Авторизация
Загрузка...
Каравай-каравай кого хочешь выбирай
На страницу 1, 2, 3 ... 22, 23, 24  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 8:50     Заголовок сообщения: Каравай-каравай кого хочешь выбирай Ответить с цитатой

Поздравляю всех с ПАСХОЙ.Желаю всех благ Вам и Вашим близким,мира и покоя в душе.

Хлеб с зеленым луком и укропом

Рецепт из книги «Искусство кулинарии» Школы Гордон Блю

30 г сливочного масла
1 большой пучок зеленного лука, мелко нарезанный
2 ст.л нарезанной петрушки
1 ст.л нарезанного укропа
7 г легкорастворимых дрожжей
2 ст.л сахара
2 ч.л. соли
60 г кукурузной муки 600 г пшеничной муки
350 мл пахты или кислого молока
Если у вас нет пахты, вы легко можете приготовить кислое молоко, которое заменит пахту во всех рецептах: Налейте 1 ст.л лимонного сока или уксуса с мерную емкость и долейте молока, чтобы получилось 225 мл жидкости. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Я так и сделала. Молоко сразу же запахло кислым и чуть загустело.

А теперь приготовление хлеба:
Поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло. Добавьте лук и пассеруйте минут 5. Снимите с огня и добавьте петрушку и укроп.
В большой миске смешайте дрожжи, сахар, соль, кукурузную муку и 300 г пшеничной. Поставьте сотейник на слабый огонь и нагрейте в нем (до 47-52 градусов) пахту и 60 мл воды. Постепенно добавляйте жидкость к муке, все время взбивая. Вбейте еще 75 гр муки, чтобы получилось густое тесто и продолжайте взбивать. Деревянной ложкой добавьте в смесь лук и оставшиеся 225 гр муки. Закройте прозрачной пленкой и оставьте на час в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Приготовьте форму - смажьте маслом и посыпьте мукой. Лучше всего брать две высокие формы. Итак, укладываем тесто в формы, накрываем пленкой, чтобы не засохло, и оставляем еще на час, чтобы поднялось в форме. Затем нагреваем духовку до 190 градусов и печем хлеб минут 30-35.
Формы нет,пекла в гусятнице




pirog 005-.jpg
pirog 005-.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16619 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aqua  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 1191
Откуда: Kiev, Ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Апр 29, 2003 10:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Иша, я тоже на Пасху такой хлебушек пекла! Получилось очень вкусно happy.gif . Я давно на него глаз положила, а тут решилась и нисколько не жалею. Делается просто, а результат чудесный. Вот только не было у меня формы для хлеба подходящей, так я использовала большую круглую форму "чудо" с дыркой посредине. Думаю, что на вкус хлебушка это не повлияло smile.gif
_________________
Алена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Апр 29, 2003 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень приятно,за тёплый отзыв.Есть ещё парочка рецептов которые мне понравились,правда без фоток.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 1:28     Заголовок сообщения: Каравай-каравай кого хочешь выбирай Ответить с цитатой

Уже год наверное страдала по этому хлебу, и наконец-то испекла. Впервые я его увидела в одной из передач Джейми Оливера, где он собирается на пикник. И вот она - сбылась мечта обжоры smile.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




155-5561_img.jpg
155-5561_img.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2865 раз(а)

155-5557_img.jpg
155-5557_img.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2877 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
шоко  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.09.2002
Сообщения: 790
Откуда: Мурманск

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 1:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маш, а поподробней? Из какого теста, и что там внутри? happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Or-land°  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

....pravda--a v chem sut---nachinka to bish smile.gif
Вернуться к началу
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, так и хочется тоже кусочек отщипнуть laugh.gif.
Что это за начинка? Кажется, яйцо варёное вижу smile.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Or-land°  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Bacon and eggs????????
Вернуться к началу
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 1:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И зеленые маслины присутствуют... poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 2:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вы почти все угадали smile.gif Тесто дрожжевое, начинка с ветчиной, яйцами и двумя видами сыра. Оливок нет smile.gif А остальное обещаю рассказать попозжее, когда переведу весь рецепт, а то он длинный какой-то sad.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 3:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота!!! Но самое главное- это размер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyalka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.05.2003
Сообщения: 569
Откуда: Berlin

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, хлеб - улет и красотиша! :o thumbup.gif
А Джейми Оливера я у нас по телевизору обнаружила, а посмотреть не получается, очень время неудобное, в субботу днем. huh.gif
Видела только пару раз урывками, или самый конец, или только начало. :cry: :cry: :cry:
_________________
Ваша Лялька
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maria, очень хочется рецепт!!!! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 11:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyalka писал(а):

А Джейми Оливера я у нас по телевизору обнаружила, а посмотреть не получается, очень время неудобное, в субботу днем. huh.gif
Видела только пару раз урывками, или самый конец, или только начало. :cry: :cry: :cry:


Lyalka, где? Скорее говори? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Djamka  
Главный фелиногурман

Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 2688
Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька, потрясающий хлеб! :o Я тоже хочу рецепт... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 22, 23, 24  След.
Страница 1 из 24

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения