Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 17:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот такое тесто....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00005.jpg
dsc00005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3086 раз(а)

dsc00004.jpg
dsc00004.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3017 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Ноя 30, 2006 11:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, выздоравливай, пожалуйста, поскорее!!!!!

оо и ах и ух, что я сегодня отведала
ммммммммммммммммммммм.влюбилась в рецепт
Пирог с тыквой,ананасом с черносливом
минимум времени на готовку, а результат сказочный
спасибо большое прибольшое
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 21:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,ты просто героиня exclaim.gif Болееш и ещё печеш. shocked.gif Я пока больная лежала,меня максимум хватало на макароны и шницели laugh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лорочкаа,я тебе завидую poketoungeb.gif
Честное слово. blush.gif
Ведь очень редко приходится снова отведать прошедший рецепт.
Всё время готовим новое. smile.gif
flower.gif На здоровье. smile.gif

Ой,Леночка,я когда болею-как баба яга,которая против laugh.gif
Не могу лежать и отдыхать. poketoungeb.gif
Но...сегодня прописали какой-то сироп от кашля-он меня усыпил....зараза(извините.).
Кашлель как рукой сняло,а хожу и дремлю.... laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Но разве ж можно делать одно дело? я не могу. laugh.gif
По ходу дела ещё и булочки подоспели....


Тёмные булочки из 3 видов муки с семечками.

Булочки собирались просто интуитивно.... smile.gif
Купила новую муку.Грубого помола.Раньше не пользовалась ею.
Она тёмная и отлично сочетаеися с любой другой мукой. smile.gif

1.5 стакана муки крупного помола
2 стакана цельнозерновой муки
1 стакан гречневой муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара(или заменителя)
3/4 стакана очищенных семечек
1 ст.л. сухих дрожжей
2.5 стакна воды
2 ст.л. сухого молока

Если нет сухого молока-можно вместо воды влить половину молока.

Замесить из всех ингредиентов(кроме семечек) тесто в течение 10 минут.Тесто должно быть очень мягкое,даже чуть липкое.Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
Я тесто делала в хлебопечке.Оно увеличилось в размере не в 2 раза,а даже намного больше.
Когда тесто подойдёт-снова вымесить его..и теперь вмесить в него семечки.
Сформовать булки.Получается 8-9 булочек.В зависимости от желаемого размера.
Дать подойти ещё 30 минут.Смазать молоком, густо посыпать кунжутом.Ножницами надрезать .
Выпекать в предварительно разогретой до 200 гр. духовке 25-30 минут-булочки позолотятся.
Проверить готовность по звуку.
Я всегда так проверяю хлеб и булочки.Когда ударяешь по донышку-должен быть звонкий звук. smile.gif

Прятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00014.jpg
dsc00014.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2916 раз(а)

dsc00012.jpg
dsc00012.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2898 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Dec 02, 2006 10:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tivtam  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.10.2005
Сообщения: 449
Откуда: ekaterinburg-israel

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,добрый вечер exclaim.gif
Что ж это тебя угораздило huh.gif ,хотя при нашей погоде.....
А я вчера делала "забальзамированную курицу" Ну что можно сказать.....Очень и очень ВКУСНО!!!
Ели ВСЕ и ВСЁ СЛОПАЛИ laugh.gif thumbup.gif Соус действительно бесподобный,в следующий раз обязательно сделаю под него чабетту
СПАСИБО smile.gif
Сестра же моя...эксперементировала poketoungeb.gif приготовила "мукпац" из овощей с ...шашлычком из язычка, Говорит,что очень понравилось и передаёт бааааальшое спасибо flower.gif Рецептики идут в массы blush2.gif
Клар,выздоравливай,дорогая,шабат шалом smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lorchik писал(а):
Кларочка, выздоравливай, пожалуйста, поскорее!!!!!

оо и ах и ух, что я сегодня отведала
ммммммммммммммммммммм.влюбилась в рецепт
Пирог с тыквой,ананасом с черносливом
минимум времени на готовку, а результат сказочный
спасибо большое прибольшое

И я пекла эту вкуснятину sigh.gif exclaim.gif Очень-очень впечатлило sigh.gif
Кларочка, спасибо! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 0:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Купила я коробочку маленьких оранжевых сладких перчиков и захотела нафаршировать имеющимися остатками сыра в холодильнике. Вот Кларочкак мне подкинула рецепт и я приготовила что-то вкусное!
Итак оригинал рецепта из ЛС
Перчики фаршированные сырной начинкой
4-5 больших перцев или 350 гр. маленьких
2 ст.л. олив масла
Смазать перец маслом и запечь в гриле не очень сильно.Только,чтобы шкурка снималась.
Открыть их вдоль и вынуть косточки.
Начинка.
250 гр. котеджа или мягкого сыра
200 гр. сметаны
100 гр. булгарит
50 гр сыра твёрдых сортов(цеуба)
2 зубкка чеснока
2 ст.л. петрушки 3-4 чёрные оливки
соль,белый перец.
Смешать всё вместе.Нарезанные оливки и петрушку можно брать по желанию
Осторожно заполнить перец начинкой.
В таком виде их уже можно есть и хранить в течение 3 дней.
Соус.
50 гр масла
6 ст.л. муки(+-)
250 мл. сливок 18%
11/2 ст.молока
4 ст.л. жёлтого сыра
соль,перец,мускатный орех.

Растопить масло,Насыпать муку и жарить 1 минуту.Снять с огня и мешая налить сначала сливки,а затем молоко.Возвращаем еа огонь и увариваем,мешая.
Снова снимаем с огня и добавляем сыр и специи.
Заливаем перчики и запекаем при 180 гр 20 минут.
Соуса много,так что для перчиков.я думаю можно взять меньшую порцию

Я не запекала, Кларочка не ругайся, но они такие маленькие, размером с мизинец, я побоялась что они порвутся, когда мягкие будут после запекания...
Делала пол нормы начинки и без оливок, и без соли. Оливок не было, соль не нужна была - фета соленоватая была.
Соус решила полегче сделать - помидоры рубленые с луком обжарить, добавила базили и орегано сухие. Залила перчики, присыпала тертым пармезаном и на 15 минут в духовку. Вкуснотища!!!
вот и отчет!
спасибо!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




перцымал2.jpg
перцымал2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2914 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 3:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

1.5 стакана муки крупного помола

Кларочка, это как ты мне и говорила "штивель 3"?

Ты выздоравливай, не болей 4u.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо за таблицу температур!
Цитата:
Таблица температур для различного вида теста.


кексы Нижн.треть средн. 177 350 50-60м

бискв. Нижн.треть средн. 177 350 50-60м

Я тут торт Анжелика хочу повторить, а у Анжелы нет особых указаний для чайникв blush.gif Поставлю 180 гр. и нижняя треть духовки. Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yuka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 1355
Откуда: Латвия-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, извини, я "зажала" отчет blush.gif . Пару недель назад мы ели твои щи, а я только сейчас отчитываюсь. Вкусно, как всегда happy.gif !

Выздоравливай поскорее!




schi.jpg
schi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2723 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорый вечер,приветик всем smile.gif


Танюша
,рецептики в массы!!!!!. poketoungeb.gif Главное не выбросить совсем laugh.gif
А если серьёзно,я очень довольна,что понравилась забальзамированная smile.gif ....
С чабатткой самое то..как и с любым белым хлебушком.
Собираюсь продолжить эксперементы по бальзамированию laugh.gif
Сестричке привет. И на здоровье. smile.gif Шашлычёк из язычка-это вкусно....представляю как. thumbup.gif flower.gif


Ленушка,на здоровье вам. smile.gif
Я рада happy.gif 4u.gif

Наталочка,какие перчики thumbup.gif
Можно я начну с оправдания?Я ,в общем-то не представляла себе,что перчики такие малюсенькиеееее... blush.gif
Ты написала маленькие(аваль ло ад кидей ках-но не настолько.)
Я свои благополучно употребила в других салатах. laugh.gif Не было сил играться.
И соус отличный у тебя.Они такие -....загляденье.
Рада,что чуть -чуть пригодилась. smile.gif
Можно я твоё фото в каталоге укажу? blush.gif
tellme.gif flower.gif

Мариш,это как раз эта мука. smile.gif Я довольна очень-уже буду её подмештвать всюду. poketoungeb.gif
Ничего,это всего-навсего вирус-как говорят врачи,но я могла бы обойтись и без него laugh.gif blush.gif
А пока-по совету Леночки только шницели жарю. blush.gif 4u.gif


Лилечка,ну какой же ты чайник. smile.gif .Хозяюшка!!!
Успехов тебе с тортиком.
И эа таблица,в общем-то не только....для всех smile.gif
flower.gif


Будьте здоровы.
И приятного аппетита
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка выздоравливай!Мои тут тоже потихоньку болееют,погода дурацкая вечером и утром холодина,днём тепло .
Последниеи рецепты прелесть,даже не перечисляю, и салатик и пирожки и хлеб ... sigh.gif
Таргиши тов exclaim.gif

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка,пока писала,появилась и ты. smile.gif Спасибо.
И на здоровье. flower.gif
Не зажимай больше отчётиков poketoungeb.gif
Кстати,супы пюре у тебя не едят?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Ноя 25, 2006 18:52 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 25, 2006 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

shantik15 писал(а):
Кларочка выздоравливай!Мои тут тоже потихоньку болееют,погода дурацкая вечером и утром холодина,днём тепло .
Последниеи рецепты прелесть,даже не перечисляю, и салатик и пирожки и хлеб ... sigh.gif
Таргиши тов exclaim.gif

happy.gif

Спасибо,Фаиночка.Береги малых.И будьте тоже здоровы
Хотя как их убережёшь laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 98, 99, 100  След.
Страница 64 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения