кружочки) намазывают полученной масляной смесью, сверху укладывают кусочки сардин, украшают салатом, петрушкой, укропом, ломтиками помидора, огурца, сладкого перца, редиса.



Гренки с соусом из шампиньонов


300-350 гр. шампиньонов,
6 ст. ложек сливочного масла,
3 яйца,
1 и 3\4 стакана молока,
400 гр. черствого пшеничного хлеба,
соль, черный перец по вкусу.

Нарезать черствый пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро смочить в молоке, взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом фритюре.
Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и сливочного масла. Взбить желтки с молоком и залить грибы. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая. Снять с плиты и вылить на поджаренные гренки.
Подавать в горячем виде. Можно посыпать тертым сыром.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[inna_an]

_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Сирень]

А мои любимые бутербродики- "Весёлые" (из "Скатерти-Самобранки")
2 плавленых сырка, 3 вар.яйца - на тёрочку. подпвить 2 зуб.чеснока(по вкусу), на меленькой тёрочке натереть парочку сырых морковок, и добавить майонез. Багет разрезать на ломтики, можно их обжарить, а можно и не обжаривать, намазать массой. Быстро и вкусно!
_________________
...И создал Бог женщину. Существо получилось злобное, но забавное...

[Элёвочка]

Бутерброды с шамьпиньонами

200 гр. маринованных шампиньонов,
200 гр.ржаного хлеба,
50 гр.сливочного масла,
1 луковица,
3 ст. ложки сметаны,
1 яйцо,
1 яблоко,
1 помидор,
2 шт. чернослива,
соль, сахар, зеленый лук по вкусу.

Хлеб нарезать ломтиками и намазать маслом. Грибы мелко нашинковать, добавить сметану, нарезанный репчатый лук, измельченное яблоко и крутое яйцо.
Ломтики хлеба намазать толстым слоем полученной массы. Каждый бутерброд украсить зеленью и кусочком помидора или половинкой чернослива.


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Olik80]

Сегодня готовила на завтрак. Очень вкусненько.

БУТЕРБРОД "МАРГО"

Ингредиенты: 2 ломтика ржаного хлеба и ветчины, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г плавленого сыра. 1 красный сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 2 веточки петрушки.

1. Перец моют, очищают от семян и нарезают кружочками. Чеснок натирают на мелкой терке и смешивают с 1 ст. ложкой сливочного масла. Ломтики хлеба обжаривают с одной стороны до румяной корочки.
2. Поджаренную сторону хлеба смазывают плавленым сыром и чесночным маслом, сверху на бутерброд кладут кружок перца и кусок ветчины и украшают зеленью петрушки.

У меня правда был плавленый сыр с грибами
_________________
Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. (Джон Эрскин)

[lysi555]

Я люблю такие горячие "бутеры":
1. свежий огурец и любой колбасный продукт (колбаса, сосиска и т.п.) нарезать мелкими кубиками (чем мельче, тем вкуснее). добавить молотый черный перец и майонез, перемешать.
Батон нарезать на ломтики и обжарить на сл.масле с одной стороны, затем выложить начинку на поджаренную сторону, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
2.колбасные изделия мелко нарезать, добавить красный острый молотый перец (по вкусу) и любой томатный соус или кетчуп. Далее, как в первом рецепте.
3.нарезать батон ломтиками, вырезать "окошечко"(мякиш), оставив бортик ~1см, выложить на сковородку, в "окошечко" выпустить сырое яйцо, соль, специи по вкусу, когда поджарится с одной стороны, аккуратно перевернуть. Можно посыпать тертым сыром.

Если кому понравится,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Kisura]

[Nimph]

Предлагаю рецепт вкусных бутеров: на черный хлеб мажется тонкий слой масла, выкладывется слой шампиньенов, слой майонеза, слой сыра (лучше пармезан) выпекается с духовке 15 мин (пока сыр не расплавится).
Прятного аппетита!
_________________
Мы красоте желаем размноженья,
Нам хочется, чтоб цвет ее не вял.

[Соня]

[SweetLady]

Калифорнийский бутерброд с Беконом, Салатом и Помидором - California BLT (Bacon, Lettuce, Tomato)



из книги Barefoot Contessa at Home by Ina Garten

На 4 бутерброда

Бекон - 12 полосок
Белый хлеб - 8 кусков
Майонез - 1/2 чашки
Листья Салата - от 4 до 8 листов
Авокадо - 2 штуки
Сок одного лимона
Помидоры - 2 штуки, порезать на круги
Соль, перец по вкусу

- Разогреть духовку до 400Ф. Выложить на противень полоски бекона в один слой и поставить в духовку на 15-25 минут, пока бекон не станет хрустящим. Выложить и обсушить бумажным полотенцем
- Подсушить хлеб
- Порезать авокадо на кусочки по 1-1.5 см в ширину и полить лимонным соком
- Помазать каждый кусок хлеба ложкой майонеза с одной стороны
- На хлеб положить лист салата, 3 полоски бекона, авокадо, помидоры. Посыпать солью и перцем. Накрыть вторым куском хлеба

Комментарии
- Делала 2 бутерброда, хлеб дома был только черный, так что использовала его.
- Бекон поджаривала на мини-гриле
- Очень вкусный и сытный бутерброд получился!

[mila78]

А я люблю со шпротами.
_________________
счастливая мама

[Соня]

Мила, давай...пиши, как делаешь со шпротами.
_________________
"Нет никакой догмы в этом вопросе и нет единственно правильного рецепта! Мы в Кукинге давно с этим смирились и никто никому свое мнение не навязывает." Djamka

[SweetLady]

Бутерброды с копченым лососем к чаю - Smoked Salmon Tea Sandwiches



из книги The Barefoot Contessa Cookbook by Ina Garten

На 32 бутерброда

Травяное масло
Несоленое сливочное масло комнатной температуры - 223 г/2 палочки
Мелко порубленный чеснок - 1/4 чайной ложки
Мелко порубленный зеленый лук - 1 столовая ложка
Мелко порубленный укроп - 1 столовая ложка
Мелко порубленная петрушка - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец - 1/4 чайной ложки

Для бутербродов
Хлеб - 1 батон
Копченый лосось - 8 больших кусков

- Смешать все ингридиенты для масла в миксере и хорошо перемешать
- Порезать хлеб на куски по 1/5 см в ширину, чтобы получить 16 кусков
- Намазать каждый кусок маслом
- Положить на 8 куска хлеба по кусочку лосося и накрыть другим хлебом масляной стороной внутрь
- Положить бутерброды на противень, накрыть пленкой и поставить в холодильник
- Когда бутерброды достаточно охлаждены, то обрезать с хлеба корочки и разрезать каждый бутерброд на 4 треугольника

Комментарии
Хлеб использовала Бриош, корки не обрезала, масла делала 1/4 порции и пожалела, так как оно очень вкусное получается. Использовала все ингридиенты, но ничего ложками не вымеряла. Бутерброды вкусные получаются

[SweetLady]

Бутерброды с козьим сыром и огурцом - Hearbed Goat Cheese Sandwiches



из книги Barefoot Contessa Parties by Ina Garten

На 40-45 бутербродов

Для намазки (получается 2 1/2 чашки)
Кримчиз комнатной температуры - 225 гр/8 унций
Мягкий козий сыр комнатной температуры - 285 гр/10.5 унций
Мелко порубленный чеснок - 1 1/2 чайной ложки (2 зубчика)
Мелко порубленный тимьян - 1/2 чайной ложки
Мелко порубленная петрушка - 3 столовык ложки
Молоко или сливки - 5-6 столовых ложек
Соль - 3/4 чайной ложки
Свежемолотый черный перец - 1/2 чайной ложки

Для бутербродов
Хлеб - 2 батона
Огурец - 1 большой

- Для намазки смешать все ингридиенты и перемешать миксером, если получилась слишком густая намазка, то добавить еще ложку молока
- Намазать все куски хлеба сырной намазкой, положить на половину из них по несколько кусочков огурца и накрыть остальным хлебом
- Отрезать корочки и нарезать на треугольники

Комментарии
- Опять все делала на глаз, не отмеряла ложки.
- Кримчиз был с зеленым луком, тимьяна дома не было.
- Использовала хлеб Бриош
- ОЧЕНЬ вкусные бутерброды получились, не ожидала Такого вкуса!!! Советую! Огурец очень подходит!!!

[Trite]