Авторизация
Загрузка...
OT ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день всем!!!

Очень тяжело проравалась сегодня на сайте. Пришлось обмануть его и зайти через ссылку. А потом в разделе ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ , и т.д.

Наденька пришлось в выходные поработать happy.gif ты права. Хорошо что интернет работал.
Ты знаешь я никак не ответила на стихи.И знаю что поступила некрасиво, но нет слов , что-то сказать. Когда мужчна делает комплимент я краснею. Это мой большой недостаток.
А ты как всегда, в своем репертуаре. Очень благодарна тебе, за все что ты делаешь для нас. На днях жди овощных и рыбных сюрпризов которые обещала. Творческий подьем появился . И не только...

tatyanka я с вами согласна во всем. Но нам всегда кажется, что все все знают. А много стесняются спрашивать. Но в каждом рецепте есть свои секреты, с которыми не каждый согласится делится , и результат не получится тот, которого ожидают, а когда расказываешь буквально все по минутам ,что и как надо делать , тогда знаешь, что у них обязательно получится это блюдо. Жаль, что у меня нет еще такой плиты с духовкой, которой я могла написать точно градусы в цифрах. Но надеюсь, что покупка не за горами. Хотя ,я думаю меня девочки и так понимают , что я хочу им передать о процессе приготовления блюда.
И честно, очень довольна своей покупкой - фотоаппаратом. Я сейчас действительно смогу передать всю красоту приготовленного блюда.
Я хочу Вас попросить, если не составит труда Рецепт кровяной колбасы и рецепт мяса, который готовят в желудке. Мне выслали из села эти вкусности , я их сфотографировала и хотела выставлять со разными рецептами. Вы ваши , я свои. А может у нас похожие рецепты. Заранее , спасибо.

Маринка я это мясо приготовила дуэтом из свинины и говядины - только забыла об этом написать. Одинаково вкусно.
И так , и так.

Элёвочка искренне благодарна , за то, что вы делитесь с нами рецептами , а также находите время для того чтобы выставлять нам наглядное пособие по изготовлению цветов.
Рецептов голубцов действительно очень много. И все имеют свои шарм. Я сегодня выставлю рецепт постных голубцов.
У меня такое ощущение сытности этих блюд что уже немогу ни на что смотреть. Ведь все что готовишь - надо еще кушать. А для меня это просто невозможно. Перешла на простоквашу и соки. Больше не выдерживаю этот режим.

Marina1 спасибо тебе.


Желаю всем прекрасного , творческого дня!!!
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 14:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжел,спасибо smile.gif На днях непременно сделаю smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка, спасибо огромное за рецепт голубцов, а так же за секрет свекрови. Ты права, закручивание голубцов таким образом не даст им развернуться, такой простой приём, а какой эффективный! flower.gif

Marina1 писала:

Цитата:
Не выдержала, пошла и съела финик.


Мариночка, на здоровье! smile.gif

Adorama, спасибо за ответ, обязательно приготовлю! flower.gif

Анжела писала:

Цитата:
Творческий подъем появился . И не только...


Как я за тебя рада.... Иначе и быть не могло! happy.gif

А стихи действительно очень красивые, а главное, такие слова слышать всегда приятно! Думаю, Анжела, что Колбасник на тебя не обиделся, он всё понял и обязательно ещё появится в твоей теме! smile.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Viculea  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.10.2006
Сообщения: 158
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2006 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем девочкам большой привет!!! hi.gif
Анжелка, спасибо тебе что ты нас радуешь и создаешь теплоту и домашнюю обстановку flower.gif и так продолжай и далйше exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Я смотрю что у вас уже в полном разгаре приготовление к рождественским празникам xmas.gif в первую очередь спасибо всем за комплементы плацынтам они не только красивые они и очень вкусные, sigh.gif а пока меня небыло пару дней вы тут забили страницы очень интересными рецептами и с фотками и без и еше сколько интересных идей нашла, всем спасибочки и для всех хоть и нельзя дарю предпрезнечный подарок


А я тоже хочю предложить салатик на празники, exclaim.gif может я и дублируюсь потому как он очень распространеный но я его вычитала еше гдето четыре года назат в одном жырнале и после етого часто готовила на празники, салатик очень легкий poketoungeb.gif
берем: 300г ветчины(я иногда жарю грудинку и охлайдаю потом режу), 200 г сыра, 3 помидоры, 1пакетик крутонов("три корочки" или другие), часто делаю их сама, майонез. Порезать все соломкой, у помодор семена и сок удаиоьи резаь в салат и только твердую часть, добавить сухарики перед тем как ставить на стол и перемешать, если майонез жидковатый то посыпать сухарики сверху и каздый себе перемешает в тарелочке. hi.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 0:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТОРТ " МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"



Этот торт готовится очень быстро- в течение 1 часа , не считая времени когда тесто должно отдыхать в холодильнике.

На 2.5 стакана ( 250гр.) муки ,
200гр маргарина,
200 гр. сметаны,
1 яйцо,
50 грамм сахара
1 ст. ложка водки или рома
ванилин,
соль.

Начинка: вишня в собственном соку.

Крем: 600 грамм сметаны
1.5 стакана сахарной пудры или сахар
Сок лимона или пакетик ванилина

Для украшения:
безе и варенная сгущенка


На деревянную доску просеивать муку. Холодный маргарин или сливочное масло порубить с маргарином при помощи большого ножа. Эту процедуру надо делать очень быстро. Взбить сметану с сахаром солью и яйцом. И влить в смесь из муки и маргарина.также влить водку или ром. Немного перемешать желательно холодными руками ,
и собрать ( не месить) в круглый шар. Тесто завернуть в целофан или фольгу и положить на холод на 1 час.

Вишню налить в дуршлаг, чтобы стек весь сок.


Разделяем тесто на 6 частей .
Из полученного теста я раскатывать 6 коржей по очереди.
Включаем духовку чтобы нагрелась .
На каждый корж положить в ряд начинку из вишни и свернуть
рулетом. Все 6 рулетов уложить на противень и испечь в духовке при температуре 220 градусов в течение 20-25мин.
охладить рулеты.
За это время приготовить крем.
Взбить сметану с сахаром и ванилином.
На тарелку для торта укладывать сперва 3 рулета и покрыть кремом.
Потом 2 рулета и покрыть кремом , потом 1 рулет и покрыть кремом.
Сверху покрыть весь торт оставшимся кремом. Можно посыпать тертым шоколадом. А можно украсить как на фото.Очень просто.
Весь торт покрыть цветочками из безе. Между безе выпустить маленькие цветочки из варенной сгущенки при помощи шприца.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"




Монастырская изба
Монастырская изба

Файл был скачан или просмотрен 23853 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 0:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

скажите а можно взять покупное слаёное тесто blush.gif
Вернуться к началу
Aida25  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 06.11.2006
Сообщения: 52

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка ! happy.gif !!
Тортик - просто чудо tellme.gif !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЛОЕННЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ



Для коржей используем слоенное тесто.
Можно использовать покупное, но советую приготовить тесто по этому рецепту. http://www.kuking.net/class/viewalbum.php?a=288

Здесь отзыв и фото коржей приготовленных из слоенного теста.
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=982134#982134

Для крема используем 2 банки варенной сгущенки ( разные по цвету) и грецкий орех (на вкус).

Для украшения используем оставшееся сгущенное молоко и печеньки, растопленный шоколад.



Испекли коржи . Намазали варенной сгущенкой, прижимая немного каждый корж.Если хотите можете обильно посыпать истолченнм грецким орехом. Потом украшаем коржи как торт или просто полученный торт нарезать на одинаковые куски и украсив различным способом подавать их в виде пирожных.






_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"


Последний раз редактировалось: Anisoara (Вт Dec 12, 2006 0:43 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 0:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер, Анжелика-хозяйка и все хозяюшки!

ХОчу поделиться рецептом мяса в рубце - салтисон его называют у нас. Пока, к сожалению huh.gif , без такой красивой наглядной агитации, как у хозяйки.
Скажу честно - самостоятельно не готовила, но участвовала, рецепт уточнила на всякий случай у старших родственниц, по-опытней меня в этих делах.
Лучший салтисон получается из свиной головы (ушки тоже можно использовать) и языка. За неимением можно использовать свежие сало, мясо, щекавину, шкурочку свиную можно использовать тоже. В общем, все то, что хорошо желирует.
В начале опишу процесс, потому как пропорции написать сложно - кто-то любит более жирное, кто-то больше шкурочки, ну а кто-то мяса... и по-больше.. по-больше...
Итак - мясо, сало, шкурку в полюбившейся пропорции режем - не мелко и не крупно. Кубиками см 3-4. Солим, перчим, любимые специи к мясу, лавровый лист (неплохо молотый, тогда нет проблем с листьями), чебрец, чеснок обязательно - смесь пробуем, чтобы получить любимый вкус. Лучше, если вкус будет немного соленым. Потом соль куда-то девается shocked.gif как всегда happy.gif. Заполняем полученной смесью рубец(очищенный до блеска и сырой). Если рубец большой, а мясной смеси не хватило чтобы заполнить - не беда - перевязываем рубец в том месте где закончилось мясо. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы вода хорошо все покрыла, солим, бросаем парочку очищенных луковиц, черный перец горошком, лавровый лист листьями:) и варим на медленном (после закипания) огне. Около 2.5 часов. Или 3. Сырой рубец варится долго. В процессе варки необходимо доливать воду. Сварили, слили водичку - получается жирноватый бульон, не используем.. хотя, наверное можно и попробовать. И кладем поверх нашего салтисончика тяжкий-тяжкий гнёт. Такой, чтобы не разорвал наш рубец, но хорошо придавил. Помещаем в холодное место - балкон, погреб, можно в холодильник... но с гнетом надо много места.. До полного застывания. Получаем нечто напоминающее по форме круг сыра - низкий такой круглый цилиндр - бока круглые, верх-низ - плоские и ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ закуску - мы ведь заправляли все по своему вкусу и пропорции мясо-сало-шкурка сделали такими какие нравятся нам - нечто среднее между колбасой и заливным. И Отрезать можно как колбаску , или разрезать на 2 или 4 части - и резать как сыр, но более толстыми кусками, не меньше полусантиметра..
Приятного аппетита, в общем!
Надеюсь, описала понятно, хотя и без точных пропорций (я их сама соблюдаю исключительно в сладкой выпечке и при варке круп, все остальное - по вкусу и на глаз). Если будут вопросы, отвечу обязательно! И постараюсь приготовить.
Всем успехов, благополучия и приятного аппетита!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Aida25  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 06.11.2006
Сообщения: 52

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Просто нет слов !!!
А как украшен tellme.gif !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 0:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока я писала рецепт салтисона.. тут такие торты образовались... нет слов ...только слюнки текут..
Анжелика! Пусть ручки Ваши неутомимые не устают дарить Вашим близким свое тепло и умение! И нам достается частичка Вашего внимания и тепла!
Будьте счастливы и любимы!
После таких фото хочется говорить только стихами...
Огромное Вам спасибо за такую кулинарную поэзию и красоту!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер tatyanka!!!

Мне выслали РУБЕЦ из села. Я его сегодня вечером уменьшаю фото и выставлю. У нас в селах хозяйки готовят его по такому же способу, когда режут поросенок. Я тоже участвую когда приглашают в гостях. Спасибо тебе за описание рецепта. Очень доходчиво и понятно ты обьяснила. А я выставлю и фотографию кровяной колбасы. Но рецепт не выставлю , потому что я сама его никогда не готовила. не могу смотреть на кровь. Но кушать кровяную колбасу очень люблю.И знаю что она очень полезная . очень много витаминов и микроэлементов в ней присуствует.
Если кто-то из девочек участвовал в процессе приготовления кровяной колбасы можете выставить рецепт. Я дала себе слово , что буду выставлять только те рецепты, которые я готовила.


Аida25- все очень просто. Если честно- украшение тортов - это не для меня. Я не люблю тратить много часов для украшения. Я потрачу это время на приготовление что-нибудь вкусненького.
Хотя сейчас надо стараться для Вас. Идею для укращшения я унесла с одного торта. Ну немного с моими изменениями. но очень понравилось сочетание цветов- коричневого и кофе с молоком.

А вообще я приготовила эти торты и посвятила их моей любимой Леночке, которая живет в Австрии почти 2 года. Сегодня у нее день рождения. Ей исполняется 24 года. Так как она у меня молодая хозяйка , и мало что умеет готовить,( потому что когда я говорила, научись- а мне это не надо, я буду кушать в ресторанах) звонит по телефону и спрашивает- как приготовить то , как это- так я решила открыть кулинарную тему. Сейчас радуюсь когда она говорит, что я приготовила то блюдо, другое ... теперь вы понимаете , почему я часто подчеркиваю слово - Молодые хозяюшки ...
вот и весь секрет открыла. Ровно через 3 месяца. Ведь моей темке уже 3 месяца.

Дорогой гость - для этих тортов можно использовать покупное слоенное тесто. Но я предпочитаю все -таки приготовленное мною. Тем более что на это на приготовление теста надо потратить около 20 минут. Но результат -не сравнимый с покупным.
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
adorama  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 27.10.2006
Сообщения: 4007
Откуда: Украина-Молдова

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер всем! happy.gif

Анжелочка какая красота,у вас золотые руки. blush.gif
Спасибо за монастырскую избу .Вы мне подкинули хорошую идею,
у меня очень скоро намечается одно мероприятие,и этот торт я обязательно приготовлю. exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Viculea  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.10.2006
Сообщения: 158
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 5:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

hi.gif Добрoe утро всем девочкам!!!kiss.gif

Анжелка ты такая молодец даже слов нет shocked.gif , oha.gif
но так по секрету скажи еше много интересного готовишь до нового года а, blinc.gif
вот ты меня озадачила я уже думаю какой мне торт печи на празники, cranky.gif
спасибо тебе за твое терпение, умение и красоту кулинарную которую ты нам так прекрасно предлагаешь 4u.gif 4u.gif 4u.gif 4u.gif 4u.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 12, 2006 7:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем доброе утро! hi.gif

Анжела, сколько новенького ты нам выставила за ночь, какие торты я проспала красивые и вкусные! Отличные торты, очень празднично оформлены! Спасибо, Анжелочка, за рецепты!
Леночка, как я поняла, это доча?
Поздравляю вас с этим праздничным днём! Здоровья, счастья, радости, любви, достатка, взаимопонимания, в общем всех земных благ вам обеим! flower.gif
Этот цветок для вас!
http://kuking.net/my/weblogs/upload/441/142251044457e1a941f827.jpg

Viculea, ты сегодня ранняя пташка! flower.gif А я тебя вчера уже искать собиралась happy.gif .

Доброго дня всем! smile.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 95, 96, 97  След.
Страница 77 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения