Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3179
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Фев 06, 2010 3:33     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Мой муж сказал,что я хомячиха ,все несу в норку.
Мне дочь отдала книгу КаринГоран "Сладкая коллекция".
Ей подарил издатель.
Теперь я не удержалась и купила книгу "Домашняя выпечка
Израильского лакомки" от Перец-Рубин. А тут и Рути
такой подарок сделала. Дам дочке распечатать.

Кекс от Карин Горан я делала,только яблочное пюре
сама сделала. Мне показалось,что порция маленькая.
Мгновено все улетело.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Сб Фев 06, 2010 13:13     Заголовок сообщения: Пикантный салат из авокадо на подстилке из листьев бэйби Ответить с цитатой

Пикантный салат из авокадо на подстилке из листьев бэйби
3 авокадо порезанные кубиками
Соус:
Одинаковое к-во:
Лимонный сок
Соевый соус
Сладкий соус чили

Выложить на блюдо слой листьев бэйби
Выложить авокдо
Полить соусом

Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




avokado be rotev asiati al maza alei baby (5).jpg
avokado be rotev asiati al maza alei baby (5).jpg

Файл был скачан или просмотрен 3686 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Сб Фев 06, 2010 13:28     Заголовок сообщения: Re: ответ Ответить с цитатой

[quote="Gveret"]Мой муж сказал,что я хомячиха ,все несу в норку.
Gveret

Посмотри почту - там я тебе добавила кое-что к твоей коллекции:)
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3179
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Фев 06, 2010 14:26     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Рути,спасибо ! Авокадо - моя страсть и листья бэби,
единственная зелень ,которую ем без последствий.
А есть другой соус чили ? Надо ,чтоб написано было
"маток"?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6504
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Фев 06, 2010 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наконец-то приготовила "Кекс с вишнями" по рецепту Исраэля Аарони. Очень вкусно. happy.gif
К сожалению ссылку на оригинал найти не удалось: в каталоге кекс я не нашла, а с кукинговским поиском я не дружу. blush.gif Из десяти случаев нужный ответ нахожу 1-2 раза. wink1.gif
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)




keks s vishnei ot israelya aaroni.jpg
keks s vishnei ot israelya aaroni.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3595 раз(а)



Последний раз редактировалось: Ленчик (Вс Фев 07, 2010 22:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Сб Фев 06, 2010 19:34     Заголовок сообщения: Re: ответ Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
Рути,спасибо ! Авокадо - моя страсть и листья бэби,
единственная зелень ,которую ем без последствий.
А есть другой соус чили ? Надо ,чтоб написано было
"маток"?


да. должно быть написано "swееt chilli sauce". Другой, не сладкий -очень очень острый.
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Фев 06, 2010 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленчик писал(а):
К сожалению ссылку на оригинал найти не удалось: в каталоге кекс я не нашла, а с кукинговским поиском я не дружу. blush.gif Из десяти случаев нужный ответ нахожу 1-2 раза. wink1.gif


Ленок, ну напиши хотя бы рецепт своими словами. Очень он мне внешне понравился и описала ты вкусно happy.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3179
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Фев 06, 2010 21:49     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня есть книга Аарони,но молодого. Я не всегда смотрю его
передачу. Тоже хочу этот кекс.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6504
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 07, 2010 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я постараюсь вечером выложить.
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6504
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 07, 2010 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кекс с вишнями (от Исраэля Аарони)
Для теста
*275 гр.мягкого сливочного масла
*250 гр.сахарной пудры
*4 яйца
*1 ч.ложечка разрыхлителя
*250 гр.муки
Кладем масло и сах. пудру в чашу миксера и растираем до получения гладкой однородной массы. Добавляем яйца по одному, каждое следующее после того, как предыдущее уже вмешано полностью в массу. Добавляем муку и разрыхлитель, вымешиваем до получения однородной массы. Ставим в холодильник на то время, пока готовим вишню.

Для вишни
*500 гр. свежих вишен без косточек
*1 стакан сахара
*1 ст.ложка меда
*2 ст.ложки бренди
*1 ч.ложка ванильной эссенции
Кладем все составляющие в сковороду и варим на большом огне примерно 3 минуты, процеживаем, немного остужаем. Отцеженный с вишен сироп не выливать!

Форму диаметром 24 см. смазать маслом и посыпать сахаром (вместо сухариков или муки). Выложить вишню, добавить примерно 1/4 стакана сиропа. Охладить форму с вишнями в холодильнике примерно час. После этого тесто размазать смоченной в воде ложкой по вишням ровным слоем толщиной примерно 2 см.
Выпекать при 180 град. 25-30 мин. до сухой спички.
Вынуть из духовки, дать остыть минут 15 и перевернуть на тарелку.

Это был оригинал.
Теперь коментарии от Дины, которая первая его спекла.
Цитата:
Вишни у меня были из банки и результат вполне удовлетворил. Форма у меня диаметром 26 см. Только не берите разъемную - может вытечь жидкость от вишен. Я пекла в силиконовой.
Аарони рекомендует подавать со сметанкой и сиропом от вишен, мы ели с ванильным мороженым и этим самым сиропом.

А теперь мои добавления.
1. Вместо 275 г. масла для теста брала 200 г. маргарина со вкусом масла.
2. Брала 200 гр. сахарной пудры вместо 250 гр.
3. Тесто взбила в кухонном комбайне: получилась очень нежная однородная масса увеличившиеся в объеме в несколько раз. Видно за счет этого кекс после выпечки получился очень высокий - 8 см. shocked.gif
4. В следующий раз для вишни (я тоже брала готовую консервированную) буду брать 0,5 ст. сахара, чтобы было не так сладко.
5. Пекла в форме 24 см. И у меня время выпечки заняло на 25 минут, а больше часа.
К нему и мороженое не нужно. happy.gif
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 09, 2010 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо большое! Попробую когда-нибудь happy.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
boeing_cook  


Зарегистрирован: 04.02.2010
Сообщения: 1
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 15:09     Заголовок сообщения: Форшмак Ответить с цитатой

Для начала об орфографии: фОршмак, но никак не фАршмак!
Теперь о традициях.
Селедка, яйца, зеленое (не сладкое) яблоко, лук, слегка смоченная в уксусе булка.
И никакого майонеза! Моя бабушка делала именно так.
Можно добавить столовую ложку постного масла.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif happy.gif happy.gif boeing_cook!!!
Зачем же так категорично,традиции в каждой семье разные...
А орфография...приятно,канечно,что радеете за чистоту павописания,но мы не уроке...
Давайте мы будем чуть добрее ...

И... где вы нашли его,этот форшмак,на какой странице? shocked.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17617
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Boeing_cook, правила и в самом деле приветствуют старание писать грамотно.
smile.gif
А что касается традиций, то, безусловно, кулинарные традиции в каждой семье свои. И строгие замечания в стиле "никакого ххххх!" в этом деле неуместны.
Можно и обязательно нужно делиться своим семейным рецептом, но единственно верным он всё же не будет.
smile.gif См. подпись под моим сообщением.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3179
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Фев 23, 2010 22:49     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Рути,спасибо ! Я неделю переводила две книги
Данит Соломон. Мне нравится её кухня.
Вот кое-что приготовила.

Куриные ножки в апельсиновом соусе




Рецепт дан на 16 ножек (у меня 8-мь).
- 4 столовые ложки растительного масла,
- 2 стакана свежего апельсинового сока (у меня 1 стакан),
- 2 зубчика чеснока,
- 0,5 стакана белого сухого вина,
- 2 столовые ложки апельсинового ликера (я обошлась),
- 4 столовые ложки сухого лукового супа (я взяла 1 столовую
ложку вегеты),
- 1 маленький апельсин,
- 2 веточки тарагона свежего (я обошлась).

Приготовление

1. Ножки очистить,помыть и плотно уложить в форму.

2. Нагреваем в сковороде растительное масло,
тушим пошинкованый лук до золотистого цвета.
Добавить порубленый чеснок,перемешать минуту
потушить.

3. Вливаем в лук сок апельсина,вино,ликер,
всыпаем суп,хорошо перемешиваем и немного увариваем.
Если надо,по вкусу добавить соль.

4.Снимаем с апельсинчика слой цветной шкурки,
вырезаем филешки и добавляем их в соус. Кипятим 5 минут
и снимаем с огня.

5. Поливаем соусом ножки в форме и запекаем 45 минут
в духовке при т=180 гр.

6. Через 45 минут переворачиваем ножки на другую
сторону и поливаем соусом. Запекаем еще 45 минут
до золотистого цвета.

7. Вынимаем ножки на блюдо ,соус переливаем
в кастрюльку и немного и немного сгущаем крахмалом.
Я развожу в четверти стакана воды полложки крахмала
и завариваю им соус.

8. Готовым соусом поливаю ножки на блюде.

Можно снятую апельсиновую шкурку дважды запарить
кипятком и слить .Сойдет горечь .Потом очень тонко
порезать соломкой и посыпать ножки на блюде,а сверху
тарагон.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100  След.
Страница 98 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения