Авторизация
Загрузка...
OT ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 19, 2006 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота! smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Чт Окт 19, 2006 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

не могу понять что с моим интернетом. По позже буду писать.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
choopy  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.04.2006
Сообщения: 79
Откуда: Israel-Haifa, Ukraina-Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 1:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

анисоара
долго следила за темой и копировала рецепты
а потом почему то перестала получать извещения о пополнениях темы- зашла спустя месяц ---а тут столько всего
я сама с Украины , а бабушка и тетя с папиной стороны жили до репатриации в Кишиневе- на Ботанике а потом на Чеканах .....все вкусы и запахи молдавской кухни окружали меня с детства...
так хорошо что появилась такая тема !!!!!
очень любила одно бабушкино блюдо- не знаю, молдавская это кухня или молдавско-еврейская --кислосладкие баклажаны с морковочкой ?нет ли у вас здесь подобного рецепта? может , уже давали а я пропустила,
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 8:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СОУС


НАЛИВАЕМ В МИСКУ 100 ГРАММ МАЙОНЕЗА ПРОВАНСАЛЬ И 50 ГРАММ КЕТЧУПА СЛЕГКА ПЕРЧЕННОГО. ПЕРЕМЕШИВАЕМ. ДОБАВЛЯЕМ 3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА ЧЕРЕЗ ЧЕСНОЧНИЦУ , СОК ЛИМОНА ОТ 3Х ДОЛЕК, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ И СОЛЬ ЧУТЬ-ЧУТЬ . ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ . НА ЛЮБИТЕЛЯ МОЖНО ДОБАВИТЬ НА КОНЧИКЕ НОЖА ОСТРУЮ ГОРЧИЦУ.

Этот соус подходят к закускам для пива, мясным продуктам приготовленные на гриле, к рыбе приготовленной на гриле.

Большая НЯМА!!! Все просят добавки постоянно. Поэтому у меня всегда есть в холодильнике майонез и кетчуп.
Я некоторые время покупала кетчупы разные пока нашла самый вкусный вариант. Вечером поставлю упаковку от кетчупа.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"




dscn2624.jpg
dscn2624.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15704 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Larvita  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 72

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anisoara писал(а):
Ооо нет!!!! Larvita ты меня всегда сражаешь наповал. laugh.gif
С тобой я не могу состязаться.
shocked.gif Ты у нас создана для того чтобы писать романы, стихи.
После твоих слов КРЫЛЬЯ РАСТУТ. inlove.gif
И хочется творить , творить , и творить.
Ты не создана творить на кухне. Твой инструмент - это перо.
Мы будем готовить . А ты облизываться от нашей вкусноты tellme.gif

СЧАСТЬЯ , ЛЮБВИ И ТВОРЧЕСКИХ ТЕБЕ УСПЕХОВ!!!

Анжела, Солнышко, СПАСИБО за ДОБРЫЕ слова!!! happy.gif

Нежно обнимаю, Larvita. flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 8:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МИНИ РУЛЕТИКИ С КОПЧЕННЫМ МЯСОМ

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=32774&postdays=0&postorder=asc&start=375

По этой ссылки я писала как сделать Мини рулетики с сыром. По тому же принципу сделанны и эти рулетики только заменила начинку из копченного мяса , любое нарезанное на маленькие брусочки.
Что я заметила. Что их легче и быстрее сделать только из куринной грудинки.
Жарятся в кляре буквально 1.5-2 минуты во фритюре.
Это очень быстрое в приготовление блюдо.
Можно заготовить заранее в первоначальной форме - на обжаренные в кляре. и рядами постилать на фольгу и заморозить.Всегда можно за несколько минут прожарить и подавать горячими на стол. Можно кушать их и в холодном виде.


КЛЯР для приготовление этих рулетиков

В миску налила одно яйцо + один желток + ложка муки + 50 грамм сильно газированной воды. Все продукты должны быть очень холодными. Перемешиваем хорошо. Есть один момент.
Заметили что я не писала что грудинку надо посолить или поперчить после того как отбивали. Не надою Потому что и сыр и копченное мясо достаточно имеют соль.
Но запомните , если вы собирайтесь кушать эти Минирулетики бех соуса. обязательно добавляете в кляр соль.

Рядом у нас казан с растительным маслом нагрет , но не до максимума. Огоноь должен быть постоянно чуть больше среднего. Мы ведь ходим получить светленькие ровненькие мини рулетики.

Рулетики 2 раза обваляем в муку. То есть первый раз когда мы их крутим, и второй раз непосредственно перед жаркой. Потом окунаем в кляре и жарим букваль пару минут и они готовы. Можно жарит до 5 штук в кляре. Если заметите со времени что надо менять масло то меняете. Но количество рулетиков от целой грудинки хватит это масло. В масле появляются немного хлопьев от кляра . Удалите их шумовкой.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"




dscn2641.jpg
dscn2641.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16000 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 9:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЖАРЕННЫЙ СЫР В КЛЯРЕ

Для того чтобы у нас получился красивый жаренный сыр в кляре мы должны знать два условия. Сыр должен быть твердых сортов и перед жаркой надо поместит где-то минимум на 20 минут в морозилник. Я всегда жарю очень холодный сыр но не промороженный.

КЛЯР
В миску налила одно яйцо + один желток + ложка муки + 50 грамм сильно газированной воды. Все продукты должны быть очень холодными. Перемешиваем хорошо.


Рядом у нас казан с растительным маслом нагрет , почти до максимума. Огонь должен быть постоянно меньше максимума.
Окунаем сыр в мумку потом в кляр, опят в муку , кляр и жарим.
Здесь Вы не сможете жарить как рулетики по 5 штук сразу .
Сыр жарится буквально 30 сек на обе стороны. Поэтому вы успеете жарить только подному кусочку сыра.Но это настолько быстро. Буквально почти всего минута и он прожарен. Но надо будет обязательно после 10 кусочков менять масло. И промыть хорошо казан. Потому что чернеет быстро масло.

Таким способом сыр не впитывает много масла. Надо очень быстро работать. попробуйте для начало несколько кусочков сыра приготовить и когда увидете как быстро и как это вкусно будете делать в каждый день. Я уверена.
Очень вкусно как в холодном так и в горячем виде. Можно кушать с соусом. без соуса. Как вам нарвится больше. Прекрасное дополнение к картофельному пюре. Обалденно вкусно.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"




dscn2636.jpg
dscn2636.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15778 раз(а)

dscn2628.jpg
dscn2628.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15545 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 9:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МИНИУШКИ НА МАКУШКИ с начинкой и орехов

Я их поместила раньше на этой странице.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=906378#906378

МАСТЕР- КЛАСС
http://www.kuking.net/class/viewalbum.php?a=292


Созрела для того что скоро вам показать как делать разные цветы и разные трюки для оформления блюд доступные для каждой хозяйки . Скоро обещаю.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"




dscn2233.jpg
dscn2233.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15385 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка спасибо тебе. Ты у меня первая посетительница моих новых рецептов. Каждый раз наблюдаю и знаю что ты сейчас появишься на горизонте. happy.gif

Удачного тебе дня!!!

choopy добро пожаловать !!! У меня в Haifa живут мои родственники. Я всегда рада познакомится с моими земляками. А тем более кто знакомы с молдавской кухней.
ты спрашиваешь
Цитата:
кислосладкие баклажаны с морковочкой ?


Я знаю много блюд. Но хотела спросить что имеешь ввиду это фаршированные баклажаны с морковкой или другое. Как это выглядит. так . Обрати внимание на баклажан с правой стороны. Здесть присуствует и капуста но также можно начинить морковкой с травами. Обьясни примерно и потом напишу рецепт.


Larvita. спасибо тебе большое.

Удачного дня Вам девочки и и пусть улыбка никогда не сходит с Вашего лица !!!!
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"




dscn2367.jpg
dscn2367.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15434 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 14:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anisoara писал(а):
Приятного аппетита !!!


Большое спасибо за разьяснения! happy.gif flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gift  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.12.2005
Сообщения: 511
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anisoara, подскажите пожалуйста, что с чесночком делать в рецепте маринованых гогошаров? http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=889295#889295 Подавить его или целеньким? Хочу сегодня пока есть время закатать по вашему рецепту happy.gif Зараннее спасибо happy.gif
_________________
Двое смотрели на мир сквозь решётку тюрьмы. Один видел грязь, другой видел звёзды.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая gift здесь фотографии маринованных гогошар.

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=905410#905410

там наглядно показано что чеснок надо резать пластинами. Но если добавьте целым от этого вкус не поменяется.

Удачи Вам !!!
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"


Последний раз редактировалось: Anisoara (Сб Окт 21, 2006 10:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжел,я когда в Кукинг захожу,сразу в твою тему ,смотреть на вкусности)))))) И всегда их нахожу)))))
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
choopy  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.04.2006
Сообщения: 79
Откуда: Israel-Haifa, Ukraina-Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Сб Окт 21, 2006 2:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

бабушкины баклажаны- резались кружочками, жарились в каком -то кляре , а потом складывались в кастрюльку , поочередно- слой баклажан слой моковки тертой с чем то и в чем то тушились
ели это в чуть теплом или холодном виде -не горячем--помню все примерно хочется восстановить процесс полностью
спасибо за желание помочь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Сб Окт 21, 2006 9:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

choopy я поняла о каком рецепте ты говоришь. Я приготовлю его и наглядно выставлю вместе с рецептом. Потерпишь недельку.

А я уезжаю на выходные.


УДАЧИ ВСЕМ И ПРИЯТНО ПРОВЕСТИ ВЫХОДНЫЕ !!!

УЛЫБАЙТЕСЬ ЧАЩЕ!!! happy.gif happy.gif happy.gif
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 95, 96, 97  След.
Страница 28 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения