Авторизация
Загрузка...
Очень вкусное овсяное печенье
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 40, 41, 42  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье на вафельки похоже,а оно не очень твердое получается?
Вернуться к началу
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 24, 2006 23:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На вафельки похоже потому, что я его молоточком сверху притюкнула. happy.gif
Печенье не жесткое, но и не рассыпчатое как покупное, но я думаю, что все-таки надо было мне следовать рецепту точнее (т.е. печь ровно 15 мин).
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Dec 07, 2006 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пекла сегодня овсяное печенье по рецепту octopus
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=146980#146980

Спасибо огромное! Очень вкусное, рассыпчатое печенье. По вкусу очень близко к покупному (свёкор сказал, что даже лучше).

Мои комментарии:
1.Вместо соды положила 1 пакетик разрыхлителя.
2. В рецепте не указано когда добавлять муку, добавляла в самом конце, после хлопьев.
3. Брала обычный "Геркулес".
4.Масла брала 200 г.
5. Время выпечки зависит от толщины слоя. У меня пеклось примерно 20 минут, может немного больше, при 200 град.

И вообще- я считаю,что тесто вполне можно выкладывать на пергаментную бумагу столовой ложкой и оно ещё больше будет походить на покупное.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_1179.jpg
img_1179.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5206 раз(а)

img_1178.jpg
img_1178.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5166 раз(а)



Последний раз редактировалось: kuzja (Чт Dec 07, 2006 23:15 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Ср Dec 13, 2006 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овсяное печенье от crimchanca

2 стакана овсяных хлопьев,
0.5 стакана кокосовой стружки (я кладу 1 стакан),
1 стакан сахара,
2 стакана муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
0.5 ч.л. соды,
щепотка соли,

Слегка обжарить, подсушить хлопья+стружка в теченни 3-4 мин
Затем смешать все сухие ингридиетны exclaim.gif

100г сливочного масла,
100г раст. жира (можно заменить на растительное масло или сливочное, в оригинале -vegetable ghee)
0.5 стакана воды.
Перетереть масло с сухой смесью - получатся хлопья-крошки.
Воду влить в полученную смесь и хорошо смешать.Тесто моментально замесится и будет похоже на пластилин - эластичное, мягкое .
Противень выложить бумагой и смазать маслом. Из теста сделать небольшие шарики 2.5-3см в диаметре, положить их на противень на расстоянии 4-5см , слегка придавить вилкой для рисунка, но это не обязательно.Печь в горячей духовке 200-220град. буквально 10-15 минут до золотистого цвета. Горячее печенье - хрупкое, поэтому с противня снимать осторожно. После остывания - нежное и хрустящее.
Чтобы печенье оставалось хрустящим, хранить его надо в закрытой посуде. в тесто можно добавить изюм, орехи, семечки.

Очень вкусное печенье !




овсяное печенье.jpg
овсяное печенье.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15113 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Чт Dec 14, 2006 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овсяное печенье с джемом

Из журнала Burda: cuisine creative

Подготовка: 25 мин
Приготовление: 15 мин
Срок хранения: 5 недель в металлической коробке

На 35 штук:

150 гр мелких овсяных хлопьев
1 пакет миндального пуддинга (сколько грамм и какого не указали..я взяла растворимый со вкусом карамели пакет 120гр)
80 гр сливочного масла
1 яйцо
1 ч ложки разрыхлителя без горки
50 гр акациевого меда (я взяла цветочный)
1 ч ложка молотой корицы (не использовала)
1 пакетик апельсинового ароматизатора (я взяла 1 ложку флер доранж)
1 стол ложка сметаны (в оригинале фромаж блан)
250 гр апельсинового конфитюра (по-моему загнули, у меня ушло пару ложек)
3 стол ложки молока
немного сахарной пудры

1. Смешать хлопья с пудингом, мягким маслом и яйцом. Добавить разрыхлитель, мед, корицу, ароматизатор, сметану и хорошо вымесить массу. У меня все месил миксер. Оставить в холодильнике на час.
2. Разогреть духовку 180гр. Выстелить противень бумагой и скатать шарики с грецкий орех, немного их приплюснуть, как лепешки, сделать небольшое углубление и заполнить конфитюром. Я брала из ежевики.
3. Смазать молоком печеньки и запечь около 15 мин. Остудить около часа, затем присыпать сахарной пудрой.




печенье с джемом.jpg
печенье с джемом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14636 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 15, 2006 3:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мила, я только хожу за тобой и еле успеваю копировать, не то что печь... sigh.gif ( с вытаращенными гглазами) happy.gif

Печенье твое , просто сказочное... tellme.gif

А коммент к нему еще лучше...
Слушай, я обалдеваю от этих растворимых пудингов, а у нас они есть... это тот же что в Крем а ля крем, или другое?
У меня дома какие-то пудинги есть, надо их посмотреть... sad.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Пн Dec 18, 2006 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна так ты ж работаешь...а я..дома, вот надо ж чем-то заниматься! happy.gif Спасибо, да пудинг тот, что растворимый в а ля крем, я их нахватала от жадности...а теперь мучаюсь--- куда пристроить! laugh.gif С карамельным получилось интересно! happy.gif

Кокосовые камушки
Kipferl
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Пн Dec 18, 2006 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Millla М писал(а):
1 пакет миндального пуддинга (сколько грамм и какого не указали..я взяла растворимый со вкусом карамели пакет 120гр)


Мила! что-то я никак не соображу... пудинг нужен уже свареный??? то есть не в виде порошка, а уже приготовленный??? shocked.gif жиденький? или ты прямо порошком сыпала?
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вт Dec 19, 2006 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюш, прямо в порошке! Просто засыпала в массу, когда комбайн ее мешал и все! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Янв 05, 2007 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яночка, спасибо за овсяное печенье с лимонным ароматом - вкусное и, действительно, долго не залеживается smile.gif
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




овсяное печ с лим ароматом.jpg
овсяное печ с лим ароматом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4681 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Мар 10, 2007 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Белок от предыдущего рецепта использовала для следующего печенья:
Апельсиновое печенье с геркулесом

Обваленные в геркулесовых хлопьях, они хрустящие сверху и мягкие внутри, с нежным апельсиновым привкусом.

На 18-20 штук:
60 г маргарина
60 г сахара
1 яичный белок, слегка взбитый
2 ст.л. молока
3 ст.л. изюма
Тертая цедра 1 апельсина
250-260 мл муки

90 г геркулеса

Разогрейте духовку до 175 С. Взбивайте маргарин с сахаром в кремообразную массу, пока она не станет легкой и пушистой. Добавьте слегка взбитый яичный белок, молоко, изюм и апельсиновую цедру. Введите муку и хорошо перемешайте, чтобы оно стало однородным. Затем скатайте из него 18-20 шариков одинаковой величины.
В тарелку насыпьте геркулес и хорошо обваляйте каждый шарик, осторожно прижимая. Разложите печенье на противне. Слегка прижмите каждый шарик, чтобы он стал более плоским. Выпекайте 15-18 минут. Остудите на решетке.

Нам печенье понравилось, вкусное и очень ароматное.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




апельс печ геркул.jpg
апельс печ геркул.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14634 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Badzi  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 84
Откуда: Таллинн, Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Мар 19, 2007 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу прорекламировать очень вкусное овсяное печенье, которое здесь давала Leah. Анис в сочетании с кокосом даёт совершенно бесподобный вкус-аромат. Я не ожидала такого! Спасибо Leah за рекламу печенья.



анисовое печенье розмари хэмпхилл.jpg
анисовое печенье розмари хэмпхилл.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4823 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 25, 2007 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот еще одно очень вкусное хрустящее овсяное печенье с изюмом. И опять от Ayn.
Спасибо за рецепты!!!

Цитата:
В зависимости от времени выпекания, это печенье может быть мягким или хрустящим.
на 60-70 печений (~5 см в диаметре)
225 гр (2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
3/4 чашки сахара
3/4 чашки коричневого сахара
2 яйца
1 ч л ванильной эссенции
1 1/2 чашки муки
1/2 чашки цельнозерновой муки
1 ч л соды
1/2 ч л соли
1 1/2 чашки овсяных хлопьев
1 1/2 чашки изюма или сушеной клюквы
Обсыпка
1/4 чашки сахара
2 ч л корицы
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Смазать маслом или застелить пергаментной бумагой противни.

В большой миске взбить миксером масло. Постепенно добавить сахар и взбить до пышной массы.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить ваниль.

Смешать венчиком в отдельной миске муку, соду и соль. Постепенно добавить к масляной массе. Взбить до однородной массы.
Добавить овсяные хлопья и изюм, перемешать.
Смешать в блюдце сахар с корицей.

Сформировать из теста шарики диаметром 2-3 см, обвалять в сахаре с корицей и выложить на противень на расстоянии 5-см.

Выпекать 8-10 минут, до лёгкого зарумянивания (независимо от желаемой структуры печенья, сразу после выпечки, оно должно оставаться мягким в серединке, после остывания печенье затвердеет).
Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.

Комментировать, собственно говоря, нечего. Быстро и вкусно.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




овсяное печ с изюмом ayn.jpg
овсяное печ с изюмом ayn.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5672 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kisura  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 01.02.2006
Сообщения: 1966

Сообщение Добавлено: Пт Май 04, 2007 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Мюсли"

0,5 пачки маргарина
около 100 г оливкового масла
2 стакана овсяной муки
пакетик ванилина (у меня "Оеткер")
полстакана сахара (я беру меньше)

Все это размешать.

Добавить 3 стакана мюсли, можно меньше - это кто как любит. Расплавить полстакана меда в микроволновке добавить в смесь, после всего добавить пакетик разрыхлителя (у меня "Оеткер"). Получается мягкое тесто, не липнувшее к рукам. Сделать лепешечки. Печь при 200 град. 30-35 минут.

Можно корицу добавить.

Фото уменьшено. Просьба, помещать в теме фотографии только разрешённого размера. См. правила форума.




реюеошлй 1.jpg
реюеошлй 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4559 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gift  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.12.2005
Сообщения: 511
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Май 09, 2007 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kisura писал(а):

2 стакана овсяной муки

Kisura, скажи пожалуйста, а что это за мука такая? sigh.gif Можно ли просто овсяные хлопья ( типа геркулеса)? Да, и что делать с маргарином? Спасибо зараннее за такой интересный рецепт! happy.gif
_________________
Двое смотрели на мир сквозь решётку тюрьмы. Один видел грязь, другой видел звёзды.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 40, 41, 42  След.
Страница 25 из 42

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения