Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Макси  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2004
Сообщения: 699
Откуда: Израиль,Петах-Тиква

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 1:13     Заголовок сообщения: Открываем двери...открываем сердца 3 Ответить с цитатой

Кларочка, добрый вечер! smile.gif
Несколько дней не заходила на Ку, зашла поздороваться.
Спасибо за идею с замороженной капустой для голубцов smile.gif
_________________
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый всем день smile.gif

Танечка,я рада,что такой,в общем-то просто рецепт ты столько раз изменяешь и приукрашаешь poketoungeb.gif
Спасибо тебе за эксперименты.
Удачи тебе.

Танюша,которая tivtam poketoungeb.gif .Щавуа тов, с опозданием на 2 дня laugh.gif blush.gif
Была очень занята-вне дома. huh.gif
Да без дождя нам к...очень тяжело будет.
Приходится хоть раз в неделю поливать гину...но это маловато. laugh.gif
На здоровье вам курочку. smile.gif
Очень рада. smile.gif
4u.gif

Раечка,буду рада пригодиться. smile.gif
Я сейчас дам рецептик печенья .Думаю,что тебе пригодится. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Миндально-апельсиновые пряники.
(без сахара)

От Мики Шемо

Я когда пеку что-нибудь сладкое,вкусное-мучают угрызения совести.
Потому что не все могут попробовать.
laugh.gif
И тут же испавляюсь и нахожу что-нибудь и без сахара. smile.gif
Эти пряники-печенья очень легко делать
Это тот же патент ,когда делается колбаска и при необходимости замораживается.
Из этого рецепта у меня получились 6 колбасок.И испекла я половину,а затем, с интервалом в неделю вторую партию. smile.gif
Заменитель сахара беру по вкусу.


Порошковый заменитель сахара(назвается "как сахар"-кмо сукар)-1.3 стакана)
1 яйцо
цедра 1 апельсина
2.5 стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана растительного масла без запаха(канола)
100 гр. сл. масла
1 стакан очищенного и мелко измельчённого миндаля

1.В процессоре взбиваем заменительсахара,сливочное и растительное масло на небольшой скорости до гомогенного состояния.
2.добавляем яйцо,взбиваем,а затем уже все остальные сухие ингредиенты.
Вымешивать до одногодно теста.
3.Делим тесто на 5-6 частей,скатываем колбаску(3 см в диаметре) и заворачиваем в плёнку.
4. Помещаем в холодильник на 2 часа.
5.Через 2 часа вынимаем из холодильника и разрезаем острым ножом на кусочки 0.5-1 см.
Застилаем протвень бумагой и раскладываем полученные шайбочки(если нужно,рукам придать круглую форму)Каждое печенько примять вилко-сделать бороздки.
6.Выпекаем при температуре 170 гр(духовка разогрета заранее)
13 минут.
Вынуть из духовки и остудить полностью.

Комментарии.
Заменительсахара брала намного иеньше-по вкусу.
Теперь мука.
Я взяла 1 стакан неочищенной муки
1.5 ст.-2 ст.л. белой муки
2 ст.л. какао.И получились печеньки шоколадными. smile.gif
И индаль заменила на грецкие орехи. blush.gif
Если будете печь-муку добавляйте не всю сразу.Её может уйти гораздо меньше.Всё зависит от муки.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00008.jpg
dsc00008.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3515 раз(а)

dsc00001.jpg
dsc00001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3492 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Dec 14, 2006 10:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Быстрые творожные бурекасы(из готового слоённого теста)

Конечно,можно сходить и купить... laugh.gif
Но я очень люблю домашние,свои.Это из-за того,что начинка в готовых мне никогда не нравится. blush.gif Творог не тот,и т.д.
А приготовить и испечь их можно меньше,чем за час.
Только тесто должно разморозиться заранее.Желательно вынуть на ночь из морозилки и положить вниз,в холодильник.


1 упаковка-1 кг готового слоённого теста

600 гр.хорошего творог
2 яйца
50-100 гр брынзы(для вкуса)
соль по вкусу
мускатный орех(порошок)
немного белого перца

1 яйцо для смазки
кунжут для посыпки.

Готовим начинку.
Смешиваем творог с натёртой на тёрке брынзой.Добавляем яйца и специи.Очень хорошо вымешиваем,чтобы получилась однородная масса.

Отрезать от пласта теста кусок и хорошо его раскатать.
Раскатывать обязательно,т.к. мы его потом складываем несколько раз...и теста будет достаточно. smile.gif
Выровнять ножом края,чтобы получился прямоугольник и нарезать на полоски шириной 6-7 см по всей длине прямоуголника.
На край каждой полоски положить 1 ст.л. начинки.
И начинаем складывать .
Сначала один угол поворачиваем так,чтобы получился треугольник,а затем всё время по диагонали-как бы нарщиваем,заворачиваем треугольник,каждый раз поворачивая его.(фото)
Готовые бурекасы кладём на застеленный бумагой и смазанный противень.
Смазываем яйцом,посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку до 200 гр.
Печём 30-35 мину.До готовности и румяного,ровного золотистого цвета.

Комментарии.
Если вы хоть раз испечёте такие бурекасы-никогда не захотите покупные laugh.gif
Я пекла половину нормы-получилось 12 бурекасов.
Когда времени нет...это самое то.... poketoungeb.gif blush.gif
Да,ещё...не сворачивать очень плотно,а то тесто порвётся(оно же растёт)

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00015.jpg
dsc00015.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3522 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Dec 14, 2006 10:22 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00009.jpg
dsc00009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3453 раз(а)

dsc00005.jpg
dsc00005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3461 раз(а)

dsc00003.jpg
dsc00003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3448 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Кларочка, творог!!! tellme.gif слоённое тесто!!! tellme.gif хорошо... вам!!! huh.gif wink1.gif laugh.gif

я тут рядышком ошиваюсь, наблюдаю... poketoungeb.gif на готовку особо времени да и сил нет, но в субботу срочно понадобился хлеб...а идти лень... быстренько сварганила твои Булочки для гамбургеров... вкусные и ... тоже правильные... wink1.gif laugh.gif
поскольку знаю, что ты не мeня ругаться не будешь, покажу их во всех видах... poketoungeb.gif laugh.gif

да, мне вчера заказали на Рождество твои рогалики... ну те, помнишь? sigh.gif опять катать cry.gif .... шо за жизнь... laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




bulochki-hamburger-klara.jpg
bulochki-hamburger-klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3351 раз(а)

bulochki-hamburger-klara-blizko.jpg
bulochki-hamburger-klara-blizko.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3336 раз(а)

bulochki-hamburger-klara-razrez.jpg
bulochki-hamburger-klara-razrez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3312 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я с огромным спасибо за лимонные мафинс! Правда у меня почему-то начинка в мафинсах держаться не захотела, полезла наружу. Хотя у меня и силиконовая форма, я поначалу, как ты и рекомендовала уложила всё в манжетики, а потом попробовала печь, наливая всё прямо в форму. Такие красивые, как у тебя, к сожалению не получились. huh.gif Но на вкусе не отразолось, нежные, кисло-сладенькие. Домашние расхватали всё в момент, требуют повторения банкета. smile.gif


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Пн Dec 11, 2006 18:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка , ты у нас просто стахановка! laugh.gif Столько нового всего приготовила. Копирую себе рецептики wink1.gif
Вот у меня вопросы по маффинкам - они очень лимонные получаются, ну с кислинкой или просто ты когда ешь их, понимаешь, что они с лимончиком, но тебе не кисло, а ароматно ? О как я загнула с вопросом blush.gif

На выходных хотела сделать что-н из твоих рецептиков вторых блюд, но папа все планы переломал. Прихожу домой в пятницу, а он меня сразу на кухню зовет, хвастается показывает - приготовил 5 разных блюд - от супа, до каши пшенной с тыквой на десерт, всяких солений надостовал и фруктов напокупал laugh.gif Так что нам еще и на завтра осталось, съесть не успели cool1.gif Вот что значит мужчину дома без присмотра оставили на целый день laugh.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка, какая красота! и маффинки и цветочки и солнышко.... я вначале подумала, что это одуванчики blush.gif , но сообразила , что хризантемы, все такое солнечное, радостное....
happy.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыковка, спасибо за похвалу и я конечно не Клара, но поскольку впечатления ещё свежие, то отвечу твоими же словами просто ты когда ешь их, понимаешь, что они с лимончиком, но тебе не кисло, а ароматно. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отлично smile.gif люблю тогда такое laugh.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lafuente  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 396
Откуда: Spain

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара!
Я xотела бы попросить вашего совета по такoму вопросу.
Моя дочь купила себе для диеты 1 литр обезжиренного натурального йогурта. Где-то 1% жира.
Но он такой кислый, что есть его не очень-то и приятно, а добавлять саxар она не xочет.
Можно ли из него сделать что-то молочное?
Мне без разницы: творог, домашний сыр, крeм-фреш...
Жаль выбросить...
Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
Ой, Кларочка, творог!!! tellme.gif слоённое тесто!!! tellme.gif хорошо... вам!!! huh.gif wink1.gif laugh.gif

да, мне вчера заказали на Рождество твои рогалики... ну те, помнишь? sigh.gif опять катать cry.gif .... шо за жизнь... laugh.gif


Аллочка.начну с конца...
Взялся за гуж...показала эти рогалики-теперь крути -катай:lol:
Ругаться я не буду,а скажу спасибочки-ты же знаешь как я люблю твою выпечку smile.gif
Вот и будет возможность рассмотреть poketoungeb.gif во всех видах tellme.gif
Я что-то не поняла....у вас со слоённым тесто напряжёнка? huh.gif
Сделаем.... exclaim.gif flower.gif

Лилечка,ну по виду не скажешь...очень симпатичные smile.gif
Посмотри,на моём фото они немного потрескались,но начинка осталась внутри. huh.gif
Я думаю,что твои силиконовые формочки мелковатые и начинка была близко к верху.Наверное,в этом случае её нужно ближе ко дну .... laugh.gif и погуще..
На здоровье.И спасибо,что испекла. smile.gif
flower.gif

Машенька,рассмешила ты меня...На руках такого папу носить нужнл. tellme.gif
Такой кэйф устроил женщинам.... smile.gif

А маффинки кисло-сладкие...не очень кислые..начинко то сладкая laugh.gif
В общем ты задала влпрос ,а мы с Лилей ответили.
Знаешь,как в том анекдоте...ма много чего сказали,а ты выбери,что хочешь. smile.gif blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lafuente писал(а):
Клара!
Я xотела бы попросить вашего совета по такoму вопросу.
Моя дочь купила себе для диеты 1 литр обезжиренного натурального йогурта. Где-то 1% жира.
Но он такой кислый, что есть его не очень-то и приятно, а добавлять саxар она не xочет.
Можно ли из него сделать что-то молочное?
Мне без разницы: творог, домашний сыр, крeм-фреш...
Жаль выбросить...
Спасибо.


Lafuente,извини не знаю имени. blush.gif
И можно со мной на ты. smile.gif
Можно спасти этот творог-сделать такой обезжиренный сливочный сыр..присоленный.

Смешать иогурт с солью по вкусу.
Можно добавить чуть оригано,базилика или любой травки-какую она любит.
Можно даже ещё и кусочек мелконарезанной сушёной помидорки.
Всё хорошо вымешать.На дурхшлаг положить ткань или марлю(Прокипячённую-я так делаю-стеоилизую).
Вылить смесь и подвесить над раковиной.Если жарко-отвисает в холодильнике.Должно отцеживаться 2-3 дня.
И ролучается очень вкусный диетический сливочный сыр.
Успехов вам.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lafuente  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 396
Откуда: Spain

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, огромное тебе спасибо!
Сегодня же вечером займусь преврашением йогурта в сырок, потом поделюсь впечатлениями.

кстати, зoвут меня Таня, там под сообшением написано. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 98, 99, 100  След.
Страница 72 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения