Авторизация
Загрузка...
Вкусные и необычные варенья
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 79, 80, 81  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
shurshik  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2037
Откуда: Москва. Почти Шереметьево

Сообщение Добавлено: Чт Окт 05, 2006 13:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
Кто-нибудь варил варенье из японской айвы. А то соседка по даче дала 3 кг. На вкус - кислющая. Что с ней делать не знаю. Может кто поскажет стоит ли с ней заморачиваться.


Японская айва в виде желе с малюсенькими кусочками - это песня. Пожалуй, ни одно из варений из остальных не сравнится с ним ( Девочки, банками не кидайтесь! Пригодятся же!) Правда, возни с ним огромное количество, а вот выход небольшой.
Почистить плоды (мелкие, как слива, зараза!) от кожицы и семенной камеры, порезать на маленькие кусочки, взять упаковку или две "Желфикса" и - по инструкции. Достанешь зимой баночку, а оттуда пахнет летом, солнцем, цветами, радостью! Эх, пора ее родимую обрабатывать. Итак уже почти неделю лежит дожидаясь меня...
_________________
Мое имя Ольга
"Не плыви по течению, не плыви против течения, плыви туда, куда тебе нужно." К.Прутков
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ziabba  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 230
Откуда: Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2006 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот еще рецептик

Фальшивый Ананас (из кабачка)

1 кабачок (примерно 1,5 кг - вообще на глаз), 1 апельсин, 1 лимон, полстакана сахара (тоже по вкусу, можно больше...)

Все порезать.

Кабачок пополам вдоль, потом еще вдоль пополам и т.д. на узкие полоски (кости вынуть) Полоски порезать кусочками. Должны получиться кусочки трапецевидной формы как у ананаса который кусочками в банке...

апельсин и лимон также порезать. ( я не режу, а просто выжимаю из них сок и все)

Кабачок, апельсин и лимон (или их сок), сахар положить в кастрюлю и варить примерно 30 мин., как закипит на медленном огне..

Вот и все...

Разложить в банки, хранить в холодильнике...

Правда у меня не хранится, дочка сьедает сразу же...
Причем, 3 года назад, когда сделали первый раз, она стрескала пол банки, думая, что действительно ананас... Когда обман раскрылся - страшно обиделась...

Теперь ест сразу, и без обид...

Причем вкус действительно ананасный, но есть надо холодным!!!
Теплым и горячим не вкусно почему -то...




ananas.jpg
ananas.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4719 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 10, 2006 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ребята, возник следующий вопрос по цукатам:

передержала я основательно варенье из тыквы с лимоном. Так получилось, и на старуху, как говорится... huh.gif
Вкус - прекрасный, цвет хоть и темнее, чем хотелось изначально, но красивый. Но по густоте - ой...
Думаю досушить до состояния цукатов, но нарезано все довольно мелко.

Как вы думаете, если на пекарской бумаге сушить - ее надо предварительно смазывать чем-то?
Или не возиться, переложить в плоскую банку и потом отковыривать ложкой (а застывает основательно)?
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Валентина_из_Ахтубы  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.02.2006
Сообщения: 556
Откуда: Ахтубинск, Астраханской, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 10, 2006 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делала детям пастилу из яблок, груш, абрикоса.
Лучше всего сушится на целлофане и снимается с целлофана. Попробуйте, думаю, получится и у Вас. Уверена на 98 процентов.
2 процента оставляю на неудачу. Но будет всё хорошо. Только не торопитесь. Пусть сохнет в тепле. Можно и под вентилятором.
Я то сушила летом на лоджии.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 10, 2006 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, здОрово! оперативнейшая помощь уже поступила happy.gif Спасибо огромное smile.gif Иду раскладывать.
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 10, 2006 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, попробуй целлофан выстелить в плоские компакты, в которые обычно перекладывают нарезки, убирают с них остатки... тогда ты вынешь плитку, которую уже можно завернуть в те же целлофановые пакетики и так хранить!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
anita70  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 21.07.2006
Сообщения: 4364
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 11, 2006 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ziabba - твое варенье из кабачков напомнило мне начало 90-х годов, когда трудящимся раздали по 6 соток абсолютно непригодной земли под дачные участки, и первые годы на ней ничего, кроме кабачков , не росло.Зато кабачки выростали на славу - крупные, мясистые.В стране было голодно и все придумывали, куда бы эти кабачки пристроить - вот тогда , приведенный тобой , рецепт пользовался бешенной популярностью.Только в нашем городке понятие лимон и апельсин вместе было неосуществимо, одновременно их достать, в пору урожая кабачков, было немысленно, поэтому счастливец чаще всего обходился только лимоном.Моя дочь в ту пору была студенткой, и в общежитии, когда она привозила харчи из дома, действительно были уверенны что варенье сварено из ананасов( мы жили в военном городке - и она всем говорила что это "особые" поставки).Пыталась воспроизвести этот рецепт в Израиле, но у меня ничего не получилось.Варенье получилось вкусным, но совсем другим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Валентина_из_Ахтубы  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.02.2006
Сообщения: 556
Откуда: Ахтубинск, Астраханской, Россия

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 11, 2006 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не варенье другое, мы стали другими. Приобрели сотни новых вкусовых ощущений. Поэтому старые воспоминания о вкусном не соответствуют сегодняшнему дню.
А сотки действительно давали непригодные, никчёмные. Наш первый кооператив в городке создали в 1976 году на песке за рекой. Местные не верили в эту затею, смеялись.
Теперь прекрасный кооператив. Для себя чего не сделаешь. Я ещё тогда говорила, что если бы все работали на работе так, как у себя на участках, моть и жизнь бы была близка к коммунизму:)

А в каком городке вы служили?
Не в тему! Извините!

Надо было в личку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поблагодарить Olik80 за очень вкусное варенье из арбузных корок.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=867843#867843



Прежде не было фотоаппарата, а сейчас это всё что осталось...
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jane212  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 62

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка, какая красота shocked.gif
А скажи пожалуйста: на вкус варенье что напоминает icon_question.gif арбузами пахнет icon_question.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Янв 15, 2007 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jane212 писал(а):
Элёвочка, какая красота shocked.gif
А скажи пожалуйста: на вкус варенье что напоминает icon_question.gif арбузами пахнет icon_question.gif smile.gif

Jane212, по вкусу напоминает цукаты, очень жалею, что не нарезала кусочки специальным нарезным ножом, тогда можно бы было использовать их в виде украшений, слегка присыпав сахаром.
Варенье очень душистое с приятным запахом, я добавляла тмин, гвоздику и горошины чёрного перца, ну какой же может после этого остаться арбузный запах! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Вт Янв 16, 2007 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Хочу поблагодарить Olik80 за очень вкусное варенье из арбузных корок.

Элёвочка, очень рада, что понравилось! smile.gif
_________________
Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. (Джон Эрскин)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Янв 16, 2007 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Вт Фев 06, 2007 12:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сирень, спасибо большое за рецепты
АПЕЛЬСИНОВО-ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ.

варенье-желе из чёрной смородины. http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10174&postdays=0&postorder=asc&start=165
За смородину особая благадарность! Особая, потому, что у вишен косточки проблематично ковырять)). А смородина действительно получается желеобразная и с ягодками, но не приторная, как если просто перекрученная с большим к-ом сахара или сваренная без сиропа. Рецепт очень точный и удобный для запоминания. И варить всего 9 минут. happy.gif Стоит прекрасно все хозяйство в кладовке при комн. темпр.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pako  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2003
Сообщения: 1095
Откуда: Туркменистан-Португалия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2007 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки и мальчики smile.gif Сегодня спасала своё лимонное дерево smile.gif Спасла mad.gif 16кг, и это наверное пятая часть того что там ещё осталось mad.gif .
Половину отдала подруге в кафе, а вторая половина 8 кг, лежит на кухне и гипнотизирует меня своими жёлтыми боками laugh.gif
Спасите-помогите! Что можно сделать? Как-то ела лимонное желе покупное, очень понравилось. Буду рада любым рецептам smile.gif
_________________
"Ужасно львицы пробужденье, Ужасней - тигров злой набег, Но что все ужасы в сравненье С твоим безумством, человек!" (Шиллер "Колокола")
Возьми себя в руки и поставь себя на ноги! (моя мама)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 79, 80, 81  След.
Страница 25 из 81

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения