Вкусные и необычные варенья

[shurshik]

[ziabba]

А вот еще рецептик

Фальшивый Ананас (из кабачка)

1 кабачок (примерно 1,5 кг - вообще на глаз), 1 апельсин, 1 лимон, полстакана сахара (тоже по вкусу, можно больше...)

Все порезать.

Кабачок пополам вдоль, потом еще вдоль пополам и т.д. на узкие полоски (кости вынуть) Полоски порезать кусочками. Должны получиться кусочки трапецевидной формы как у ананаса который кусочками в банке...

апельсин и лимон также порезать. ( я не режу, а просто выжимаю из них сок и все)

Кабачок, апельсин и лимон (или их сок), сахар положить в кастрюлю и варить примерно 30 мин., как закипит на медленном огне..

Вот и все...

Разложить в банки, хранить в холодильнике...

Правда у меня не хранится, дочка сьедает сразу же...
Причем, 3 года назад, когда сделали первый раз, она стрескала пол банки, думая, что действительно ананас... Когда обман раскрылся - страшно обиделась...

Теперь ест сразу, и без обид...

Причем вкус действительно ананасный, но есть надо холодным!!!
Теплым и горячим не вкусно почему -то...

[Winny]

Ребята, возник следующий вопрос по цукатам:

передержала я основательно варенье из тыквы с лимоном. Так получилось, и на старуху, как говорится...
Вкус - прекрасный, цвет хоть и темнее, чем хотелось изначально, но красивый. Но по густоте - ой...
Думаю досушить до состояния цукатов, но нарезано все довольно мелко.

Как вы думаете, если на пекарской бумаге сушить - ее надо предварительно смазывать чем-то?
Или не возиться, переложить в плоскую банку и потом отковыривать ложкой (а застывает основательно)?
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий

[Валентина_из_Ахтубы]

Я делала детям пастилу из яблок, груш, абрикоса.
Лучше всего сушится на целлофане и снимается с целлофана. Попробуйте, думаю, получится и у Вас. Уверена на 98 процентов.
2 процента оставляю на неудачу. Но будет всё хорошо. Только не торопитесь. Пусть сохнет в тепле. Можно и под вентилятором.
Я то сушила летом на лоджии.

[Winny]

О, здОрово! оперативнейшая помощь уже поступила Спасибо огромное Иду раскладывать.
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий

[inna_an]

Оля, попробуй целлофан выстелить в плоские компакты, в которые обычно перекладывают нарезки, убирают с них остатки... тогда ты вынешь плитку, которую уже можно завернуть в те же целлофановые пакетики и так хранить!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[anita70]

Ziabba - твое варенье из кабачков напомнило мне начало 90-х годов, когда трудящимся раздали по 6 соток абсолютно непригодной земли под дачные участки, и первые годы на ней ничего, кроме кабачков , не росло.Зато кабачки выростали на славу - крупные, мясистые.В стране было голодно и все придумывали, куда бы эти кабачки пристроить - вот тогда , приведенный тобой , рецепт пользовался бешенной популярностью.Только в нашем городке понятие лимон и апельсин вместе было неосуществимо, одновременно их достать, в пору урожая кабачков, было немысленно, поэтому счастливец чаще всего обходился только лимоном.Моя дочь в ту пору была студенткой, и в общежитии, когда она привозила харчи из дома, действительно были уверенны что варенье сварено из ананасов( мы жили в военном городке - и она всем говорила что это "особые" поставки).Пыталась воспроизвести этот рецепт в Израиле, но у меня ничего не получилось.Варенье получилось вкусным, но совсем другим.

[Валентина_из_Ахтубы]

Не варенье другое, мы стали другими. Приобрели сотни новых вкусовых ощущений. Поэтому старые воспоминания о вкусном не соответствуют сегодняшнему дню.
А сотки действительно давали непригодные, никчёмные. Наш первый кооператив в городке создали в 1976 году на песке за рекой. Местные не верили в эту затею, смеялись.
Теперь прекрасный кооператив. Для себя чего не сделаешь. Я ещё тогда говорила, что если бы все работали на работе так, как у себя на участках, моть и жизнь бы была близка к коммунизму:)

А в каком городке вы служили?
Не в тему! Извините!

Надо было в личку.

[Элёвочка]

Хочу поблагодарить Olik80 за очень вкусное варенье из арбузных корок.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=867843#867843



Прежде не было фотоаппарата, а сейчас это всё что осталось...
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Jane212]

Элёвочка, какая красота
А скажи пожалуйста: на вкус варенье что напоминает арбузами пахнет

[Элёвочка]

[Olik80]

[Элёвочка]

_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[cotichek]

Сирень, спасибо большое за рецепты
АПЕЛЬСИНОВО-ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ.

варенье-желе из чёрной смородины. http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10174&postdays=0&postorder=asc&start=165
За смородину особая благадарность! Особая, потому, что у вишен косточки проблематично ковырять)). А смородина действительно получается желеобразная и с ягодками, но не приторная, как если просто перекрученная с большим к-ом сахара или сваренная без сиропа. Рецепт очень точный и удобный для запоминания. И варить всего 9 минут. Стоит прекрасно все хозяйство в кладовке при комн. темпр.

[pako]

Девочки и мальчики Сегодня спасала своё лимонное дерево Спасла 16кг, и это наверное пятая часть того что там ещё осталось .
Половину отдала подруге в кафе, а вторая половина 8 кг, лежит на кухне и гипнотизирует меня своими жёлтыми боками
Спасите-помогите! Что можно сделать? Как-то ела лимонное желе покупное, очень понравилось. Буду рада любым рецептам
_________________
"Ужасно львицы пробужденье, Ужасней - тигров злой набег, Но что все ужасы в сравненье С твоим безумством, человек!" (Шиллер "Колокола")
Возьми себя в руки и поставь себя на ноги! (моя мама)