Авторизация
Загрузка...
Тыква (Страдания с тыквой)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 63, 64, 65  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

так как делала первый раз, ничего экзотического - слегка обжареный с луком и чесноком и специями фарш, и рис с пшёнкой (50/50). Ждём-с
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Agrafena  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 28.08.2003
Сообщения: 896
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 14:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я, как не любитель тыквы, съела бы только вкусную начинку, а тыква в данном случае выступала бы в роли тарелочки. poketoungeb.gif ну а ценители тыквы соответственно все вместе! laugh.gif
_________________
"Вкусная еда - бальзам для души"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anji  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 162
Откуда: Japan, Kansai

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Siren писал(а):
так как делала первый раз, ничего экзотического - слегка обжареный с луком и чесноком и специями фарш, и рис с пшёнкой (50/50). Ждём-с


poketoungeb.gif Я, когда в первый раз делала, тоже примерно такой же фаршик приготовила. Вкусненько еще сверху сметанкой полить, чтобы не сухо было smile.gif . Желаю удачи. Надеюсь, всем понравится smile.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anji, вот и мне в середине готовки пришла мысль о сметанке smile.gif Пришлось выкладывать сверху. smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17339
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дэушки, а вы тыкву очищаете или в шкурке печёте?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
wow  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 19.02.2003
Сообщения: 2075
Откуда: Ekaterinburg

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Дэушки, а вы тыкву очищаете или в шкурке печёте?

Я хоть и не ДеУШКА, но хочу сказать... обычно, (как я делал) верхушку у тыквы срезал, выгребал нутро, на противень немного воды, и сверху тыкву фольгой прикрывал, чуток так пек. Потом, слоями в ее нутро сую начинку (полуотварной картофель ломтиками, мясо там, припущенный лук...и .т.п.) одеваем сверху верхушку и.....печем дальше...изредка подливая воду в противень
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есче вкусненько ее изнутри перед тем как фаршировать сливочным маслицем хорошенько смазать smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и моя тыква. Выглядит нарядненько. Выйгрышный вариант для гостей. ТОлько делать (тушить) надо долго. Часа два. Я готовила 1,5 часа и рис у меня буквально чуток до дозрел. Вкусно, но хотелось бы помягчее.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена




pumkins.jpg
pumkins.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13555 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carioca  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я такую делала:
Мякоть из тыквы выскрести ложкой, оставляя однако стенки, достаточные для устойчивости. Ее (мякоть) лучше немного протушить отдельно. Далее - слоями
- мясо обжаренное кусочками с луком и грибами
- собственно тыквенная мякоть, зелень, немного томата,
-сыр.
Посыпать специями и солью каждый слой (кроме сыра), добавить воды. Верхний слой, естественно, сыр. Вначале закрыть фольгой или крышкой от тыквы, а последние мин.20 открыть, чтобы сыр зарумянился. Тушилась час, тыква была маленькая, килограмма 2.
Вернуться к началу
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2003 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот отскребание ложкой и было самым большим моим страдинием. Специальной ложки нет. С начикой все было быстро. А теперь еще столько ее вариантов появилось. smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
colobok  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.09.2002
Сообщения: 347
Откуда: Melbourne, Австралия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 26, 2003 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Siren,
а может ее лучше было пшеной кашей со сливками начинить?
Все-таки классика poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пт Сен 26, 2003 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сирен, замечательная тыква! Самой захотелось! Жаль, что дома её никто не любит кроме меня... а целую я не съем huh.gif , разве что найду совсем маленькую и начиню ещё сыром (типа фондю очень хочется!).И никому не дам! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Сен 26, 2003 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

colobok, у меня есть еще 3 тыковки. smile.gif
А можно по подробней об этой классике?
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
colobok  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.09.2002
Сообщения: 347
Откуда: Melbourne, Австралия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 26, 2003 11:16     Заголовок сообщения: Классическая тыква Ответить с цитатой

Пшеную кашу тщательно промыть и перебрать.
Перемешать со сливками и потушить в микроволновке минут 10 на полной мощности - она должна почти сваритья.
Заправлям сливками - можно топленым молоком и сахаром по вкусу,
вырезаем из тыквы мякоть, трем на терке и перемешивем с кашей,
засовываем это все в тыкву и в духовку на 70 градусов на полчаса.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Сен 26, 2003 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
разве что найду совсем маленькую и начиню ещё сыром (типа фондю очень хочется!).И никому не дам! laugh.gif laugh.gif laugh.gif

smile.gif Giulia, а поподробней... такой интересный вариант smile.gif
А сыр одного сорта или можно несколько? А лучше твердые сорта или...?
А мякоть куда? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 63, 64, 65  След.
Страница 3 из 65

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения