Авторизация
Загрузка...
Ливанская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Ср Сен 05, 2012 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venessa писал(а):
...
Основное тесто как кибби выше рецепт
...


Венесса, кинь ссылочку, плиззз, а то очень далеко искать.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Пт Сен 14, 2012 2:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кибби с картошкой в духовке[/quote]-(Kibbet Batata)

4 cт л сухарей
4 ст слив масла ,растопленого

Для основы пирога картофельного
1,5 кг картошки
11/2ч л соли
1/4 ч л черного перца
1 яйцо
Для начинки
2 ст л растительного масла
2средние луковицы,измельченые
400гр баранины(говядины)
2 кубика маги куриных
2 ст л кедровых орехов
1/4 ч л черного перца
1ч л 7 специй

ПОМАзать протвень сл маслом и посыпать 2 ст ложками измельченых сухарей(половина порции оставить на посыпку)
Отварить картошку.Остудить и почистить ,измельчить добавить соль ,перец и яйцо -все тщательно перемешать.
Тем временем на сковороде прожарить 2 мин измельченый лук,добавить фарш и пожарить минут пять ,помешивая.Когда мясо полностю изменит цвет до коричневого добавить маги ,кедровый орех и специи.
Выложить половина картошки на протвене.Cверху ровным шаром выложить начинку и опять картофельное тесто.
Посыпать оставшимися сухарями и полить сливочным маслом,
Запечь в духовке 200 градусос минут 20-25 до золотистого цвета.
Обязательно пусть постоит минимум 30 минут,остынет и будет хорошо держать форму.
я делаю в разьемной форме для тортов.Не спешить снять форму ,а то поплывет,разползется блюдо.Но вдруг захотите раньше ,то все будет очень вкусно,но размера аккуратного не будет.
Картошка должна быть вкусной,но это в принципе всегда должно ,быть так.Да я магги добавляю в картошку,а в мясо или 7 специй готовых или соль,перец ,чуть корицы,или на кончике ножа мускатного ореха и нам этого достаточно.

Блюдо очень простое и вкусное.И В тоже время легко в приготовлении,не занимает много времени.




91caeeeb.jpeg
91caeeeb.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 3600 раз(а)



Последний раз редактировалось: Venessa (Пт Сен 14, 2012 15:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Пт Сен 14, 2012 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кафта с картошкой и томат соусом

Приготовить кафту
Для фарша
ПОЛ кг баранины(говядины),перемолоть на крупной решетке,Добавить измеьлченую петрушку-хороший пучок,измельченый лук и специи ДЛЯ КАФТЫ
Напишу для тех у кого нету этих специй,добавить соль,перец черный и белый,корицу чуточку,кумин( кто любит),и также мускатный орех -на кончике ножа.Все хорошо перемешать ,со специями аккуратно ,переборщив можно испортить и блюдо и разочароваться,поэтому я всегда под себя ,свою семью подстраиваюсь и вам всем советую.

Почистить картошку и порезать дольками,cлегка посолить ,поперчить
Порезать помидоры дольками
РАзвести 2 ст л томат пасты в 1 стакане воды,добавить 1 кубик маги,если томат паста кислая -добавить 1 ст л сахара( это на 400-500 гр фарша)
Промазать форму сл маслом
ПОочередно вылаживаем
картошку,кафта,картошка,порезаные помидоры и все заливает приготовленым томатным соусом( можно приготовить томат соус самостоятельно)
Запекаем в духовке 40-45 минут,до готовности.Подавать с салатом.
Приятного аппетита!!!




d4ca52bf.jpeg
d4ca52bf.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 3187 раз(а)



Последний раз редактировалось: Venessa (Сб Сен 15, 2012 15:57 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Сб Сен 15, 2012 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сахара 1 стакан или 1 ст ложка? Так же в Кафту добавить томатную пасту- 1 ст или 1 ст л?
_________________
Чтобы переваривать знания, надо поглощать их с аппетитом.
Анатоль Франс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Сб Сен 15, 2012 15:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Розитта,конечно же 1 ст ложка-извините ,исправлю
Галя,я зделала дополнения к рецепту-думаю что все ответила
Если же есть вопросы -задавай.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Вс Окт 14, 2012 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Виноградные листья с оливковым маслом



9cb46b7325c7.jpg
9cb46b7325c7.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2898 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Ср Окт 17, 2012 14:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Киби с жареным луком и изюмом



187e8ec47bde.jpg
187e8ec47bde.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2818 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1482
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2012 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, несу тебе спасибо за продвижение в массы
Начиненные листья винограда (Mihshi Wara"a Enab):

Готовила блюдо с применением некоторых нюансов рецепта- Фаршированые виноградные листья.
Листья фаршировала: телячий фарш-лук-немного петрушки-смесь перцев.
Листья у меня консервированные с лимонной кислотой, я их не промывала, кислинка очень к месту оказалась!
Готовила в мультиварке: перекладывая слоями: морковь, картофель, помидоры, начиненные листья и далее... Посолила, приправила, налила воды. Прижала сверху тарелкой и готовила на режиме "варка на пару" 30минут.
В принципе у меня блюдо не тушилось, а кипело-варилось, т.к я очень торопилась, на вкус это никак не повлияло. Очень-очень вкусно с легкой приятной кислинкой.
В общем, мне очень понравилось, буду готовить еще не раз- вкуснотища!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2012 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа,я очень рада что тебе понравилось .
Очень красиво у тебя получилось и фото красивое.Молодец!!!
Cпасибо тебе за такой оттчет!!!
А как семья отнеслась к этому блюду?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Modstar  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 1049

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2012 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, очень красиво! У нас в узбекском ресторане подают фаршированные листья - долма у них называется - но сама я ни разу не готовила, хотя видела листья на рынке. Рискнуть что ли wink1.gif А за такой тарелкой я бы к вам в Новосибирск пешком пришла sigh.gif
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13385
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2012 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Modstar писал(а):
А за такой тарелкой я бы к вам в Новосибирск пешком пришла sigh.gif

пошли вместе laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1482
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2012 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, спасибо!
Дочка выбирала картошку и "ежик" из листьев винограда, супруг сказал "не понимаю это блюдо" и съел две порции. А я полила соком, выбрала все помидоры и с удовольствием поужинала!!!
Ольга, спасибо! Готовь конечно, ничего сложного, листики сворачиваются быстро, а как вкусно, яркий, насыщенный вкус!!!
Ели готовить лень: заезжай в гости- угощу!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Modstar  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 1049

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2012 14:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
пошли вместе

Оля, договорились. Тебе чуть ближе, поэтому я как выйду, сообщу, чтобы ты одевалась laugh.gif laugh.gif
Наташа, спасибо за приглашение happy.gif
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1482
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2012 14:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, поторопитесь, листья долго не хранятся!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Ср Окт 24, 2012 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Haruka_ns писал(а):
Венесса, спасибо!
..... супруг сказал "не понимаю это блюдо" и съел две порции. ...


КАК приятно ,Я рада вдвойне что всем понравилось!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18, 19, 20  След.
Страница 17 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения