пароварка 2

[Зю]

Вот мы ее и купили Braun FS20
Вчера пыталась сделать курочку с рисом, но вот инструкция на французском и как варить рис я так и не поняла. В итоге курочка приготовилась в пароварке, а рис пришлось вынимать и варить как обычно - на плите. Просветите плиз как же его в ней варить?
и еще может у кого есть инструкция на русском? или хотя бы на английском?

PS: Вкусные рецепты в пароварке также можно писать сюда

[Ириша]

[Зю]

вот как оказывается
а мы то подумали, что он в ней без воды сварится
а рецепты интересуют всякие! потому как у нас инструкция на непонятном языке а приготовить в ней еще что нибудь хочется

[Ириша]

Еле нашла тему

Вот пока эти рецепты, позже ещё выложу. У меня оказывается инструкция есть и на русском, поэтому мне даже не пришлось переводить ничего! Описание очень подробное

Пюре из тыквы
На 6-8 порций:

1,2 кг тыквы
3 картофелины
4 ст л сметаны
2 л куриного бульона, мускатный орех, соль, перец

Приготовление:
Очистить тыкву и картофель. Нарезать овощи кубиками и поместить в чашу для варки. Заполнить чашу водой до максимального уровня. Установить на основании прибора сборник для жидкости и на него чащу для отваривания. Накрыть все это крышкой и варить в течение 25 минут. В это время разогреть в кастрюле бульон. Приготовить пюре из овощей и смешать его с 0,5 бульона. Приготовленную смесь размешать с остатком бульона. Добавить сметану, мускатный орех, соль и перец. Подавать в супнице.

Салат из укропа и сельдерея
На 6-8 порций:

400 г стеблей сельдерея
3 луковицы фенеля
3 ст л растительного масла
1 ст л уксуса
1 ч л сушеных приправ
соль, перец

Приготовление:
Очистить и размельчить овощи. Поместить их в чашу. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для отваривания. Накрыть все это крышкой и варить в течение 30 минут. В это время приготовить смесь из растительного масла, уксуса, соли и перца. Охладить овощи и добавить к ним приготовленную смесь. Подавать блюдо охлажденным с добавлением приправ.

Флан из лука-порея с "сурими"
На 4 порции:

3 стебля лука-порея (только белая часть)
12 палочек "сурими"
2 ст л сметаны
2 яйца
10 г сливочного масла
петрушка
соль, перец
4 формочки из фаянса или специального стекла

Приготовление:
Нарезать лук кружочками, промыть, дать стечь воде и поместить в чашу для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для отваривания. Накрыть все это крышкой и варить в течение 10 минут. Поместить отвареные продукты вместе сосметаной, яйцами, солью и перцем в чашу кухонного комбайна. Перемешивать до получения однородной массы, но не допускать сильного измельчения продуктов. Распределить полученную массу в предварительно смазанные маслом формочки и накрыть их алюминиевой фольгой. Поместить формочки в чашу для варки. Установить на основании сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть все это крышкой и варить в течение 30 минут. Выложить содержимое на тарелку. Украсить содержимое на тарелку. Украсить листиком салата или петрушки и какими-либо красными ягодами. Это блюдо имеет наилучший вкус, пока оно теплое.
_________________
Удачного дня и отличного настроения

[Ириша]

Кстати посмотри ещё в этих темах:
1) Пароварка
2) Пароварка
3) Пароварка
4) Пароварка

И ещё 10 блюд в пароварке

И раздел Блюда в пароварке
_________________
Удачного дня и отличного настроения

[Ириша]

Вот ещё несколько рецептов. Остальные напишу на следующей неделе.

Флан с рокфором
На 4 порции:
0,5 л молока
4 яйца
175 г росфора
20 г муки
15 г сливочного масла
соль, перец
4 формочки

Приготовление:
Вскипятить молоко. С помощью миксера или кухонного комбайна смешать рокфор с мукой, постепенно добавляя яйца. Добавить теплое молоко и перемешать до однородной массы. Добавить соль и перец. Смазать масломформочки и выложить в них полученную массу, накрыть их алюминиевой фольгой и разместить в чаше для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 40 минут. Выложить содержимое формочек на тарелки, на лепешки выложить томатный соус или соус бешамель, приготовленный из 70 г муки, 70 г сливочного масла, 100 г рокфора и 0,5 л молока с солью и перцем. Можно заменить рокфор любым другим похожим сортом сыра.

Морские гребешки с жюльеном из овощей
На 4 порции:
12 крупных морских гребешков
2 лука-порея, только белая часть
2 моркови
сердцевина сельдерея
пучок петрушки
пучок базилика
75 г сливочного масла
лимон
соль, перец
4 квадратных листа из алюминиевой фольги

Приготовление:
Очистить малюски, удалив из них тонкую волнистую мембрану, окружающую ядро и твердую часть. Промыть в большом количестве воды. Очистить овощи и нарезать их на дольки для приготовления жульена (можно использовать для этой цели овощерезку с ножом для крупного нарезания). Овощи разместить в чаше для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 10 минут. Полученный жульен разложить по формочкам, из алюминиевой фольги. Положить сверху по 3 ядра малюсков с твердой частью. Спрыгнуть лимоном, посолить и поперчить. Закрыть формочки фольгой и поместить их в чашу пароварки, устанавливаемый на сборнике на основании. Закрыть крышкой и отваривать в течениеи 10 минут. В это время растопить в кастрюле масло, добавить сок из половины лимона. Посолить и поперчить. Перед подачей на стол вскрыть формочки, смазать малюски растопленным маслом и добавить приправы.

Дорада на пару
Китайский рецпт
На 4 порции:
2 дорады по 500 г (примерно)
2 ст л соевого соуса
2 ч л молотого имбиря
2 ч л тонко измельченного чеснока и петрушки
несколько листков свежего или сушеного эстрагона
0,5 ч л молотого тимьяна или одно свежее растение
3 дольки чеснока
соль и перец
2 больших листа алюминиевой фольги

Приготовление:
Снять чешую и разделать дорады. Тщательно промокнуть салфеткой. Отрезать головы и хвосты, а при желании и плавники. Поместить тушки на тарелку, посолить и поперчить их с обеих сторон. Одновременно обработать их, используя ароматические приправы (эстрагон, тимьян, имбирь...). Очистить дольги чеснока, размельчить и добавить к тушкам рыбы. Заправить рыбу соевым соусом, регулярно переворачивая тушки так, чтобы он проник со всех сторон. Накрыть их и выдержать в таком положении не менее часа. Чем дольше выдержка, тем рыба будет лучше пропитана. Положить каждую тушку на лист фольги и полить маринадом. Закрыть формочки и разместить их в чаше пароварки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 25 минут. После отваривания оставить томиться еще на 10 минут.

Надеюсь не зря пишу
_________________
Удачного дня и отличного настроения

[Зю]

Ириша, не зря!! Спасибо тебе преогромное Чтобы я без тебя делала
Все рецепты сохранила уже На след-й неделе буду пробовать а пока мужа потихоньку к пароварке приучаю а то он у меня любит все зажаристое и хрустящее...

[Ириша]

Извеняюсь, что так долго молчала, мы тут переездом занимаемся Продолжаю:

Камбала на слое шампиньонов
На 4 порции:
800 г камбалы
250 г грибов
1 лимон
небольшой пучок петрушки
2 дольки чеснока
соль и перец
4 листка алюминиевой фольги

Приготовление:
Измельчить чеснок и петрушку. Промыть и нарезать шампиньоны, оросить их соком лимона. Выложить на каждый лист четверть массы грибов. Присыпать их смесью чеснок-петрушка, посолить и поперчить. Уложить на грибы куски филе камбалы, оросить их смесью чеснок-петрушка, посолить и поперчить. Завернуть в фольгу и поместить формочки в чашу для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 30 минут. Это рыбное блюдо следует подавать горячим вместе с растопленным сливочным маслом или охлажденным с майонезом или соусом из растительного масла с уксусом.

Тефтели из тунца
На 4 порции:
1 банка тунца в собственном соку (примерно 150 г, если слить сок)
помните сухого хлеба
75 мл молока
1 ч л горчицы
2 яйца
1 ч л томатной пасты
маленькая упаковка розовых очищенных креветок (по желанию)
соль и перец

Приготовление:
Взбить яйца как для омлета. Смешать томатную пасту, горчицу и молоко и добавить смесь в яйца. Размельчить сухой хлеб, перемешать крошки с тунцом. Смешать полученное блюдо и креветки с приготовленной смесью. Посолить и поперчить. Разложить полученный продукт по формочкам, предварительно смазанным сливочным маслом. Накрыть формочки фольгой и поместить в чашу для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 45 минут. Подавать блюдо горячим, приправив соусом из свежих помидоров или сметаной с соком лимона и томатной пастой.
Замечание:
Если в вашем распоряжении имеется блендер или миксер, то вы можете им воспользоваться в процессе приготовления этого блюда.
Поместите все компоненты в прибор и смешивайте их в течение 30 сек на максимальной скорости. В этом случае блюдо получается более однородным и хорошо взбитым.
Этот рецепт можно осуществить, используя другие виды рыб: лосось, судак.

Яйца "a la cocotte"
На 4 порции:
4 яйца
4 ч л сметаны
4 щепотки натертого мускатного ореха
соль и перец
4 формочки

Приготовление:
В каждую формочку разбить по яйцу. Добавить 1 ч л сметаны. Добавить соли, перца и мускатного ореха. Установить формочки в чашу для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 15 минут.
Врианты:
Вы можете заменить сметану столовой ложкой томатной пасты, добавив базилика или кервеля.
Можно приправить блюдо карри, шафраном или паприкой.
Можно добавить:
Перед приготовлением: кубики ветчины, бекона, сала или копченой рыбы, очищенные креветки, кубики отваренных овощей или сыра.
После приготовления: икру рыбы (например лосося) отваренные стебли спаржи.


У меня ещё есть несколько рецептов, напишу уже когда буду посвободнее
_________________
Удачного дня и отличного настроения

[Ириша]

Ну и последние 3 рецепта

Лепешки из печени птицы
На 4 порции:
150 г печени птицы
долька чеснока
2 целых яйца и 2 желтка
1 ст л измельченной петрушки
175 г сметаны
соль и перец
4 формочки

Приготовление:
Очистить и измельчить чеснок. Печень птицы (без пленок) и чеснок поместить в кухонный комбайн и сделать однородную массу. Добавить яйца, сметану и мелко нарубленную петрушку. Добавить соль и перец. Заполнить формочки массой и закрыть алюминиевой фольгой. Поместить в чашу для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 25 минут. Полученное блюдо подавать с соусом из свежих помидоров.

Бананы в фольге
На 4 порции:
4 банана
4 дольки ванили или ванили в пудре
1 лимон
4 ч л сахара
4 квадратных листа плотной фольги

Приготовление:
Очистить бананы, разрезать их вдоль на 2 части. Спрыснуть лимонным соком. Положить на каждый лист фольги половинку банана, немного ванили, 1 ч л сахара и накрыть другой половинкой банана. Закрыть фольгу и поместить блюдо в чашу для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 25 минут. Подавать приготовленной блюдо теплым или охлажденным с соусом на основе какого-либо алкогольного напитка или со взбитой сметаной.

Флан с бананом
На 4 порции:
3 банана
120 г сахара
200 мл молока
3 яйца
25 г муки
10 г сливочного масла
4 формочки

Приготовление:
Поместить в блендер (или используя миксер) бананы, сахар, молоко, яйца и муку. Перемешать до однородной массы. Смазать формочки сливочным маслом, заполнить полученной массой, накрыть алюминиевой фольгой и поместить в чашу для варки. Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 35 минут.
На заметку:
Можно заменить бананы 300 г плодов, взятых из компота: ревеня, абрикосов, вишни и др.

Это все рецепты, которые были у меня Я помню как то 1 из этих рецептов пробовала, но абсолютно не помню какой и как получилось Если приготовишь что-нибудь, напиши пожалуйста как получится
_________________
Удачного дня и отличного настроения

[Зю]

супер! последняя серия рецептов мне больше всех понравилась
Надо теперь собраться и сделать в пароварке что нибудь по рецепту...

Ириша, а можно еще спросить про рис? Он в пароварке всегда как каша получается? или это только у меня так?

[Ириша]

Попробуй меньше воды в рис наливать и не переваривай его Надеюсь у тебя получится
_________________
Удачного дня и отличного настроения

[nastena]

Ириша, спасибо, спасибо! И Кукингу спасибо! Вчера купила пароварку Браун и нервничала, что мало рецептов. Но сегодня в каком-то топике девочкпа обьясняла другой, как пользоваться поиском в форуме и вот я здесь! Ура!!!

[Ириша]

Да на здоровье Рада, если тебе понравяться рецепты, которые я дала
_________________
Удачного дня и отличного настроения

[ИраФ]

Я искала рецепты для мамы, сама готовлю традиционно, на газовой плите (очень люблю супы). Для вторых блюд предпочитаю духовку. Пароварки нет, но подумываю о покупке. Есть микроволновка - в основном для разогрева.
На сайте http://www.yamama.ru есть много рецептов (сейчас этот сайт у меня почему-то не грузится ). Но месяц назад я скачала оттуда уйму рецептов - в ворде 32 страницы. Ириша приводила некоторые из них.
Буду рада, если кому-нибудь пригодится.

[Ириша]

ИраФ, я думаю было бы не плохо, если бы ты прикрепила файл с рецептами здесь. Если можешь
_________________
Удачного дня и отличного настроения