Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 24, 2006 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супа я писал(а):
Клара_С писал(а):
давно тебя не видела.Очень рада твоему появлению happy.gif
И ещё буду довольна,если опробуешь печенье smile.gif
Как вы?


Кларочка, обижаешь...опробовала уже...на полпорции, буду ещё делать(что-то я много красивого печенья в этом месяце на КУ нашла..наверное к хорошей погоде в нашем доме smile.gif )


Я рада,что опробовала. smile.gif
Да,я тоже обратила внимание,что очень хорошие и красивые есть печенья.
Желаю всегда отличной погоды.... smile.gif flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 25, 2006 13:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Форрель-фаршированная шапиньонами и луком под сливочно грибным соусом.
По мотивам рецепта Коэна.

Не смотря на то,что форрель всё же суховата(и всё равно её обожаю)-в этм случае она сочная,вкусная...со всеми добавками-тает во рту. smile.gif

1 форрель весом 450 гр.
200 гр. шампиньонов,мелко нарезанных
(можно брать консервированные)
1 большая луковица,мелконарезанная
100 мл. сливок 18%
немного кедровых орешков
50 гр сл. масла
2 ст.л. Олив. масла
розмарин или террагон,петрушка
1-2 зубка чеснока,мелконарезанного
лимонный сок
соль,белый перец,приправа для рыбы
1/3 ст. белого вина
1/3 стакана бульона куриного(или воды)
лист фольги.

Для приготовления рыбы к фаршировки необходимо взять очищенную рыбу,перевернуть её животиком вниз,открыв на 2 стороны(как на фото).Слегка ударить по хребту(жестоко? laugh.gif )
Перевернуть рыбу и смело вынуть хребет вместе с боковыми косточками.(хребет можно подрезать ножницами.)
Рыбу залить немного соком лимона,посыпать солью,перцем и приправой рыбной.

На сковороде разогреть 25 гр.сливочного масла с оливковым.Нарезанный лук с чесноком, немного поджарить. Добавить грибы,уменьшить темпертуру и тушить до готовности лука под крышкой.Насыпать кедровые орешки.Приправить солью и перцем.Посыпать рубленной зеленью.
Приготовленную фольгу смазать оставшимся сл. маслом.в брюшко рыбы положить луково-грибную начинку(сколько поместится).Переложить рыбу на фольгу.Сбрызнуть ОМ.Плотно закрыть фольгу.
Духовку разогреть до 200гр.
Запечь рыбу в течение 20 минут.
Затем открыть фольгу..и при желании ещё 5 минут гриль.

К оставшимся на сковороде грибам с луком налить сливки,вино и бульон.(можно воду).
На небольшом огне уварить 5 минут-пока соус не загустеет.

Подавать на подогретой тарелке рыбу,политую грибным соусом.

Комментарии.
Из трав брала террагон с петрушкой.И не пользовалась бульоном и чесноком.
Получается очень быстрый и вкусный ужин. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00010.jpg
dsc00010.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3130 раз(а)

dsc00009.jpg
dsc00009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3100 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Окт 27, 2006 23:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 25, 2006 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И немного процесса..... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00003.jpg
dsc00003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3041 раз(а)

dsc00002.jpg
dsc00002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3027 раз(а)

dsc00001.jpg
dsc00001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3006 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 25, 2006 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хороша форелька! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 25, 2006 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, вот эта рыбка по мне, просто прелесть. Надо заказать мужу рыбку чтоб принес. Утащила я рецептик happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Ср Окт 25, 2006 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, рыбка замечательная smile.gif , сохранила рецепт sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Окт 26, 2006 3:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка доброй ночи smile.gif
Рыбка классная exclaim.gif Ну а "Мукпац "...красота -слов нет exclaim.gif exclaim.gif
Баклажан ведь много масла впитывает при жарке icon_question.gif Поидее да ,или ты делала его с белком ,как советовал Гецельтер (завтраки на 9 канале ).А то у меня есть ,но как подумаю сколько масла он пьёт... huh.gif руки опускаются. а с белком не пробовала ещё, и как он поведёт себя в духовке...как выйдет -что ты думаешь icon_question.gif
Всего хорошего.
happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 26, 2006 18:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день,дорогие девочка,К сожалению,выпали 2 очень хлопотных дня... laugh.gif
На смогда ответить вам.

Иланочка,как я рада,что ты показалась. smile.gif Хоть рыбкой могу тебя заманить. poketoungeb.gif
Хотелось бы видеть тебя почаще.Я свяжусь с тобой.

Мариночка,надеюсь ,что по большому блату... poketoungeb.gif муж тебе рыбку достанет smile.gif И попробуешь,какая вкуснятина.

Наташенька, рада,что приглянулся рецептик. smile.gif

Фаинка,я с белком делала ещё задолго до Гицельтера.(правда,не видела его рецепта..) Делала ка-то для гостей и не показала вам.Исправлюсь. blush.gif
Но...мукпац не готовят с белками.Всё-таки в масле.
Во-первых-очень быстрая обработка-не успевает много впмтать масла,во-вторых,можно промокнуть полотенцем после жарки...ии...в третьих-есть выход-баклажан жарить на сковороде без масла.
Но,поверь мне,я ведь никогда не увлекаюсь жаренным сильно и жирным-это блюдо прошло отлично.
Успехов тебе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 26, 2006 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,меня Эричка,в личке попросила показать сахарозаменители,которыми я пользуюсь,а фотки там не проходят.
Так чтоя покажу здесь.Если у вас будут вопросы тоже-я отвечу.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00004.jpg
dsc00004.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2723 раз(а)

dsc00003.jpg
dsc00003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2719 раз(а)

dsc00002.jpg
dsc00002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2728 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Окт 26, 2006 18:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это рыбка!!!! shocked.gif tellme.gif tellme.gif tellme.gif

Кларочка, ленивый период прошёл я так понимаю?!! sigh.gif wink1.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 26, 2006 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
Вот это рыбка!!!! shocked.gif tellme.gif tellme.gif tellme.gif

Кларочка, ленивый период прошёл я так понимаю?!! sigh.gif wink1.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif


happy.gif Так точно,Аллочка.
Впрягаемся потихоньку. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Окт 27, 2006 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка smile.gif ,с твоими то блюдами ,опытом ...я уверена -что знаешь ты побольше телевизионного повара.Это я не знала blush.gif и для меня это было новшество.И для меня лично не надо специально ( ! ) готовить,а то ведь ты можешь.
Так сколько минут жарятся овощи ,мин. 2-3,а в духовке всё равно ведь дойдут.Звиняй за нудные вопросы ,ну уж очень шикарно выглядит Мукпац poketoungeb.gif .


happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 27, 2006 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаиночка,аль такзими....не перебирай..куда мне до него... laugh.gif
Я,конечно,могу повторить синенькие..... poketoungeb.gif И для себя тоже. smile.gif
Ты права,в духовке овощи доходят отлично.
Так что не боись.
Я не собиралась,но сейчас покажу ещё один мукпац-по другому,благо фото есть. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 27, 2006 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цукини и цветные перцы-"Мукпац" с продолжением.
(поджаренные и запечённые)

Я не знаю,какой рецепт является началам,а какой продолжением.....но это не запеканка однозначно.
Опять быстрая жарка с перемешиванием....и...
Просто очень люблю запекать в режиме гриль все овощи.И вообще,люблю,чтобы всё выглядело ярко,нарядно на столе.
Цукини вполне можно заменить кабачками.


3 цукини
2 красных перца
2 жёлтых перца
2 зелёных перца
2-3 ст.л. оливкового или растительного масла.
петрушка,укроп,розмарин,(любимая зелень)
2 зубка чеснока.
соль,белый перец
1-2 ст.л. сухарей
100 мл. сливок(18%)

В воке или большой сковороде разогреть масло.
Все овощи нарезать длинными брусочками,толщиной с палец и длиной 7-8 см.
Приготовить бумажное полотенце.
Очень быстро,перемешивая,прижарить все овощи и выложить на полотенце,чтобы масло,по возможности ушло.
Остудить всё.
Очень осторожно(чтобы остались брусочки )посыпать измельчённым чесноком,зеленью,солью и перцем ,залить сливками,перемешать.
Форму смазать маслом,посыпать сухарами.Овощи выложить ровненько брусочками.Сверху по желанию посыпать сухарями.
Разогреть духовку и в режиме гриль и печь 5-7 минут.
Следить,чтобы не сгорел верх.

Комментарии.

Очень хорошо,когда запекается в керамической форме,которую можно подать к столу.
Чтобу не нарушить порядок и красоту. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00172.jpg
dsc00172.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2578 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Окт 27, 2006 23:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Окт 27, 2006 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не думаю ,что перебрала.Это не ханфанут, у него конечно есть Знание ,но у него нет нашего кукинга.А у тебя и опыт и знание и кукинг!
Второй вариант великолепен и красив.На сегодня мне подходит первый -нужно использовать синенькие.
Спасибо.

happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 98, 99, 100  След.
Страница 45 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения