Авторизация
Загрузка...
Этот любимый ТУНЕЦ!!
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень быстрый и легкий в приготовлении ПИРОГ ИЗ ТУНЦОВОГО ТЕСТА.
Рецепт здесь
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Bee  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2003
Сообщения: 357
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 19, 2003 16:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tiffany, спасибо за Мусс из консервированного тунца, действительно вкуснючий.. poketoungeb.gif
_________________
Одним нарзаном разве проживешь? (Илья Ильф и Евгений Петров)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 19, 2003 17:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Libby писал(а):
Маргош,

А твоя "Нисуаза" стал у меня неизменным "xитом" закусок.
Спасибо, дорогая! happy.gif


Хочу также предложить свой вариант " Нисуаз" , кот. давала уже давно, он отличается от Маргошиного заправкой , некоторыми составными и есче есть картинка , как его украшать... smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=121733&highlight=#121733
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Ноя 19, 2003 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Bee писал(а):
Tiffany, спасибо за Мусс из консервированного тунца, действительно вкуснючий.. poketoungeb.gif





Благодарить надо Ирку, а не Tiffany.
Вернуться к началу
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2004 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой он точно теперь любимый будет, вот ведь правда ни рыбы, ни мясо laugh.gif Свежий стейк из тунца я раньше никогда не ела, ложно считая его суховатым. А носом меня никто не ткнул, и не сказал. что я заблуждаюсь mad_icon.gif А на днях смотрела передачу, где ели как раз аппетитные стейки, розовенькие внутри.Ой, как мне захотелось wink1.gif А тут и книжку новую купила smile.gif
Итак, рецепт.
На 4 стейка.
Маринад:
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. Ворчестерского соуса
1 ч.л. горчицы с зернышками(не люблю, брала обычную)
1 ч.л. сахара
1 ст.л. подсолнечного? масла...скорее любое масло подойдет, без запаха
от себя ещё немного Шерри плеснула
Всё смешать и аккуратно положить стейки в маринад. Мариновать около 2 часов. Можно и меньше, но НЕ дольше, т.к. если в маринаде присутствует соевый соус и рыба пролежит там слишком долго, это сделает её сухой.
Запечь на гриле, смазывая несколько раз соусом.
К стейкам лучше всего подходит зеленый салат....и это правда.
К сожалению, я немного передержала стейк(серединка пропеклась sad.gif ), но всё равно было изумительно нежно и вкусно. Для первого блина, совсем даже и не комом poketoungeb.gif Буду оттачивать мастерство и надеюсь, что кто-нибудь новых рецептиков подкинет.
А может нам тему BBQ открыть или продолжить? У меня тут целая книжка( кажется очень удачная) вкуснятины. Буду пробовать много smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2004 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LalaW писал(а):
А может нам тему BBQ открыть или продолжить? У меня тут целая книжка( кажется очень удачная) вкуснятины. Буду пробовать много smile.gif

Даша, конечно надо продолжить smile.gif Давай-ка сюда свою чудо-книгу poketoungeb.gif Вот и темка smile.gifБарбекю
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2004 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иногда делаю такую закуску из туны- 2 баночки туны- жидкость
слить(неважно вода или масло) + 2 яйца + горсть грецких орехов+
1- 2 ст. лож. майонеза.Прокрутить в комбайне или пропустить через мясорубку. Можно также делать с консерв. лососем.Фото здесь


Последний раз редактировалось: *Светочка* (Ср Сен 20, 2006 14:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 2:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дашенька, стейки из тунца - это песня! Предлагаю рецепт "наоборот"! wink1.gif

Берётся филе тунцовое, толстым брусочком, если нет - как стейк.
Смазывается слегка ол.маслом и грилится по минуте с каждой стороны, до корочки. После этого он кладётся в такой маринад: лаймовый сок, оливковое масло, соль, чёрный перец раздавленные семена кориандра и рубленная кинза.
Как следует обвалять и намочить тунец в маринаде, затем закатать его в плёнку ввиде конфетки, стараясь "приклеить" к тунцу зелень и семена. Убрать в холодильник на час.
Потом нарезать ломтиками по 1 см.(внутри мясо должно быть розовым)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль, а за 2 минуты он достаточно прожарится? у нас куски толстенные продаются.
у меня опыт с тунцом тоже был печальный sad.gif
было сухо и ужасно невкусно, теперь боюсь покупать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tiki  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.02.2004
Сообщения: 173

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я тунец люблю, но не ем huh.gif Оказывается, за годы промышленной ловли тунца мы "сьели" 90% популяции этой рыбы... Я не такая уж гринписовка, но не хочу участвовать в окончательном исстреблении этого вида sad.gif
_________________
Я еще не волшебник, я только учусь smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3766
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

данные Грин Писа частенько завышены,имейте в виду.... cool1.gif
wink1.gif
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

Старая гвардия, отзовитесь!


Последний раз редактировалось: karry (Пн Май 24, 2004 14:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Манечка, а это по вкусу! poketoungeb.gif Я люблю почти сырой, а ты, если хочешь, можешь жарить по две-три минуты!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Fishenka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.01.2004
Сообщения: 2260
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот любимый салат моего мужа. Кажется, его здесь не было. Наипростейший.
Баночка тунца (если в собственном соку, то потом заправить растительным маслом).
Помидоры порезать тонкими колечками и потом на четвертинки.
Лук полукольцами, тоже тоненькими.
Пропроции по вкусу. И все.
_________________
"Только ангелы с неба не просят хлеба". В. Даль (из словаря)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юльчик, спасибо smile.gif Как раз, что надо - буду буквально на днях пробовать. Только кинзу буду заменять другой травкой - меня под расстрелом её никто есть не заставит mad_icon.gif Ты мне только подскажи - на вкус такой тунец более итальяно-летний или в скорее азиантск0-японский получается laugh.gif во сказала-то laugh.gif laugh.gif Просто набор специй вполне к обеим кухням подходит и я не соображу, какой травкой лучше заменить и в каком напрвлении салатик к нему делать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Primavera  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.05.2004
Сообщения: 202
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyudi,vy,konechno,budete smeyatsya,no vchera ya chistila svoyu santehniku gelem s neveroyatnym zapahom persika happy.gif i mne uzhasno
zahotelos' etih fruktov...OK,v kladovke nashlas' banka kompota.Logichno
bylo by sdelat' pirog ili desert,no v holodilnike uzhe stoyal pirog s grushami i togda ya otkryla banku tunca.raskroshila rybu,smeshala so
smetanoj,polozhila na polovinki persikov kuchkami i posypala ukropom.
Poprobujte,mozhet byt' vam tozhe ponravitsya.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 5 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения