Авторизация
Загрузка...
ризотто с артишоками

 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Фев 20, 2003 17:56     Заголовок сообщения: ризотто с артишоками Ответить с цитатой

Тема Артишоки - кто ел? - другие рецепты из артишоков.

РИЗОТТО С АРТИШОКАМИ

5 персон

400 г рис - arborio, vialone
4 артишока (с ногами)
50 г parmigiano (заменяется пармезаном)
150 сливочное масло
1 лук шалот
750 куриного, овощного или говяжьего бульона , соленого ( можно использовать бульоные кубики)
время приготовления 15-17 мин
почистить артишоки , порезать на"лепестки"... очистит ножку рт верхней кожи ( чистить как морковь).. и порезать на кусочки 3- 4 см длиной
положить артишоки в воду с добавкой уксуса или лимона
порезать мелко лук... и припустить на масле (50 г).. высыпать в сковороду рис ( НЕ МЫТЬ!!!!!!!).... выложить артишоки.. и все прижарить в течении 5- 7 мин
залить горячим быльоно ( 200 мл).. бульон добавляется постепенно в процессе приготовления
ОБЯЗАТЕЛЬНО ГОРЯЧИЙ!!!
Когда рис сварится, снять с огня добавить оставшееся масло.. сыр и аккуратно перемешать.. накрыть крышкой и дать постоять мин 10
подавать посыпав сыром
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Фев 21, 2003 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, спасибо за рецепт. Я тут как раз недавно практиковалась делать ризотто. Собираюсь еще сделать с порчини, а потом уже этот рецепт опробую. Только вот не совсем понятно, что значит артишоки "порезать на лепестки"? Разобрать на отдельные лепестки или как? Поясни, пожалуйста.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Фев 21, 2003 1:30     Заголовок сообщения: лукерьи Ответить с цитатой

Чао!!! лукерья.. как резать на "лепестки" я написала ( и приклеила фото".. в рецепте "Артишоки с Parmigiano" , если не поймешь что пиши на ЛС smile.gif завтра напишу Лазанья с артишоками smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Фев 21, 2003 1:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все поняла, спасибо smile.gif Ждем продолжения happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения