Авторизация
Загрузка...
Батат
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обжарить батат, обсушить от излишков масла, полить медом, посыпать кунжутными семечками... Хотя мне батат не особенно нравится, из всех видов картошки предпочитаю именно картошку smile.gif
Но вот одна штука мне нравится: здесь в Бразилии из батата делают что-то типа мармелада, а вот мармелад я люблю poketoungeb.gif Сама не делала, покупала в супермаркете, но если кому интересно, могу поискать рецепт...
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 20:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки,
Спасибо за резепты.
Сегондя заимусь готовкои. В мены - батат по Мамкински на гарнир и яблоки запеченние с бататом. Уж очень много муж накупил етои картошки.
Спасибо всем
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"В мены " - В меню
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Ёжка*  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.09.2004
Сообщения: 85
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 10, 2004 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делаю похожее блюдо:

Ингириенты:
батата
кислые яблоки
изюм
сливы (в виде сухофруктов)
апельсиновый сок
коричневый сахар

Пиготовление:
замачиваете сливы и изюм в кипятке, пока на разбухнут smile.gif
нарезаете батату и яблоки (Яблоко - на 8 долек, батату - кругляшами, по 3-4 см), выкладываете на протвень (я пользуюсь одноразовыми), сверху изюм и сливы.
затем посыпаете коричневым сахаром и поливаете стаканом апельсинового сока.
Закрываете фольгой и в духовку. Всё. Можно добавить корицу, но я не люблю.
Вкуууусно, очень. Чесслово.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пирамидка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 230
Откуда: USA, New York->Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 16, 2005 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я обычно запекаю батат в фольге: режу кружочками. поливаю олив. маслом, добавляю дольки очищенные, но не резанные, чеснока, поливаю чуть-чуть водой плотно заворачиваю - и в духовку на 50 минут где-то (около 200С или 450F). Наверное, если добавить курицу, а где-то минут за 10 до окончания запекания открыть фольгу, чтобы все зарумянилось, получится хорошо smile.gif
_________________
"Я мыслю, следовательно - я существую"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ИРКА  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.03.2003
Сообщения: 314
Откуда: Израиль,Нетания

Сообщение Добавлено: Вт Dec 27, 2005 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробуйте вот такой вариант .Очень вкусно и пикантно.

Очистить батат,порезать (можно ломтиками 0,5-0,8 см),посолить,чёрный перец и розмарин.
Добавить хорошего оливкового масла.Перемешать всё.

Выложить всё на противень.

В заранее нагретую духовку (180-190),на режим ГРИЛЬ.Минут на 25-30.
_________________
Счастье- это когда есть кого и чем кормить...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 29, 2005 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот еще рецепт с использованием батата:
Пестрые блинчики с картофелем, бататом и свежей зеленью.
Ели мы эти блинчики с удовольствием. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая польза от этого Сладкого Картофеля?
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сладкий картофель с крабами

Жаренный сладкий картофель и песто из кинзы

Сладкий картофель под глазурью из Гуайявы

_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мафины из сладкого картофеля

Карамелизованный Сладкий Картофель( батат)

Батат с апельсинами

_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог из сладкого картофеля ( Гастраномъ)

Крабовый суп со сладким картофелем

Сладкий картофель с имбирем

_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2006 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Курица с кунжутом и Сладким Картофелем.
( AWW "Sensational Stir-Fries")
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 20, 2006 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Утка с Апельсинами и Вермутом.
"Sensational Stir-Fries"
Но я бы это блюдо назвала правильнее

УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ И СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ,
а так же с каплей Виски

_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 23, 2006 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГРАТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ
(с израильского сайта "Шеф лаван")

Необходимые продукты:
60 гр сливочного масла
4 ст.л.оливкового масла
2 средние бататы, очищенные и порезанные на кубики
2 картофелины, очищенные и порезанные на кубики
6 луковичек шалот, очищенные
3 морковки, почищенные и порезанные
1 фенхель, порезанный
1 корень сельдерея, очищенный и порезанный на кубики
2 корня петрушки, очищенные и порезанные на кубики
4 веточки тимьяна
Соль, перец
1 стакан белого вина
1 коробочка сливок 32% (250 мл)
Форма для запекания, смазанная маслом

Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180 гр. Ц
2. Поджариваем до золотистого цвета, в смеси масел все овощи, периодически перемешивая, добавляем соль, перец, тимьян.
3. Добавляем вино и тушим его на большом огне , пока вино не впитается в овощи. Перекладываем в форму, добавляем сливки и запекаем 50-60 мин. Подаем горячим
Мои примечания: В целях "удиетивания" рецепта сливки заменяю молоком, а картошку не кладу вообще, увеличивая кол-во бататы




gratir veget.jpg
gratir veget.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2784 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
RUTHaver  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.05.2005
Сообщения: 661
Откуда: ISRAEL JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 23, 2006 18:44     Заголовок сообщения: ПЕЧЁННАЯ БАТАТА НА СОЛИ Ответить с цитатой

ПЕЧЁННАЯ БАТАТА НА СОЛИ - ИЗ КНИГИ ЛЮБИМОГО ШЕФА Х. КОЭН (ТОТ , ЧТО ВЕДЁТ ПРОГРАММУ ШУМ,ПИЛЬПЕЛЬ ВЕ ЩЕМЕН ЗАИТ)
НАСЫПАТЬ НА ПРОТВЕНЬ ИЛИ ФОРМУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ГРУБУЮ СОЛЬ СЛОЕМ В 2 СМ.
ВЫМЫТЬ И ВЫСУШИТЬ (НЕ ЧИСТИТЬ) БАТАТЫ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО ОДИНАКОВОЙ ТОЛЩИНЫ , УЛОЖИТЬ ВПЛОТНУЮ НА СОЛЬ. ПЕЧЬ В РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ НА 210-220 ГР. 40 МИНУТ.
ПОДАТЬ ТАК:
РАЗРЕЗАТЬ КАЖДУЮ БАТАТУ ВДОЛЬ, НО НЕ ДО КОНЦА, А ТАК ЧТОБЫ СНИЗУ КОЖА ОСТАЛАСЬ ЦЕЛОЙ.
ПОЛОЖИТЬ В РАЗРЕЗ ЛЮБУЮ ИЗ ДОБАВОК:
ПОСЫПАТЬ СВЕЖЕСМОЛОТЫМ Ч. ПЕРЦЕМ И ПОКАПАТЬ О.М.
ЛОЖКА СМЕТАНЫ + ЗЕЛЕНЬ
СЛ. МАСЛО
_________________
ВСЕГО ДОБРОГО
РУТИ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 3 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения