Луковый пирог

[Helenka]

Очень вкусный и легкий пирог из зеленого лука.

Сначала замешиваем тесто из 200 гр. муки, 1 яйца, соли и 100 гр. маргарина (трём на терке) и на 30 мин. в холодильник.

Нагреваем духовку до 220.

Нарезаем зеленый лук (примерно 3-4 пучка) колечками, репчатый лук (2 луковицы) - кольцами, сыр (150-200 гр.) натераем на мелкой терке.

Тесто вытаскиваем из холодильника, раскатываем и выкладываем на смазанную жиром форму, подняв края на 2-3 см. Поставить в духовку на 10 мин.

Затем вытаскиваем из духовки, на корж выкладываем слой колец репчатого лука, а сверху заливаем смесью.

Смесь: 4 яйца, 200 гр. сметаны, соль, специи и зеленый лук.
Посыпать все сверху сыром и в духовку еще на 25 мин.

Вкуснотища!

Все приготовление занимает 30 мин., пока тесто стоит в холодильнике быстро готовим смесь и режем лук.

Надеюсь Вам понравиться
_________________
Пишите, Helenka!

[Maria]

Подтверждаю - ужасно вкусный пирог ! Мой любимый - никогда не скажешь, что начинка луковая. Мы в тесто еще немного сметаны добавляем.

[Vic]

а мы, перед тем как начинять пирог, сперва слегка пассируем лук

[Stella]

A ya margarin beru myagkiy i ne natirau ego. Luk obzharivau. A sobirau pirog srazu ves' na siroe testo. Etot pirog uzhasno udoben tem, chto ego mozhno prigotovit' zaranee. Ya luk mogu pozharit' za 2 nedeli do torzhestva i polozhit' v morozilku, testo sdelat' za 2-3 dnya i polozhit' v holodil'nik, a v posledniy moment vse eto tol'ko sobrat'. Da, testo ya ne raskativau, a holodniy brusok razrezau na plasti, potom ih sleplivau v forme dlya vipechki.

[Helenka]

А, я вчера сделала и добавила еще кукурузу, стало еще вкуснее. Вообще мне кажется, что чем больше вкусных вещей смешать, тем вкуснее будет!
_________________
Пишите, Helenka!

[Larisa]

Helenka молодец - хороший рецепт напомнила! Я вчера же его " по горячим следам" и приготовила. Действительно,вкуснотища! Да и вариаций масса - я, например, в заливку добавила немного прованских трав для аромата. А вот грибочков присовокупить, а? - по-моему, вообще грибами испортить блюдо невозможно - можно только дополнительно "облагородить".
Спасибо автору!

[Сольвейг]

Здравствуйте!
Хочу поделиться обалденным рецептом с любителями лука:))
Замешиваете обыкновенное тесто для пирогов,т.е. мука, вода, соль и яйца, смазываете маслом чугунную сковородку и выкладываете на нее 2/3 теста, чтобы получилось дно и бортики. Примерно 1 кг репчатого лука режете кубиками (во имя сохранения глаз рекомендую комбайн, только не очень долго молоть) , тушите его на сковороде с солью, черным перцем и сметаной, когда он готов ложкой с дырками выкладываете его на тесто, так, чтобы не попадала лишняя жидкость, потом выкладываете кольцом остаток теста и слепляете края с бортиками, но чтобы в середине оставалась дырка, потом ставите пирог в духовку 200 градусов минут на 25-30, пока не пропечется тесто, а лук сверху не покроется золотистой корочкой, за 5 минут до того как достать из духовки на лук можно положить тонкие ломтики сыра.
Рекомендую.

[Shadow]

Луковый пирог из Скандинавии ?
_________________
Хорошо жить ,а жить хорошо еще лучше !

[малышка Лю]

Что-то подобное готовят немцы.... ни разу не пробовала... кстати, знаю что можно еще и жаренными шкварками посыпать.... но это так, мысли вслух
_________________
Счастье есть, оно не может не есть!

[Mamka]

Девочки , хочу добавить свой вариант пирога , ето ужасно вкусно , причем для любителей и нелюбителей лука , т.к. лук распознать невозможно , а вкусно так , что публику можно специально приглашать на етот пирог

tесто:

250г. марг растопить
3 стол.л. сметаны
1/2 пакетика разрыхлителя,
1 яйцо
3 стак. муки , соль

Начинка:

1кг. лука нарезать полукольцамии тушить до розового цвета в 1 стак. масла.Когда готов - откинуть на пол часа на дуршлаг
лук положить на тесто( соль, перец) и поставить открытый пирог в духовку на 10 мин.
пока печется , приготовить заливку из 250 г. сыра ( натереть)
6 стол.л. сметаны
2 яйца -- все ето смешать и залить пирог.
выпекать до золотисто- коричневой корочки.

[Лукерья]

Мамка, а каков размерчик формы для пирожка?
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[f_mary]

А лук тушить в каком масле?

[Гость]

Насчет формы , я кладу в обычный , стандартный протвень,
а тушу в растительном масле ( какое любишь)

[Гость]

Ну ето я , приветик

[Mamka]

В третий раз - с меня мороженное - так у нас говорят!