Авторизация
Загрузка...
КУЛИНАРНЫЙ НОНСЕНС # 2 (вкусовые провокации)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2492
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Сен 15, 2006 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка! Попробовали мы вчера твои вишневые трубочки. За неимением вишни - с яблоками. smile.gif Это такая вкуснятина!!! sigh.gif Такое нежное тесто. sigh.gif Правда я брала обычный творог и муки ушло на 1 стакан меньше, но... у нас нет слов. Будем делать еще и уже двойную норму. happy.gif smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2006 9:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо за трубочки! sigh.gif я очень рада, что они удались и вам понравились... blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2006 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, я опять с пирогом пикантным с лососем и брокколи, ТУТ.
Очень он нравится и не только мне. happy.gif
Таня, это просто восхитительный рецепт из области высокого.... happy.gif tellme.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.




пикантный пирог с лососем.jpg
пикантный пирог с лососем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8080 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
alla Sh  


Зарегистрирован: 29.05.2004
Сообщения: 10253
Откуда: Из Израиля.А ВЫ?

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2006 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка !!! Твоей семье ШАНА ТОВА ве МАТУКА!!!
Доброго , сладкого года!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Сен 21, 2006 10:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка, я к тебе со спасибами за маринад 4 соуса happy.gif Мяско получилось замечательное с ним, мягкое, такое вкусное happy.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Сен 21, 2006 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инночка! спасибо за такое яркое воплощение рецепта happy.gif и спасибо за такой отзыв по нему...мне было очень приятно слышать blush.gif sigh.gif
Дорогая Аллочка, спасибо тебе, blush.gif вам тоже всего самого самого хорошего satisfied.gif
Машенька, кушайте на здоровье, я рада, что вам понравился маринадик sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 21, 2006 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, happy.gif , я пишу так как оно есть!
Это тебе спасибо! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброго всем утра!

В пятницу узнала про Мишу....немыслимо...какое горе...упокой Господи его душу....и дай сил это пережить его семье...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 11:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сложно писать и вообще думать об обыденных вещах...
Всем счастья и здоровья...

У меня подсобиралось несколько хороших удачных простых рецептиков...Мне будет жаль, если они пропадут....поэтому все таки решила их написать....

Еще один Лимонник, очень нежный, легкий, рассыпчатая, тающая основа, и нежнейшая начинка..

Лимонник (на форму 30 см)
Тесто:
125 гр. мягкого сливочного масла
100 гр. сметаны
2 ч.л. светлого рома
1 ст.л. ванильного сахара
100гр. сахара
щепотка соли (обязательно)
лимонный ароматизатор
190 гр. муки
разрыхлитель

Взбить мягкое масло со сметаной, подмешать сахар, ванильный сахар, ром, соль, еще раз все взить вилкой, просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30.

Начинка:
4 лимона
200 гр. сгущенки
3 ст.л. сахара
3 яйца
3 ст.л. ванильного пудинга
ванилин и лимонная эссенция

Лимоны лучше брать конечно без горчинки...Если же таких не имеется вообще, тогда перед приготовлением ошпарьте их чтобы горечь ушла. Разрежте на дольки, извлеките косточки и тщательно измельчите при помощи блендера. Смешайте со сгущенкой, сахаром, вбейте по одному яйца. Добавте пудинг и ароматизаторы. Перемешайте.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто толщиной 1 см. и выложить им форму...можно просто распределить тесто руками и выложить бортики...Вылить начинку равномерно распределив ее....Если у вас остается тесто, раскатайте его тонко и оформите верх пирога решеточкой...Выпекать при 180-190 около 40 минут...

И кушайте на здоровье прямо с пылу жару... satisfied.gif И не забудьте вовремя остановиться и оставить своим доиашним парочку кусочков wink1.gif
Я прошу прощение за фотки...они очень неудачны...




лимонник.jpg
лимонник.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8231 раз(а)

лимонник1.jpg
лимонник1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7770 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И снова к маринадам... satisfied.gif Я вас наверное уже "забуйкала" ими, как говорит мой сынок... sigh.gif

Маринад для свинины

2 ст.л.темного меда
2 ст.л. лимонного сока
5 ст.л. темного рома
5 ст.л. оливкового масла
5 зубчиков чеснока
2 головки лука
черный перец, гвоздика, душистый перец горошек, лавровый лист - все крупно измельчить


Из всех жидких ингридиентов приготовить маринад...Специи измельчить и посыпать ими мясо...Мясо (антрекот) порезать на куски толщиной 1,5 см залить маринадом, засыпать измельченным луком и чесноком...мариновать можно от 4 часов до 2х суток....
Перед жарением, очистить мясо от лука и чеснока, жарить на хорошо разогретой сковороде в оливковом масле....4 минуты с каждой стороны, снять с огня, посолить и завернуть в фольгу, убрать в теплое место минут на 15...




мясо.jpg
мясо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7585 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 11:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салатик, очень рекомендую.... smile.gif
Салат с сыром
150 гр. сыра типа гауды
1 пакетик сухариков с сырно-чесночным вкусом
1 крупный томат
2 зубчика чеснока
1 яйцо
майонез
черный перец
Все порезать кубиками, перемешать , заправить майонезом.




салатик.jpg
салатик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7698 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажановые роллы

1 кг. крупных баклажанов

150 гр. сыра (типа гауды)
3 ст.л. фетаки
4 зубчика чеснока
1 пучок свежей кинзы
2 веточки петрушки
2 горсти фундука
1 ст.л. кунжута
черный перец
2-3 ст.л.майонез
2 ст.л. лимонный сок

Баклажаны порезать длинными дольками, посолить и дать постоять 20 минут, промыть , обсушить и пожарить в небольшом количестве масла (или испечь в духовке).
Сыр натереть на терке, орехи измечить, кунжут помолоть, кинзу и петрушку мелко порезать, чеснок пропустить через пресс...все ингридиенты смешать, до пастообразного состояния. Ложить по одной столовой ложке на кусочек баклажана. Сформировать роллы.
Очень вкусная вещь...особенно хороша закуска после нескольких часов охлаждения.




баклы2.jpg
баклы2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7557 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танющ,наконец то вышла из подполья и с такими рецептами happy.gif
Так ждала твоего званка ,а ты????? huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка! спасибо! Я не позвонила только потому, что все время была в Анталии, мы немного переиграли и не стали останавливаться в Стамбуле...просто побоялись... huh.gif ведь как раз в то время у вас начались происшествия...Поэтому в Стамбуле мы были только в аэропорту, два часа перед вылетом в Анталию и три часа перед вылетом в Ташкент... huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Пн Сен 25, 2006 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш,всё равно нужно было позвонить,пообщались бы. smile.gif Апугаться нечего было,у нас всё спокойно было,Стамбул то большой smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 100, 101, 102  След.
Страница 8 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения