Авторизация
Загрузка...
Этот любимый ТУНЕЦ!!
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3766
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Ср Июл 09, 2003 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну меня убили стоимостью тунца!!! тут продают исполинов,(размером с акулу))) так я его очнь редко беру. Жаль, что нельзя наесться впрок laugh.gif
Я люблю туну в томатном соусе- вкусный и холодный. Рецепта особого нет. Жарю туну ( куски ) в масле, предварительно обваляв в муке+перце+соли. Отдельно готовлю томат. соус. Очищаю помидоры от кожи, мелко режу. Сначала пассеую лук, потом туды помидоры. Можно и жидкости добавить, варить и варить.Специи по вкусу. Я люблю ядрено!! Потом туда доб-ть рыбу и еще потушить. Мне больше нравится холодное блюдо это.


Салат из консервированного тунца(туна тут зовется).
Любимый дочкин, поэтому и частенько делаем.
Тунец,масло слить.
Рис отварной,
лук,обдать кипятком,
яйца вареные
майонез.
Всё перемешать.
Еще предлагаю рецепт, который мне понравился, но так и не собралась сделать, а НАДО, чувствую- вкусненько.

Крокеты из тунца.

Слить жидкость с 400г тунца(консервированный), разделить на кусочки. 4 ст.л. муки подрумянить в 4 ст.л. растит. масла,помешивая, долить 250 мл молока и уварить до густоты соуса., добавить тунец, соль, перец.Оставить массу на 6 часов. Затем двумя ч.ложками отделять шарики, придавая форму удлененных крокетов. Взбить 2 яйца. Отдельно насыпать панироврчные сухари. Обмакнуть крокеты сначало в яйцо, потом в сухари и жарить в масле( или фритюрнице) до золотисто-коричневого цвета. Из масла выложить на салфетку и обсушить.Кушайте на здоровье, девочки дорогие!!!
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

Старая гвардия, отзовитесь!


Последний раз редактировалось: karry (Ср Июл 09, 2003 20:41 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВЕСЕННЯЯ  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Июл 09, 2003 20:24     Заголовок сообщения: Этот любимый ТУНЕЦ Ответить с цитатой

ПОМИДОРЫ С ФАРШЕМ ИЗ ТУНЦА

4 больших помидора, 1 банка консервированного в масле тунца (200 г), 3 ст.л. салатного майонеза, лимонный сок, кайенский перец, соль, 1 щепотка сахара, 0,5 зеленого стручка сладкого перца.

У помидоров срезать верхушку с плодоножкой, удалить внутреннюю часть мякоти, посолить и поперчить. Мясо тунца обсушить, рыбу измельчить вилкой, перемешать с майонезом, приправить лимонным соком, кайенским перцем, солью и щепоткой сахара. Примешать нарезанный маленькими кубиками сладкий перец и мякоть помидоров, нафаршировать помидоры.
Вернуться к началу
Libby  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.06.2003
Сообщения: 136
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Июл 10, 2003 0:03     Заголовок сообщения: Libby Ответить с цитатой

я больше всего люблю стейки из тунца на гриле.
(у нас тоже стоят недешево, но доступно)
В прошлые выxодные именно ими и баловались.
Итак - Ahi Tuna Steakes:
Режем свежую туну на небольшие кусочки (как на шашлык), обмазываем оливковым маслом, обмакиваем в соевый соус со специями (специи- любые на вкус.. в т.ч. идут и те, что для мясныx шашлыков), сверxу обваливаем в чуть поджаренныx сезамскиx зернаx (ету прелесть можно купить в любом азиатском магазине или xорошем супере) и бросаем на разогретый грил, буквально на пару минут. Вкуснотиша - не передать!
happy.gif
Рыба внутри будет слегка сырая - в етом вся прелесть японского рецепта.
_________________
"There is no sincerer love than a love of food"
Bernard Shaw
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tilly  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 403
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 10, 2003 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

karry, интересно, что я делаю то же самое, и в томатном соусе и салат.
Только в первом случае добавляю ещё тёртую на крупной тёрке морковку, которую пассерую с луком.
А салат (тоже любимый дочкин!) делаю с коричневым рисом и добавляю мелко порезаный маринованный огурец.
А в остальном всё как у тебя.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 10, 2003 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати,очень вкусный и простенький салатик из туны-баночка туны,100 гр твёрдого жёлтого сыра и майонез!!!!!!!!Очень нежненько получается smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17500
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2003 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка, а такой салатик из другой рыбки, наверное, тоже можно? Из скумбрии, например?
Libby, а зёрна сезама и кунжутное семя это одно и тоже? Не знаешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anita  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.05.2003
Сообщения: 859
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2003 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
а зёрна сезама и кунжутное семя это одно и тоже?

Одно и тоже, а у нас ещё и сум-сум. smile.gif
_________________
После такого душевного смеха - неплохо душевно подкрепится!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2003 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Маринка, а такой салатик из другой рыбки, наверное, тоже можно? Из скумбрии, например?
Libby, а зёрна сезама и кунжутное семя это одно и тоже? Не знаешь?
Соня,я делала только из тунца этот салатик.....но,думаю,сыр он почти везде неплох))))))
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Libby  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.06.2003
Сообщения: 136
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2003 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):

Libby, а зёрна сезама и кунжутное семя это одно и тоже? Не знаешь?


Ой, я не уверена. Возможно....Спроси продавцов - они должны знать.
(Когда я уезжала из Союза, там етого и в помине не было) smile.gif
_________________
"There is no sincerer love than a love of food"
Bernard Shaw
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2003 17:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки. я знаю точно-сезам и кунжут-одно и то же. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Олеся  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.06.2003
Сообщения: 136
Откуда: Монреаль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2003 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tiffany, у нас тунец свежий не дешевле , чем в Москве . Что то я его пока не решаюсь купить huh.gif
А из консервы тунцовой ( в воде или в собственном соку ) мои дети очень любят такую простенькую намазку ( которую сами уже и делают ) :

баночка тунца - слить воду и размять вилкой ( я покупаю тот , что уже размятый )
маленькую луковку натереть на мелкой терке
пара столовых ложек майонеза
Все смешать . От майонеза зависит , нужно ли добавить несколько капель лим. сока . Все. Совсем просто , но вкусно и с крекерами ,и на тост намазать , и даже профитрольки начинить .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zeka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.04.2003
Сообщения: 497
Откуда: Canada/Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2003 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы очень любим на так называемыи "быстрыи завтрак" happy.gif

1 баночка туны + 2 яица + соленыи огурец + маионез . Все poketoungeb.gif

ето и как салат можно , и как замазку на крекеры/xлеб , и как наполнитель к чемунибудь

Очень вкусно , нежно и быстро poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Июл 13, 2003 0:41     Заголовок сообщения: Vitello Tonnatto Ответить с цитатой

Vitello Tonnatto

( телятина под соусом из тунца)

1кг отварной телятины или говядины

Соус

2 баночки тунца в собственном соку ( можно в масле, предварительно отцедив)
100 мл каперсов ( можно заменить маринованым огурцом потертым на очень мелкой терке)
1 баночка ( 200 мл) майонеза
3 филе анчоуса

Приготовить соус, Тщательно смешать все ингредиенты в блендере
Порезать холодное мясо тонкими ломтиками.. ( как ростбиф) Выложить на блюдо и залить сверху соусом..
Украсить каперсами.. маринованными огурцами , дольками лимона. Поставить на пару часов в холодильник.




vitello tonnato.jpg
vitello  tonnato.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3106 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Июл 13, 2003 19:28     Заголовок сообщения: Салат из тунца с сыром фета Ответить с цитатой

Салат из тунца с сыром фета

5 отварных картофелен
половинка лука порея
1 сладкий перец
1 баночка тунца ( 280 г)
100 г малосоленой феты
2 зеленых яблока типа "grany smith"
1 маринованный огурец

Соус

50 мл воды
2 ст ложки лимонного сока
0. 5 ст л горчица
1 ст л сахар
1 зубок чеснока
соль
перец

1. Слит воду или масло из тунца
2 Порезать вареный картофель,огурец ,яблоки, перец кубиками
3. Порезать лук порей колечками.
4. Добавить сыр и все перемешать
5. Смешать все ингридеиенты для соуса
6. Выложить салат ,поперчить, посолить и полить соусом
7. Посыпать рубленным укропом




feta_tonnikalasalaatti.jpg
feta_tonnikalasalaatti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2990 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВЕСЕННЯЯ  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Июл 14, 2003 10:40     Заголовок сообщения: Этот любимый ТУНЕЦ! Ответить с цитатой

Карина, скажи пожалуйста, а можно ли вместо говядины взять птицу (например, курицу) ? Очень интересный рецепт с фетой. СПАСИБО! happy.gif
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 3 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения