Авторизация
Загрузка...
Рыбный пирог
На страницу 1, 2, 3 ... 10, 11, 12  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Hania  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.12.2002
Сообщения: 981
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 12:37     Заголовок сообщения: Рыбный пирог Ответить с цитатой

Наконец проявили плёнку и можно похвалиться.
Испекла я тут однажды пирог с начинкой из рыбы.Рыба называлась усач и привезли нам её из Казахстана.
_________________
Трактовка эксперимента- это дело вкуса.
Пётр Капица.




pirogryba.jpg
pirogryba.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7894 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3766
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обажаю пироги с рыбой со страшной силой!!!! Жаль запах не передаеься smile.gif
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

Старая гвардия, отзовитесь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1953
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

hania, жутко аппетитный пирог! А рецептик, рецептик...
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6032
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka писал(а):
hania, жутко аппетитный пирог! А рецептик, рецептик...


Вот- вот - рецептик, рецептик exclaim.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Меня тоже заинтересовал рецепт, так как я ещё не делала пирог из рыбы, а этот выглядит ну очень аппетитно poketoungeb.gif , заранее спасибо за рецепт. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 18:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sweety писал(а):
Меня тоже заинтересовал рецепт, так как я ещё не делала пирог из рыбы, а этот выглядит ну очень аппетитно poketoungeb.gif , з
аранее спасибо за рецепт. smile.gif
:n00b: Да выглядит очень аппетитно. Уж с каким я опытом кулинарным но еще не готовала пирогов с рыбой.Вот бы рецептик. Да кстати у кого есть хороший рецепт из осетра? На днях муж при нес живого осетра . У нас их выращивают в одном кибуце.Поделитесь опытом и знаниями. заранее спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лис  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.05.2003
Сообщения: 428
Откуда: Екатеринбург-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я делаю рыбный пирог на большом противне, т.к. мои домочадцы это дело очень уважают. А рецепт такой: Итак, рыба режется небольшими кусочками,солится, перчится. Противень смазать растительным маслом. Дрожжевое тесто (на Кукинге была масса рецептов, у каждой хозяйки свой) делится на 2 неравные части, бОльшая раскатывается на противень, если рыба жирная, можно на тесто выложить нетолстый слой вареного риса, но это на любителя, затем я кладу слой лука, потом нашу соленую - перченую рыбку, на нее сверху разламываю пару лавровых листиков. Если рыба сухая, можно покрошить немного сливочного масла. теперь раскатываем вторую часть теста, с помощью скалки переносим и накрываем наш пирог. Хорошо защитываем края, делаем в серединке дырчку, чтоб корочка не потрескалась, даем расстояться минут 15, смазываем желтком и в духовку на 180 - 200 градусов до румяной корочки. На запах обычно сбегаются соседи happy.gif Приятного аппетита!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лис  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.05.2003
Сообщения: 428
Откуда: Екатеринбург-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, кстати, в последнее время лук для пирога я режу кольцами и обжариваю. Очень вкусно! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лис писал(а):
Да, кстати, в последнее время лук для пирога я режу коль цами и обжариваю. Очень вкусно! smile.gif
smile.gif happy.gif Большое спасибо.Попробую обязательно. Вопрос с осетрино снова повторяю. Буду очень благодарна.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Djamka  
Главный фелиногурман

Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 2688
Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
На днях муж при нес живого осетра . У нас их выращивают в одном кибуце.Поделитесь опытом и знаниями. заранее спасибо.

А как называется это кибуц и где они реализуют свою продукцию? wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3766
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще совет про начинку, Если рыба сухая(не сочная) можно смазать начинку майонезом и накрыть тестом.
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

Старая гвардия, отзовитесь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Djamka писал(а):
Клара_С писал(а):
На днях муж при нес живого осетра . У нас их выращивают в одном кибуце.Поделитесь опытом и знаниями. заранее спасибо.

А как называется это кибуц и где они реализуют свою продукцию? wink.gif
icon_question.gif icon_question.gif НА этот вопрс могу ответить ..... в общем кибуц "ДАн" А реализачия..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Hania  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.12.2002
Сообщения: 981
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Вс Авг 10, 2003 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и рецептик.
Тесто:
-200 гр маргарина
-400 гр муки
-1 яйцо
-вода,соль
Замесила тесто и положила на 1 час в холодильник.Приготовила начинку-рыбу(копчёную и жирную)порезала кубиками,к ней добавила лук.Отвареный рис перемешала с с отвареными яйцами.Тесто поделила на две части,большая закрыла дно и бока формы.Выложилапервым слоем рис+яйцо,затем рыбу,посмотрела,что ещё можно и верхний слой рисовым сделать.Потом закрыла меньшей частью теста.Можно было ещё для украшения рыбку вылепить сверху,но забыла про неё.Как едоки мужчины,то сказали,что не грех и пиво к такому пирогу-всё-таки копченость чуствуется.
_________________
Трактовка эксперимента- это дело вкуса.
Пётр Капица.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мася  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Авг 12, 2003 5:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем. Я делаю "дикие" рыбные пироги. У меня бабушка родом с Урала. Она еще до революции родилась. У нее все по простому, но очень вкусно.
Берем дрожжевое тесто, раскатываем, на него выкладыаем тонко порезанную картошечку, солим, затем много лука, репчатого или зеленого(зависит от времени года), лавровый лист, затев укладывается речная рыба (в основном карась) чищенная и потрошенная, тоже солится и посыпается укропом. Сверху закрывается крышкой из теста и тщательно защипывается. Потом это все добро ставится в духовку. Едят так: Снимают крышку, вытаскивают рыбу, едят ее, как обычно, а корочка - вместо хлеба.
Ничего не протирается, не мелется, сплошной А ля натюрель! Вкусно! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 12, 2003 8:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мася, точно!!!
На Урале так едят пироги poketoungeb.gif ...хотя начинку можно делать и из любой рыбы - благо у нас разная продается smile.gif ...я люблю из сырка...а масло я всегда добавляю, не зависимо от жирности рыбы...дрожжевое тесто любит масло smile.gif ...всегда получается очень вкусно poketoungeb.gif ...иногда, правда, режу пирог wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 10, 11, 12  След.
Страница 1 из 12

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения