Авторизация
Загрузка...
Кондитерские изделия без выпечки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 94, 95, 96  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот тут я показывала очень вкусный орехово-кофейный тортик
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=32507&postdays=0&postorder=asc&start=1485
А на следующей странице его рецепт
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=32507&postdays=0&postorder=asc&start=1500
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Окт 30, 2006 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

творожный торт с персиками
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Coolardie  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.01.2006
Сообщения: 238
Откуда: Владивосток-Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 5:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша - ver0nna, Танюша - Nonsense, спасибо happy.gif

Девочки, ссылки у меня нет, так как рецепты себе копирую в word, а потом ищу ссылки и авторов, чтобы поблагодарить happy.gif Так что цитирую рецепт со словами автора:

"Торт из халвы
рецепт:
За основу я взяла печенье размолотое, с растопленным маслом.
Начинка: 400 г. арахисовой халвы, 250г. творога, 200 мл сливок 35%,2ч. л. желатина.
Желатин замочить в 2 ст. л. воды, оставить минут на 5, подогреть на водяной бане до растворения. Халву перебить в комбайне, добавить творог. Сливки взбить и смешать с творожной массой , ввести желатин.Всё перемешать и вылить в разъёмную форму. Поставить в холодильник часов на 5 или на ночь."

Мои комментарии:
1. Я делала без основы, о чем потом пожалела smile.gif Считаю, что основа очень нужна, так как при отделении кусочка торта от тарелки, небольшой слой его остается на тарелке smile.gif Собирать его ложкой с тарелки и сразу в рот очень вкусно, но не очень эстетично laugh.gif
2. Я делала все миксером и в следующем порядке: сначала взбила сливки без сахара, потом добавила 230 гр. пачку сливочного творожка "Карат" с ванильным вкусом и потом перетерла через сито в эту же миску халву. Все хорошенько перемешала, добавила разведенный желатин и выложила в форму 21 см и в холодильник. Я именно выкладывала ложкой, а не выливала как по рецепту (у меня не текло smile.gif)


Маша, что касается верхнего слоя, то Таня совершенно права, это желированная сгущенка. У меня она осталась от бикини-тортика и я ее хранила в холодильнике, потом поместила в микроволновку и вернула в первоначальное состояние. Оказывается она так легко поддается таким манипуляциям smile.gif Просто класс! Я надеюсь, что автор узнает свой рецепт и отзовется, так как у меня есть парочка вопросов smile.gif
_________________
Ваша Маша,
мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aqua  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 1191
Откуда: Kiev, Ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 11:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Coolardie, этот Тортик с халвой от julikene
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Coolardie  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.01.2006
Сообщения: 238
Откуда: Владивосток-Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 31, 2006 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Aqua писал(а):
Coolardie, этот Тортик с халвой от julikene



Aqua, спасибо! happy.gif Да, точно и фото ее же happy.gif
_________________
Ваша Маша,
мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 21, 2006 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье из мюсли от Dr.Oetker

Растопить на водяной бане 150 г молочного и 100 г горького шоколада, добавить 20 г слив.масла, 1 пакетик ванильного сахара, перемешать. Массу немного остудить, добавить 75 г кокосовой стружки и 85 г мюсли хрустящие. Чайной ложкой выложить массу небольшими порциями на пергаментную бумагу, дать застыть.

Мои комментарии:
1. У меня оказалось всего 10 г кокосовой стружки (выяснила это когда уже шоколад плавился на водяной бане blush.gif )
Поэтому просто добавила больше мюсли.
2. Если хотите быстро попробовать, то положите в морозилку.
А основную порцию я вынесла на балкон (у нас на улице около 0 град.)

Нам понравилось. Дети сказали:"Прикольные такие!" В общем, вкусные хрустящие шоколадные штучки! poketoungeb.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_1137.jpg
img_1137.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5045 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 26, 2006 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТОРТ "АРКАДИЯ"

Зефирно-сливочный десерт



Рецептом со мной поделилась моя коллега, Татьяна Аркадьевна.
Поскольку вариаций тортов "Татьяна" великое множество, то этот торт я назвала "Аркадия". smile.gif
Зефирных тортов тоже немало, разрешите предложить вам очередной тортик. sigh.gif

18-20 штук зефира
400 мл 35% сливок
2 столовые ложки сахара
ваниль
4 киви
2 апельсина
50 гр шоколада
~15 гр сливочного масла

форма 26 см с высокими бортиками
пищевая плёнка


1. Застелить форму пищевой плёнкой.

2. Зефир нарезать кружочками (из одной сдвоенной зефирины у меня получалось 7-8 ломтиков).

3. Сливки взбить так, чтобы ложка не падала smile.gif, добавив сахар и ваниль.

4. Киви и апельсины нарезать мелкими кубиками. Апельсины слегка отжать.

5. Шоколад наломать на квадратики, добавить примерно 15 гр сливочного масла, поставить в микроволнолвку на 1 минуту. Полученную массу размешать, выложить в шприц и нанести на торт сеточку или другой узор.

6. Собираем торт. Дно формы выкладываем кружочками зефира в один ряд. Поверх зефира равномерно распределить 2-3 столовые ложки сливок. На слое сливок раскладываем апельсиновые кубики. Дальше - зефир, сливки и киви. В заключении - ещё один слой зефира, который прикрыть оставшимися сливками. Ставим торт в холодильник на ночь. Моя "Аркадия" пропитывалась почти сутки.

7. Вынимаем тортик из холодильника. Сверху кладём плоскую тарелку и, прижав её к форме, переворачиваем торт. Аккуратно снимаем плёнку.

Мои примечания.
1. Вместо киви или ананасов можно взять, например, консервированные ананасы или мандарины. Со сладкими фруктами типа бананов - думаю, будет не хватать приятной кислинки.
2. Торт очень нежной консистенции, но форму держит замечательно.
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2006 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яна, очень вкусная фотография!
Я делала аналогичный тортик, с орехами, клюквенным вареньем, клубникой. Он у меня проходит под названием торт от Лаймы (Вайкуле).
Один совет тем, кто будет делать - для резки зефира нож должен быть горячим (опускаем его в кипяток).
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2006 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja, спасибо. smile.gif
Про торт "Laima" я тоже знаю - но в том варианте, который записан у меня, берётся йогурт, добавляется распущенный желатин, кусочки зефира - и всё выливается в полусферическую форму. sarcasm.gif А "Аркадия" отличается. blush.gif
Очень ценный совет про опускание ножа в горячую воду! И про клюквенное варенье - т.к. торт о-о-очень сладкий (на мой вкус, конечно). А моим мужу и сыну - самое оно. poketoungeb.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2006 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH прекрасный десерт,обязательно сделаю exclaim.gif
У меня вопрос- а если его поставить в морозилку icon_question.gif
Добавлю свой десерт(от Гастронома)
Семифредо из рикотты[/url]




семифредо.jpg
семифредо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4600 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2006 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, SARSMI. :)Семифредо какое красивое... sigh.gif Наверное, испытание морозилкой "Аркадия" запросто выдержит.
А вы зачем его в морозилку хотите? Впрок? Или чтобы форму держал? smile.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2006 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH спасибо smile.gif
В морозилку хочу попробовать из-за того,что все любим десерты,что похожи на мороженое.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2006 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SARSMI, попробуйте, думаю, сливки достаточно жирные, и ничего не смёрзнется в неугрызимый монолит. laugh.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2006 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яна, вот мой рецепт торта от Лаймы

Торт от Лаймы Вайкуле

зефир
сливки 33%
грецкие орехи
фрукты
варенье клюквенное
черная смородина, протертая с сахаром
шоколад

Взбить 2 стакана сливок без сахара. Нарезать зефир тонкими пластинами (нож должен быть горячим).
Дольки зефира уложить на блюдо, промазать сливками, густо посыпать измельченными орехами
Полить клюквенным вареньем обильно. Опять слой зефира, сливки, орехи, полить протертой смородиной.
Опять зефир,сливки,орехи, апельсин, нарезанный круглыми дольками, сверху тертый шоколад.
Или вместо апельсина клубника.
Поставить торт в холодильник, а затем в морозильник

Мой комент - съедать тортик надо весь, иначе форму он спустя энное количество времени после морозилки потеряет. Или то, что осталось сразу снова в морозильник.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 27, 2006 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja УРА exclaim.gif
Давно видела по телеку как она этот торт делала,думала легкий рецепт-запомню, но старческий склероз laugh.gif настиг видимо и меня....
Теперь сделаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 94, 95, 96  След.
Страница 65 из 96

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения