Авторизация
Загрузка...
Немецкие тортики
На страницу 1, 2, 3 ... 42, 43, 44  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2003 19:45     Заголовок сообщения: Немецкие тортики Ответить с цитатой

Содержание темы Немецкие тортики


Нашла интересный немецкий сайт с выпечкой. poketoungeb.gif
Особенно понравились вишневые. poketoungeb.gif

Красная шапочка.
Для бисквитного коржа:1 стакан вишен из компота, 100 г мягкого масла, 3 столовые ложки орехово-шоколадной пасты( ну типа Нутеллы), 150 г сахара, пакетик ванилина, 3 яйца, 150 г муки , 2 столовые ложки разрыхлителя.
Для крема: 600 мл сливок, 3 пакетика закрепителя сливок, ванилин, 100 г сахара, 500 г обезжиренного творога, 2 пакетика красного желе для заливки( Тортенгус называется).
Масло, сахар и ванилин взбить в пену.Вмешать взбитые яйца.Добавить муку с разрыхлителем и вылить половину теста в смазанную форму для выпечки.В оставшуюся половину вмешать Нутеллу и осторожно вылить сверху, затем положить вишни, оставив 16 штук для украшения.
Печь при 175 С 45 минут.
500 мл сливок взбить с закрепителем.Творог смешать с ванилином и 50 г сахара.Смешать со сливками и намазать на бисквит, оставленный в форме.Охладить.
Вишневый сок из банки с вишнями развести с водой до 400 мл.Смешать желе для заливки с 50 г сахара и ввести в вишневый компот.При постоянном помешивании довести до кипения и охладить.Размазать по верху торта и в холодильник.Через 4 часа взбить 100 мл сливок, выдавить 16 розочек, и в середину каждой положить по вишенке.

Шоколадно-вишневый кекс.
200 г маргарина или масла, 180 г сахара, пакетик ванилина, 4 яйца, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка какао, 100 г шоколодной стружки , 125 г нарезанных лесных орешков, 1 стакан обсушенных вишен, 3-4 столовые ложки рома, 125 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Все взбить.Затем вмешать муку с разрыхлителем, орешки, вишню и шоколадную стружку.Печь при 170 С 60 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2003 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алиса, дай ссылочку, пожалуйста happy.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2003 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алисочка, твои тортики как раз для меня - люблю выпечку с вишней. Обязательно буду делать. Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2003 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье! happy.gif Там куча выпечки-торты, печенье, кексы, пироги.... smile.gif Было б кому кушать... poketoungeb.gif
А ссылка-www.backen-rezepte.de
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2003 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо smile.gif. Внесла в свои фавориты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дунайские волны.

Взбить 4 яйца с 200 г сахара.Добавить 300 г маргарина, щепотку соли, пакетик ванилина, 400 г муки, 100 г Starkemehl( что это за мука такая-без понятия, крахмал по-другому называется, в супере не видела, может, кто из "немцев" разъяснит? smile.gif ), 1 пакетик разрыхлителя, 6-8 столовых ложек молока.
Половину теста выложить на промасленную форму.Во вторую половину вмешать 20 г какао и 1 столовую ложку молока и выложить сверху.Сверху положить 2 стакана обсушеных вишен.Печь при 175 С 35-40 минут.
Приготовить крем:из 1 пакетика ванильного пудинга , 0,5 литра молока и 100 г сахара при непрерывном помешивании довести до кипения.Охладить и с помощью миксера постепенно вбить 250 г масла.Намазать на остывший выпеченный пирог.На водяной бане растопить 200 г молочного шоколада и полить верх.На ночь в холодильник.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa писал(а):
Дунайские волны.

Очень нравится этот рецепт - делала несколько раз и с вишней, и с грушами. Ооочень вкусно happy.gif
Alisa, пожааалуйста, еще рецепты happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Там их мнооого! happy.gif Я потихоньку. poketoungeb.gif
А чем тогда заменить эту 100 г Starkemehl? happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa писал(а):
Там их мнооого! happy.gif Я потихоньку. poketoungeb.gif

Да хоть немного еще, просто по-немецки я не понимаю huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Staerkemehl - ето мелкомолотый крахмал, обычно испол`зуется кукурузный или картофельный
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

еше одна ссылка для немцев:
lecker-backen.de/torten/habdichliebtorte.html
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gioconda писал(а):
Staerkemehl - ето мелкомолотый крахмал, обычно испол`зуется кукурузный или картофельный


Это точно?Потому как у меня на пачке кукурузного написано Speisestarke....

За ссылку спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary happy.gif , еще несколько.

Фризландский торт.
4 яйца, 100 г сахара, ванилин, щеп.соли, 250 г муки, полпакетика разрыхлителя, 250 г масла.
100 г миндальных пластинок, ванилин, 1 ч.л. корицы, 600 мл сливок, 3 пакетика закрепителя сливок, стакан сливового джема.

замесить тесто с желтками и распределить его по 3 промасленным формам.Белки взбить в пену и размазать сверху и посыпать смесью из миндаля, ванилина и корицы.При 175 С печь 20 мин.
Коржи промазать вареньем и взбитыми сливками.


Торт Рафаэло.
В первый день растопить 200 г белого шоколада с 250 мл сливок и поставить в холодильник.
На следующий день выпечь корж из 4 яиц, 100 г сахара, 100 г муки, полпакетика разрыхлителя.
500 мл сливок взбить с 2 пакетика закрепителя сливок.Вмешать 100 г кокосовой стружки.Застывшую шоколадно-сливочную смесь из холодильника взбить миксером и добавить к сливкам.
Из бисквита вырезать 2/3 сердцевины и измельчить, смешать с кремом и выложить обратно куполом.Посыпать кокосовой стружкой.Конфеты Рафаэло разрезать напополам и украсить купол.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ledi  
Гурман-эстет

Зарегистрирован: 18.11.2002
Сообщения: 2011
Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супер торт Рафаэлло, но у меня вопрос про вырезание сердцевины коржа, а крем потом просто на остатки коржика с дыркой выложить? А он же вытечет через дырку.... icon_question.gif
Я определенно хочу сделать этот тортик!!!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 16:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa, я использую в выпечке либо Starkemehl либо Spesestaerke, разницы не было
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 42, 43, 44  След.
Страница 1 из 44

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения