Авторизация
Загрузка...
Остатки хлеба! Что делать?
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13, 14  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Mrs. Z  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 14.10.2005
Сообщения: 91
Откуда: США, Северная Калифония

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крокус писал(а):
Я уже сделала запеканку по Зоиному рецепту. Скажу больше, уже и слопали все!

Ура! smile.gif
И правда, вкусно. Я только пудрой сахарной посыпала.




frenchtoastbaked2.jpg
frenchtoastbaked2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1510 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если еще один вчерашний багет появится, то можно сделать чесночный хлеб smile.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Крокус  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 2478
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maria писал(а):
Если еще один вчерашний багет появится, то можно сделать чесночный хлеб smile.gif

Столько вкусных идей (воображение-то работает, в носу защекотало, и слюньки потекли...), что обязательно появится!
А главное, что к приготовлению таких простых блюд можно уже начать приобщать детей - это им по плечу!
Зоечка, я тут подумала, Ваш рецепт очень хорош для воскресного завтрака.
Машенька, спасибо, я этот рецепт искала, только задавала поиск на "багет"... Это к мясу-гриль и пиву очень подходит, как мне кажется.
Всем большое спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JOY  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 959

Сообщение Добавлено: Сб Dec 24, 2005 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dascha писал(а):
Хлеб можно утилизовать:
1) если он черный, подсушить остатки в духовке и сделать квас
2)если он белый, подсушить кусочки и перемолоть в кофемолке на панировочные сухари (потом хранить в морозилке как угодно долго)
3)если он любой, залить остатки кипятком (просто для размягчения), смешать с мукой и дрожжами и сделать закваску для хлеба (или пирогов)
4)испечь хлебные оладьи, добавив к пюрированному в блендере заваренному хлебу яйцо и муку
5)сварить хлебный суп с мускатным орехом
6)испечь хлебный торт (на перемолотых в кофемолке сухарях) и всевозможные шарлотки (из чёрствых тостов и т.п.)
7)наверняка ещё что-то, не помню, что.


Даша, а как же хлебные пудинги? Ведь именно с черствым хлебом и как раз для утилизации и придуманы...
Черствый хлеб еще в котлеты добавляют.

Черствый хлеб я макаю в смеси яйца и молока и жарю на сковородке. ОБОЖАЮ. Это любимый завтрак.
У меня никогда не остается хлеба. sigh.gif
Да и...вобще мало что остается. Экономный я человек в принципе и изобретательный- придумаю куда использовать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pirin  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.12.2005
Сообщения: 177
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Пн Фев 06, 2006 19:37     Заголовок сообщения: из остатки старого хлеба и пиццу можно приготовить Ответить с цитатой

Обычно у нас часто остаються остатки старого хлеба. Чтобы их не выбрасывать, смазываю противень растительным маслом, потом кладу остатки хлеба порезанные, так, чтобы дно хорошо было покрыто. Сверху кладу что осталось в холодильнике - кусочки брынзы, сыра, колбасы и т.д. Заливаю томатным соком или измелченными помидорами из банке и в духовке. Через минут 10 вынимаю, посыпаю мелко порезанной зеленью и... ешьте на здоровье! happy.gif
В некоторых случаях 2-3 минуты до конца выпечки заливаю пиццу разбитым свежим яйцом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 01, 2006 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из булочек ( у меня залежались в хлебнице) - очень вкусненькие poketoungeb.gif гренки с яблоками по рецепту Airi Запеканка из белого хлеба
А как быстро!!!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_0799.jpg
img_0799.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7637 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 21, 2006 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из остатков белого хлеба можно сделать
Шарлотта с грушами
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Dec 10, 2006 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пудинг с изюмом
из книги "Кулинария для всех" 1992 г

Черствый белый хлеб - 0,5 кг (видимо имелось ввиду полбатона черствого, а именно черствого хлеба примерно 150 г (специально взвесила))
молоко - 200 мл
яйца -3-4 шт.
сахар - 100 г
изюм - 100 г
масло или маргарин - 1 ст.л.

Черствый белый хлеб очистить от корок и натереть на терке. Влить стакан кипящего молока, размешеть и дать постоять набухнуть 30 - 40 мин. (у меня стояла эта масса прим. 20 мин).
Добавить в полученную массу желтки, сахар, изюм, размягченное слив.масло, все перемешать. Ввести взбитые белкии выложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями. Запекать в среднеразогретой духовке в течение получаса.
При подаче полить фруктовым сиропом.

Нежно! Вкусно! Утром с кофе .... poketoungeb.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_1184.jpg
img_1184.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8980 раз(а)

img_1187.jpg
img_1187.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8901 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Елочка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.08.2005
Сообщения: 149
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 11:55     Заголовок сообщения: несвежие багеты - что сделать? Ответить с цитатой

Подскажите, пожалуйста, что сделать с несвежими багетами, кроме сухарей?
Может, кто-то может поделиться вкусными рецептами? smile.gif
Спасибо.
_________________
Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Посмотри у Илары -
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=631895#631895
и здесь в каталоге ещё несколько тем об использовании чёрствого хлеба .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елочка, кроме разнобразных рецептов, можно попробовать сделать из несвежего багета...свежий wink1.gif
Хорошо сбрызнуть водой и поместить ненадолго (минут на 5) в горячую духовку (градусов 270). И съесть, пока он не успел остыть poketoungeb.gif Иначе, после остывания - превратится в тот же сухарь huh.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Елочка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.08.2005
Сообщения: 149
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Светочка* , большое спасибо за подсказку happy.gif . Нашла много интересного smile.gif

Carioca , спасибо happy.gif
_________________
Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
foxemili  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 05.10.2006
Сообщения: 27
Откуда: moskow

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 07, 2007 0:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как называется блюдо не знаю, но рецепт помню:
Черствый белый хлеб порезать на дольки(для удобства желательно небольшие).Смочить их в молоке,но быстренько,чтобы хлеб не размок, а чуть пропитался молоком.Далее посыпаем дольки сахаром и поджариваем на масле с двух сторон.Следить .чтобы не подгорели.
Сладко и вкусно, а мне напоминает вкус из детства.Такие хлебцы готовила бабушка,когда мы ,внуки,приезжали к ней в деревню на каникулы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Все лучшее-Вам!  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 12.10.2007
Сообщения: 70
Откуда: Германия, Saarbrücken

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 11, 2007 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делаю обычные гренки. Смешиваю яйцо, немного малока, соль, чуть-чуть муки, для густоты. Режу хлеб и кладу в эту смесь, немного полежит и жарю с двух сторон. Прекрасно идет на завтрак и в дорогу, если надо на работу, там у нас микровелле, дополнительно беру сыр и на работе разогреваю с сыром. tellme.gif
_________________
Желаю что-бы все.....!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Shiny_sun  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.08.2008
Сообщения: 300
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2008 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой какая тема.. животрепещущая...
Мой ЛМ постоянно вечером покупает свежий хлеб, не задумываясь о том, что в хлебнице уже места свободного нет... замораживать не вариант - очень маленькая морозилка... Гренки мы не любим, горячие будерброды приелись... А тут... и пироги, и квас, чего только нет!
Накопировала кучу всего, ждите фотоотчётов! blinc.gif
_________________
Нет предела совершенству (с)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13, 14  След.
Страница 12 из 14

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения