Авторизация
Загрузка...
Кулинарные заморочки или не закрываите холодильник-Три!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
rausbear  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 22.07.2004
Сообщения: 2896
Откуда: Irkutsk-Russia, Sydney-Australia

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

OlgaB писал(а):
Хотела я про Кука написать да из суеверия не стала. Мало ли, туземные нравы знаете ли... smile.gif


Да ничего, мы сибиряки, везде прорвемся, что нам туземные нравы! Я сама кого хочешь сьесть могу и без соли... wink1.gif
_________________
да мы уже начиpикались, а теперь пожрать бы чего...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
OlgaB  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 1032
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Он тоже сибиряк на четверть по-моему, поймет. Но тем не менее- удачи.
Лиля, рыбу покажи потом.
_________________
Все любят порядок, но у некоторых эта любовь- платоническая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
rausbear  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 22.07.2004
Сообщения: 2896
Откуда: Irkutsk-Russia, Sydney-Australia

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, чтобы блины на чугунной печь, надо ее солью перед употреблением хорошенько натереть, бабуля соль даже и не смывала, только стряхивала. И я так делаю - работает всегда, а блинчики на чугунной сковорде гораздо вкуснее, чем на тефалевой, для меня, по крайней мере. smile.gif
_________________
да мы уже начиpикались, а теперь пожрать бы чего...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 15:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

rausbear писал(а):
Лиля, чтобы блины на чугунной печь
)

Спасибо, попробую окультивировать сковородку солью.
Лара, голову у рыбешки оставила, про жвбры не забыла (спасибо)икра оказалась в двух, внуть брюшка положу. А почему она разного цвета? У маленькой более бледная. Жалко икринки, столько рыбешек бы вылупилось. Разрешают так ловить что-ли?
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlgaB  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 1032
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cotichek писал(а):
икра оказалась в двух, внуть брюшка положу. А почему она разного цвета?


Одна рыба- брюнетка, одна- блондинка. smile.gif
_________________
Все любят порядок, но у некоторых эта любовь- платоническая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 16:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

poketoungeb.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка писал(а):
poketoungeb.gif
poketoungeb.gif
Рыбкой пахнет уже вкусно
Щас поржала опять. Захожу в зал, там мой в нотбуке сидит, а в панеле где "пуск" расположен, такой перл:
"быстро поедешь-тихо понесут"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбу еще не ели, но вот такие шарики из мороженного наваляли.


Варенье смородиновое, 5 минутка, тут нашла. Рекомендую. Ссылку не знаю, найду или как. Но на память помню. Раньше смородину только в виде морса употребляла. А это варенье чудесное, сомневалась насчет воды в сиропе. Но все СУПЕР!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Достать-распаковать рыбешек? Просили вещ.док. Могу легко, мин 15 тут еще.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlgaB  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 1032
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 18:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я что-то не пойму, ты сколько уже их жаришь?
_________________
Все любят порядок, но у некоторых эта любовь- платоническая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, да готовы они уже давно, наперекусывались пока ждали. Завтра будем хомячить или ночью под одеялом))
Ладно, щас распакую фольгу
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот рыбешки, я кусанула от двех по кусочку с животика. Что-то не поняла. После мороженного наверное. Рыба как рыба. Помню мне сазанчик очень понравился и лежит еще больше такой в морозилке. Хариус париус, рыба как рыба.
Просто я не умею их готовить))))))))))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

post factum:а может рыбку ни в какую фольгу не заворачивать?
Насчет хариуса не знаю,нет у нас этой экзотики,а обычную рыбу типа бури(кефаль),или бас,лаврак(разновидности морского окуня) я очень просто делаю. По бокам надрезы,посолить,поперчить,можно полить лимон.соком, сверху несколько капель оливк. масла,и в разогреую духовку на 20-25 минут. Вкусно получается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Котичек, а чего у тебя рыбка такая загорелая? Ты её посередине готовки разворачивала? А я сегодня как раз форель в фольге в духовке запекала. Если хотите, напишу рецепт.
Теперь, если Феликс не возражает, напишу рецепт прямо здесь:
Тейглах
Тесто
3 яйца
1 ст.л. растительного масла (НЕ оливкового)
щепотка соли
муки "сколько возьмёт" (примерно 500 гр)
1 ст. ложка водки

На сироп
100 гр меда
1,5 стакана сахара
1 стакан (200 мл) воды

1. Яйца разбить в миску, влить растительное масло, добавить соль, размешать. Просеять в миску муку. Замесить тесто, оно должно быть мягким, только чтобы не липло к рукам.
2. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять 10 - 15 минут. После этого раскатать на колбаски толщиной в 1 см, нарезать на кусочки, завязать из них узелки. В каждый узелок воткнуть изюмину.
3. В высокую кастрюлю с плотной крышкой влить воду, положить сахар и мед. Когда сахар растворится и сироп закипит, опустить в него тейглах и плотно закрыть крышкой. Не открывать 20 минут.
4. Приоткрыть крышку и посмотреть, уменьшить огонь, чтобы сироп не выкипел. Варить, присматривая, чтобы не подгорело.
5. Тарелки обдать холодной водой. Когда тейглах зарумянится, быстро вынуть его на тарелки.
6. В сироп добавить горячей воды. Можно использовать его для приготовления медовой коврижки.


Последний раз редактировалось: tewu (Вт Ноя 14, 2006 10:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tewu писал(а):


А я сегодня как раз форель в фольге в духовке запекала. Если хотите, напишу рецепт.

.



Да,пожалуйста. Форель ведь жарить не рекоменуется, вроде,только запекать или отваривать(где-то читала,но сама форель не готовила.)
А тут на глаза все время форель стала попадаться,надо освоить.
Я ела как-то со сливочным соусом и миндалем,было вкусно.Но хочется чего-то менее жирного smile.gif .

А за рецепт тейглах спасибо,бабушка делала,но как давно это было!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 97, 98, 99  След.
Страница 8 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения