Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 02, 2006 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день. smile.gif


Вертуты из слоённого теста с творогом,фетой и зелёным луком.

Это тот самый ленивый рецепт,который пригодился мне и,недеюсь,пригодится и вам smile.gif .
Когда все продукты под рукой-через 15 минут они уже пекутся.


500 гр. готового слоённого теста
300 гр. сухого твогога
300 гр. феты умеренно солёной
шнит-лук или хвостики зелёного лука
1 яйцо для смазки
кунжут и семена горчицы для посыпки.

Размороженное слоённое тесто разложить на доске,подсыпанной мукой.
В данном случае мы очень хорошо,тонко его раскатываем.
На всю поверхность теста насыпаем творог-кусочками,затем сверху на крупной тёрке натираем фету.
Шнит-лук или зелёный луе(хвостики) ножницами нарезаем на фету.
Начинаем сворачивать с одного края и продолжаем до другого,а затем уже сворачиваем всё тесто.
Получается довольно толстая колбаска.
Держа правой рукой- левой сжимаем и растягиваем с лева на право-утончаем её.
Опускаем ребро правой руки в муку и рукой,как ножом разрезаем на куски,длиной 15 см.
Заворачиваем как восьмёрки или как хотите сами.Отсюда и название-вертута.

Духовку разогреваем жо 190 гр.На противень,застеленный бумагой и смазанный маслом выкладываем вертуты,смазываем чуть взбитым яйцом.Посыпаем кунжутом или зёрнами горчицы.
Выпекаем 25 минут или до готовности.

Комментарии
Мне нужно было срочно куда-то пойти,а с пустыми руками-никак(как всегда laugh.gif ).
Через час я уже уезжала. smile.gif (тесто было разморожено для других целей.. blush.gif )
Я в последнее время начала исползовать для посыпки(и не только)семена,зёрна горчицы.Как всё пикантно получается. smile.gif ...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00012.jpg
dsc00012.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3654 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 02, 2006 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 03, 2006 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я к тебе с супчиком, и не только! happy.gif
бигос готовила давно, не было времени выставить, очень ароматно и вкусно, я получила удовольствие, спасибо за рецепт smile.gif .
А вот суп у нас был сегодня на обед, всем очень понравился. Только я сыр забыла подать blush.gif , и зачем старалась, натерала bigups.gif ?




bigos.jpg
bigos.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3473 раз(а)

minestrone.jpg
minestrone.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3834 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 03, 2006 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка,дорогая моя smile.gif .
Я так рада,что тебе понравился бигос.Я его очень часто готовлю на бис. poketoungeb.gif
И миничтроне я люблю-и каждый раз с различными вариациями. smile.gif
Бедненькая,трудилась,натирала сыр....
Ничего,используешь в другом рецепте. smile.gif не пропадёт.
На здоровье вам. tellme.gif
flower.gif

А у меня затяжной кризис лени всё не кончается.Готовлю много..,а писать и выставлять. blush.gif
Но...посмотрела какой огромный каталог... smile.gif ..... laugh.gif
Будьте все здоровы и счастливы. 4u.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 3:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара smile.gif Сделала круассоны очень вкусные.Тесто пролежало в холодильнике больше суток,работать с ним очень приятно.
Уже и попробовала...
Спасибо.

happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anita_37  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.06.2005
Сообщения: 19
Откуда: Israel .Ukraina.

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 11:57     Заголовок сообщения: Вкусные рецепты Ответить с цитатой

Кларочка спасибо за рецептик круасонов,вчера пекла всем очень понравилось.Я люблю работать с дрожжевым холодным тестом,это не привязывает к кухне на долго,в связи со своей занятостью,в любой момент можно быстро приготовить вкуснятину.Как ты замораживаеш полуфабрикаты круасонов,в коробке или в пакетах.
_________________
Помогая другим,помогай себе
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день. smile.gif

Фаиночка,я так понимаю,что если попробовала круасоны,то с обновкой и с боевым крещением. poketoungeb.gif
Как работается с новой игрушкой.Тесто легко замешивается?
Я рада,что понравились, на здоровье.
smile.gif flower.gif

Аниточка,(извини.не проследила-это настоящее имя?).
Мне очень приятно видеть тебя у себя. happy.gif
И рада,что ты испекла круасончики.Я тоже обожаю дрожжеове тесто.
А холодное-это то,что нужно. smile.gif
Замораживаю я просто на досточке,а потом перекладываю в коробку,а между слоями бумажку-для удобства.
Забегай ко мне-буду рада.
smile.gif
flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anita_37  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.06.2005
Сообщения: 19
Откуда: Israel .Ukraina.

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за ответ ,а я -Инна .Жду интересных рецептиков.
_________________
Помогая другим,помогай себе
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 05, 2006 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,дорогая моя,любимая я принесла тебе огромнейшее - огромнейшее спасибо за говяжее жаркое с ленивыми пельменями Кларочка,это просто чудо, какая это вкуснотища poketoungeb.gif ,словами не передать poketoungeb.gif У меня мальчишки очень преверелливые,если нравится что то одному,то двум другим нет,а если двум нравится то естественно одному нет huh.gif А тут получилось полное единодушие в отценке этого блюда happy.gif
Хотя я и поизвращалась немного,ну переделала,так как мои мужики не любят мясо тушеное,я взяла курицу и лепить пельмени даже ленивые мне было жутко лень blush2.gif я взяла обычные магазиные sick.gif но какие же вкуснющие пельмени получились,помоему любые самые нефкусные пельмени сваренные таким способом превращаются в вкуснейшую еду.Большущее тебе спасибо Кларочка,это блюдо навсегда останется на нашем столе smile.gif

_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 05, 2006 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anita_37 писал(а):
Спасибо за ответ ,а я -Инна .Жду интересных рецептиков.



Очень приятно,Инночка. smile.gif
Будут,будут рецеты.. smile.gif Обязателно.

Ленусь,я так рада,что понравились ленивые ..хотя ты их совсем ленивыми сделала poketoungeb.gif blush.gif
Но...это не важно.Если поравилось твоим мальчикам-я уже довольна.
У меня просто говядину любят на...много порядков больше,чем курятину. laugh.gif
Так что,на здоровье. flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 06, 2006 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем доброго утра. smile.gif
Начнём неделю с ....завтрака. poketoungeb.gif

Шоколадные панкейки с шоколадными чипсами с горячим
шоколадным фаджем.

Торты и десерты.

Тесто для панкейков должно немного отдохнуть-хотя бы 15 минут.
Жарить на средней однородной по всей сковороде температуре.
Перед тем как перевернуть-подождите пока по всей поверхности не появятся пузырьки.
Панкейки должны быть воздушные и есть их следует немедленно после выпечки. smile.gif


16 панкейков-больших.

250 гр.самовосходящей муки
2 ст.л. просеянного какао
1 ч.л. соды
60 гр. сахарной пудры
130 гр. шоколадных чипсов
250 мл. молока
250 мл.сливок
2 яйца,немного взбитых
30 гр. растопленного сл. мала
2 белка

Взбитые сливки,сметана или мороженое для подачи на стол.

Горячий шоколадный фадж.
150 гр чёрного шоколада
30 гр. сл. масла
2 с.л.светлого кукурузного сиропа
1/2 ст.(95 гр)коричневого сахара
125 мл.сливок.

Просеять муку,сахарную пудру,соду и какао в большую миску.
Смешать всё вместе с чипсами.
Взбить вместе яйца,молоко,сливки и растопленное масло в отдельно посуде.
В муке в середине сделать углубление.Вылить жидкую часть и хорошо вымешать.Отставить в сторону на 15 минут.
Белки взбить до не очень крепкой пены.
В тесто для панкейков положить 1 ложку белков и перемешать,затем понемногу всё остальное-перемешать до однородного теста.
Разогреть большую сковороду,смазанную немного маслом.
Большой ложкой или ложкой для мороженого выливать понемногу тесто.Температура средняя.
Когда панкейки схватятся с одной стороны-осторожно лопаткой перевернуть и поджарить со второй стороны.
Готовые -переложить на тарелку и накрыть полотенцем,чтобы не остывали.Когда будите выкладывать готовые панкейки вторым слоем на тарелку-переложить бумагой,чтобы не приклеились.

Для приготовления горячего фаджа соединяем все ингредиенты в кастрюльке с толстым дном и на очень маленьком огоньке растапливаем до получения однородной,блестящей массы.
Подаём панкейки с горями фаджем,мороженым или сметаной.

Комментарии.
Я немного изменила рецепт.Вместо сливок положила иогурт-4.5 %.
И вместо чипсов из чёрного шоколада-белые.
И,соответственно ,фадж из белого шоколада.
Без мороженого,но с малинкой и чёрной смогодиной. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00008.jpg
dsc00008.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3087 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Ноя 11, 2006 14:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 06, 2006 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб тоже не очень вреден...а остальное...к хлебу poketoungeb.gif будет в другой раз blush.gif

Тёмный хлеб с зёрами аниса,кусбары,льна и горчицы.

Очень давно хотелось попробовать объединить вместе ароматные семена и зёрна.Вот получился такой объединённый рецепт. smile.gif .

1 ст.л. дрожжей
2 ст.л. сухого молока
2.5 стакана тёплой воды
(или заменить 2 стакана воды на молоко)
1 стакан хлебной муки
1.5 стакана неочищенной муки
2-2.5 ст.ржаной муки
1 небольшое яйцо
50 гр. мягкого сл. масла
2 ст.л. семени льна.
1 ч.л. зрен горчицы
0.5ч.л. семян аниса
0.5 ч.л. семян кориандра
1.5 ч.л. соли.

Смешать все семена и зёрна с солью.
Замесить тесто из остальных ингредиентов.Месить 6-7 минут.
Добавить смесь зёрен с солью.
Месить ещё 7-8 мминут.
При необходимости добавить немного муки или жидкости,чтобы получилось мягкое,гладкое тесто.
Накрыть и поставить в тёплое место для подъёма на 1 час.
Снова вымасить тесто,сформовать 2 булки круглого хлеба.
Противень застелить бумагой,смазать маслом и выложить круглые булки.Ладонью прихлопнуть ,чтобы получилось довольно плоско.(хлеб взойдёт.)
Выдержать в тёплом месте в течение 45-60 минут.
Смазать молоком,посыпать зёрнами горчицы и кунжутом.Надрезать.
Выпекать в течение 45 минут при температуре 190 гр.

Комментарии.
Получился отличный,ароматный хлеб.Опыты на родных проведены.Все довольны ... smile.gif
А сделать более плоский хлеб я решила,т.к. захотелось,чтобы отрезанный ломоть был именно такой формы.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00020.jpg
dsc00020.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3050 раз(а)

dsc00024.jpg
dsc00024.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3003 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Ноя 11, 2006 14:02 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 06, 2006 14:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, добрый день! Как и обещала, сделала турецкий салат с овощами! ОЧень вкусно (было наааамного вкуснее чем в Турции smile.gif)! Не поняла, правда, что делать с яйцами - только украшать ими - тогда 3 яйца многовато, или в салат их тоже нужно было положить? В общем, в салат я их не положила - мне показалось, они не впишутся в его вкусовую гамму.
Фасоль была бело-красная крупная, не было крупной белой, только одна фасолинка затесалась случайно.
Заправила просто сухим белым вином:-)
Лук залила кипятком по твоему совету.. Хотя для салатов всегда разминаю лук с лимоном и солью. И,если често, мне показалось, что так было бы еще вкуснее. В следующий раз попробую сделать так, уменьшив, соответствено количество уксуса(в моем случае -вина)
Огромное спасибо за такой простой в приготовлении , вкусный и, не побоюсь посчитать его таковым, очень изысканный для начавшейся уже у нас зимы (у нас уже и снег выпал) салат!
Были гости, им очень понравился салатик. Спасибо и от них!
Удачи и всего наилучшего!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
natka74_18  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.10.2006
Сообщения: 4
Откуда: izrail haifa

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 06, 2006 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

добрый вечер КЛАРА.я совсем недавно открыла для себя вашу темку.но уже приготовила несколько блюд.Рассольник.рис карри.маковый пирог.нам понравилось.Так что я вливаюсь в ваши ряды.(это на третьем томе то blush.gif 0лучше поздно чем никогда.хотела спросить.куда лучше добавить сноберим. icon_question.gif не знаю куда пристроить.спасибо за вашу работу smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 06, 2006 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,я рада,что салатик даже вкуснее у тебя получился,чем в Турции. smile.gif
А яйца в салатик идут.Очень даже вписывается.
А на счёт лука,попробуй по своему-интересно как получится.Напишешь?
А всякие-разные изменения-это я обожаю. poketoungeb.gif
Вам и гостям на здоровье.
А .снегггг...завидую laugh.gif . blush.gif

natka74_18 писал(а):
добрый вечер КЛАРА.я совсем недавно открыла для себя вашу темку.но уже приготовила несколько блюд.Рассольник.рис карри.маковый пирог.нам понравилось.Так что я вливаюсь в ваши ряды.(это на третьем томе то blush.gif 0лучше поздно чем никогда.хотела спросить.куда лучше добавить сноберим. icon_question.gif не знаю куда пристроить.спасибо за вашу работу smile.gif


natka74_18,я так понимаю...Наташенька. smile.gif
Добрый вечер.Добро пожаловать ко мне в гости.
4u.gif
Я рада,что ты открыла мою темку для себя. happy.gif Да уже и приготовила столько блюд. exclaim.gif
Вливайся к нам.Никогда не поздно. smile.gif Всегда вовремя.
А цноборим-кедровые орешки,чтобы все поняли,я добавляю в салаты,в фарш к фаршированной курочке.
Вот,кстати вспомнила есть у меня Мясные запеканочки-маффинсы с сушённой смородиной. Там тоже цноборим.
Есть много рецептов,я должна найти.
И...сегодня,только что,поели вкуснятину,тоже с кедровыми орешками.
Если успею,напишу сегодня...
Так что tellme.gif flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 98, 99, 100  След.
Страница 49 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения