Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 73, 74, 75 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Dec 15, 2006 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй!
Вчера приобрела еще две формочки для маффинов. И снова испекла ...тыквенные smile.gif
Просто нет слов:-) одни слюнки
формочки с углублением посерединке - туда положила пару изюминок и заполнила углубление кремом из взбитой сметаны с лимоном! Посыпала измельченными грецкими орехами!
Получилось не только вкусно, но и нарядно и празднично!
Вот такая очередная вариация тыквенных маффинов:-)
Посмотрела новые рецепты твои.. Салат из авокадо и ананаса , да еще и с перцем.. Что-то невероятное. На НГ сделаю обязательно. Рецепт даже не переписывала, и так все просто и понятно.
Спасибо огромное за твой труд, тепло и внимание!
Удачного дня!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 15, 2006 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,с удачной покупкой тебя smile.gif
Очень интересные формочки с углублением smile.gif
И как тебя назвать .....после того,что ты так много и разнообразно с тыквой печёшь...?Тыквоманка.... poketoungeb.gif
А знаешь,я бы сама с удовольствием с тыквой поела...но твоих усовершенствованных. smile.gif

А салат очень оригинального вкуса. poketoungeb.gif flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 15, 2006 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем-всем,кто празднует праздник Хануку-Поздравляю.
Светлого,сладкого,вкусного праздника
.
Так как я не пеку, пока, пончики....


_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 15, 2006 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вместо пончиков сегодня...



Лимонный торт-тарт с бизе.
"Cookies of Art"

Я так давно уже хочу испечь этот тарт... blush.gif
Всё никак не доходили руки.
Но...теперь уж я буду его печь очень часто.
Я просто в восторге от этого лимонного вкуса и запаха...
Да и бизе очень любим.
В общем-то тарт совсем просто печь.
Просто нужно пройти правильно 3 этапа. И всё замечательно получается. smile.gif


Круглая разъёмная форма 24 см в диаметре.

Тесто.
2 стакана (280 гр.)муки
180 гр. очень холодного сл. масла-кубиками
1 яйцо
3 ст.л. ледяной воды
50 гр сахара.

Начинка.
4 желтка
2/3 ст. сахара(130 гр.)
250 мл сливок(38%)
сок 2 лимонов(можно уменьшить по вкусу)
цедра 1 лимона
2 ст.л. муки

Бизе.
4 белка
1/3 стакана (65 гр) сахара
1-2 ст.л. лимонного сока(или 1/4 ч.л. крем тар-тара)

1.
Сначала делаем тесто.
В процессоре быстро смешиваем все ингредиенты для теста до получения однородного,гладкого теста.
Завернуть тесто в плёнку и поместить в холодильник на 30-60 минут.
Остуженное тесто раскатываем ,чуть посыпав мукой, до толщины 0.5 см.Очень удобно раскатывать между двумя пластами плёнки.
Противень смазать маслом и выложить тесто на дно и бортики...но...постарайтесь,чтобы тесто переходило за бортик на 2 см.Но не прижимайте его к наружной стороне борта.

Дело в том,что тесто при выпекании даёт усадку и корж становится короче на пару см.Это не удобно,когда такая начинка как сегодня.
А в случаее с выступающим за бортик теста -всё занимает своё место и только обрезается лишнее ...


Выложенное тесто проткнуть вилкой в нескольких местах накрыть фольгой плотно прижимая.На фальгу положить фасоль,горох ...
Выпекать при 180 гр.10 минут.
Затем снять фольгу и печь ещё 5 минут.

2.
Для изготовления начинки взбиваем желтки с сахаром 3 минут.
Должна получиться очень светлая и воздушная пена.
Добавляем сливки,сок и цедру лимона а также муку всё хорошо перемешать до исчезновения комков.
Температура в духовке 180 гр.
Налить половину начинки на испечённый корж.
На решётку духовки (в нижней части её) поставить форму и осторожно долить остальную начинку.(можно и сразу всё налить,но тяжело донести без потерь. poketoungeb.gif)
Печём 40 минут.Начинка остаётся мягкая,но покрывается коричневой корочкой.Если вам покажется,что слишком тёмная корочка,а печь ещё нужно-накройте фольгой,сделав из неё купол.
Вынуть тарт из духовки.Температуру увеличить до 200 гр.

3.
Бизе.
В то время,когда печётся тарт с начинкой-приготовить бизе.
Для этого взбить белки с сахаром ,лимонным соком(если есть крем тартар,добавить) до крутых пиков.
Переложить взбитые белки в кондитерский мешок с насадкой.
Выдавить белки в форме цветочков на всю поверхность тарта.
Вернуть в духовку и печь ещё 5-15 минут.Но..через пять минуть цвет будет ещё белым,а через 15 всё станет румяным sigh.gif

Вынуть тарт из духовки и полностью остудить в течение 2 -3 часов.

Комментарии.
Я испекла этот тарт половину нормы в разъёмной форме 15 см.
И сразу же пожалела. laugh.gif blush.gif
Очень вкусный и рассыпчатый корж.Начинка лимонная,кисленькая.
Кто не очень любит кислое-можно немного уменьшить кол-во лимонного сока.
Если вы правильно исполните ве6 3 этапа-всё получится .... smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00022.jpg
dsc00022.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4923 раз(а)

dsc00008.jpg
dsc00008.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4953 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Янв 05, 2007 20:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lafuente  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 396
Откуда: Spain

Сообщение Добавлено: Пт Dec 15, 2006 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, несу тебе спасибо за рецепт и твою помошь в спасении кислого йогурта!
Получилося замечательный мягкий, вкусный и абсолютно некислый свежий сыр для тостов!

Вот xочу теперь поексперимнтировать с ванильным сладким йогуртом, а потом сделать чизкейк.
Как ты думаешь, получится?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 15, 2006 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно,получится. smile.gif
Я не сомневаюсь.Только нужно проследить,чтобы консистенция получилась нужная,т.е. не слишком мягкая.

А то,что получился сыр-я очень рада.
На здоровье smile.gif
Я тоже не люблю выбрасывать продукты. laugh.gif blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пт Dec 15, 2006 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка и все кто празднует Ханука,

Светлых вам празднований и много вкусностей на ваших столах!

Больше не знаю, что желают у вас на эти празднования...Только вроде они у вас продолжаются несколько дней- в день по свечке.. sigh.gif

Кларочка, а тебе спасибо за вкусные рецептики. smile.gif .
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кларочка, с праздником! что бы в вашем доме всегдо было светло... от свечей, лампочек, твоих солнечных пирогов smile.gif
у меня зажато много отчетов, нет ни сил, ни времени, ни настроения писать... (мужа угнали в очередные долгие милуимы... а завтра у него д.р., юбилей между прочим - 30 лет, справляет в газе cry.gif где тут рыдающий смайл...)
попытаюсь вспомнить все, что наготовила - мы же еще и д.р. гилада справляли (хоть это на милуим не выпало mad_icon.gif), ты была широко представлена в массах, причем многие рецепты ушли туда же, в массы smile.gif
1. ты будешь долго смеятся, но т.к. я решила соригинальничать и в качестве первых закусок весто салатов подала суп. надо объяснять какой? poketoungeb.gif оригинальность удалась на ура, и мама, и сестра крепко схватили рецепт, я им объяснила, что это гилада и мой любимый суп smile.gif
2. на горячее из твоих были кебабы, снова с наной и
3. запеченые овощи, набор - картошка, батат, морковка, лук, грибы.
4. суп супом, но салаты тоже нужны. запеченые перцы - вкусная и цветная закуска, делается за полторы минуты (если работать с семи утра до семи вечера - это очень важно blush.gif)
5. без сладкого мы никуда - делала один торт и несколько видов печенья, из твоих были шоколадная елочка
6. и бизейные поцелуйчики без шоколада, потому что на последний штрих в виде шоколада меня просто не хватило... менее эффектно, но все равно очень вкусно
7. а после д.р. нам разве кушать не надо? надо! поэтому мы кушали вкуснющие овсяные пряники. их растаскали на работе, и этот рецепт пошел в массы, правда, другие массы smile.gif делала с простой мукой, простым сахаром ванилькой и изюмом. муж с машиной в газе, покупки на себе таскать неохота, вот и крутимся с тем, что есть в запасах... скажу честно, я очень люблю овсяное печенье, перепробовала кучу рецептов, но эти - самые вкусные!!
хотя... кого я удивляю... разве у клары невкусно бывает???? смотри, какой список я тебе накатала, и все просто потрясающе НЯМ, даже не знаю, что вкуснее, какой рецепт мой самый любимый. спасибо за все smile.gifsmile.gif
пс - прилагаю скромный вещ док. а то болтаю, болтаю, а все голословно....
_________________
always look at the bright side of life




percy klara.jpg
percy klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4601 раз(а)

elochka beze klara.jpg
elochka beze klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4616 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро!
Клара, спасибо за рецепт http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=31352&start=1050 Халла медовая с изюмом! Я делала с маком и в виде пирога smile.gif
Лимонный тарт очень заманчив. Я уже сырников напекла...Если сегодня съедим, то завтра сделаю лимонный тортик. Вот надо было с утра к тебе заглянуть, а не сырники печь.. satisfied.gif Хотя, творог тоже просил утилизации.
Девченки, я думала моему фотику крышка! А, оказалось шнур не подключен к компу! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2521
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я немного отошла от дочкиной болезни, несу спасибу за вот этот замечательный пирожок. smile.gif Делала с яблоками, курагой и клюквой. smile.gif Потрясающе вкусно. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день smile.gif .
Только вернулись с восхитительной прогулки poketoungeb.gif .
Весна и жарко у нас. laugh.gif
Хоть бы скорее дождик....или снег,в конце концов laugh.gif blush.gif
Вот в таком красивом места посидели... happy.gif
Приглашаю.... blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00006.jpg
dsc00006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4445 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салиночка,спасибо.
smile.gif
А желают то же что и всегда....то,что каждому приходит в голову-от души. happy.gif
Это праздник больше для детей.Они получают подарки,сладости,пончики,а также всякие развлекательные программы.
По всей стане организуются очень интересные праздники для детей(у них каникулы-8 дней ...)
Билеты распродаются заааадолго до .... poketoungeb.gif

Ируля,ты мне написала целую диссертацию.
smile.gif Будешь у меня доктором наук. poketoungeb.gif

Начну с того,чтобы пожелать мужу лёгкого милуима и благополучного возвращения домой. smile.gif
А также с днём рождения его.
Я не помню-поздравляла ли я Гиладика blush.gif ,но и его с днём рождения.
Счастья им,радостей.
Так здорово читать твой отчёт. happy.gif
Вспоминаю рецепты,а то,что они уходят в массы...так туда им и дорога. poketoungeb.gif blush.gif
А по поводу овсяного печенья-я так тебе скажу- я не знаю,какое моё любимое.. blush.gif ,но очень посоветовала бы и №2.
Я его тоже очень люблю. smile.gif
С паибо за вещ. доки.Отлично. thumbup.gif 4u.gif


Лилечка
,я тебе писала,что принимаюся любые изменения. poketoungeb.gif smile.gif
Представляю,какой вкусный пирожок получился. thumbup.gif
Спасибо за фотку.
А такие вещи (как у тебя с фотиком)иногда бывают laugh.gif .
Я же вообще торопыжка.... blush.gif ,так что ....
А тарт попробуй.Ну очень лимонно...
4u.gif

Леночка,я и не знала,что у тебя доченька болела blush.gif .
Дай её Б-г здоровья.
Очень рада,что пирожок пришёлся по вкусу.
На здоровье.
И не болейте.
4u.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из кольраби,моркови и свёклы.

Так получилось,что мне нужно было приготовить салат..и обязательно с сырой свёклой и морковью.
Хотела добавить капусту,но в холодильнике первым в руку прыгнул кольраби.... smile.gif poketoungeb.gif
И..с вкуным соусом-отличный,витаминный салат получился.


1 кольраби
1 средняя свёкла
1 средняя морковь
1 средняя красная луковица

Соус.
2-3 ст.л. оливк. масла.
2 ст.л. бальзамического уксуса
лимонный сок-по вкусу
соль,свежемолотый чёрный перец
зелень укропа
1-2 зубка чеснока(по желанию)

Нарезать (или в процессоре приготовить) крупно (крупнее,чем корейская морковка) овощи.Лу нарезать полукольцами.
Взбить жидкие ингредиенты соуса,добавить соль,перец,чеснок и мелконарезанный укроп.
Залить овощи соусом,перемешать.
Накрыть плотно и дать постоять хотя бы 1 час.

Комментарии.
За время,что салат настаивается-все вкусы настолько перемешиваются....и цвет отличный...фиолетовый-для Аллочки- Супы. poketoungeb.gif
И витамины на столе. smile.gif ...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00025.jpg
dsc00025.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4423 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Янв 05, 2007 20:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй! С праздником тебя и всех твоих близких!
Салатик из сырых овощей замечательный просто.. А тартик лимонный ..нет слов.
Салатика рецепт запомнила - люблю сырые свеклу и морковь. С кольраби не пробовала никогда, но попробую. Очень уж витаминно:-)
Приятных и творческих праздников и выходных тебе!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Макси  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2004
Сообщения: 699
Откуда: Израиль,Петах-Тиква

Сообщение Добавлено: Сб Dec 16, 2006 23:39     Заголовок сообщения: Открываем двери....Открываем сердца...3 Ответить с цитатой

Кларочка, добрый вечер! smile.gif С Ханукой тебя и всех твоих родных и любимых! smile.gif smile.gif
Спасибо за рецепт печенья без сахара. sigh.gif И очень понравился рецепт бурексов из покупного теста. Действительно, в покупных бурекасах редко когда бывает вкусная начинка, а тут такой прекрасный способ ее исправить happy.gif
_________________
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 73, 74, 75 ... 98, 99, 100  След.
Страница 74 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения