Авторизация
Загрузка...
Рулеты и рулетики
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 58, 59, 60  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee, рулет просто обалденный!
Я сразу прикинула, что для ленивых можно использовать тесто Фило - мне кажется, должно получиться неплохо.
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 13:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alonushka писал(а):
vesennee, рулет просто обалденный!
Я сразу прикинула, что для ленивых можно использовать тесто Фило - мне кажется, должно получиться неплохо.


Да, да, будет ОТМЕННО! Только масла побольше нужно... Аленушка, пожалуйста, не ДОБАВЛЯЙ НИЧЕГО ! только ухудшится сочетание КРАСНОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Весеннее, извини, непонятно выразилась.

Я имела в виду, что эту идею можно использовать как базовую и экспериментировать дальше, заменяя и по-разному сочетая различные ингредиенты. Это совсем уже другие рулеты получатся, но, думаю, что тоже очень вкусные.

А первый раз я всегда стараюсь сделать точно по-рецепту.
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mouse писал(а):
Ой, Весеннее, извини, непонятно выразилась.

Я имела в виду, что эту идею можно использовать как базовую и экспериментировать дальше, заменяя и по-разному сочетая различные ингредиенты. Это совсем уже другие рулеты получатся, но, думаю, что тоже очень вкусные.

А первый раз я всегда стараюсь сделать точно по-рецепту.


smile.gif Все хорошо.
Mouse, специально для тебя одна интересная начинка.... А тесто оставляем тоже.

Луковый рулет

Для начинки:
1,2 кг лука
350 г копченой ветчины
1 ст.л. слив. масла
1 ч.л. грибного бульона из кубика
белый перец молотый
мускатный орех
200 г сметаны

Лук вымыть очистить и нарезать тонкими кольцами. Ветчину нарезать очень мелкими кубиками и со слив. маслом разогреть в большой кастрюле, но не подрумянивать. Прибавить лук и держать на огне 3-5 мин. Приправить луковую начинку бульоном, перцем, мускат. орехом и поставить остывать. Остывшую начинку смешать со сметаной. А дальше делать как по предыдущему рецепту.
Картинку вышлю позже, но сегодня.... Сканер занят.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весення!!!Спасибо!! Мне все нравится с капустами happy.gif
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карри, на здоровье!
Очень рекомендую и Луковый рулет попробовать, ветчина придает сочной луковой начинке неповторимый вкус!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весеннее, большое спасибо, очень заманчивый рецепт. А начинка получается такой припущенно-томленой, да? А она не очень жидкая для рулета, не вытекает при выпечке?
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):

Аленушка, пожалуйста, не ДОБАВЛЯЙ НИЧЕГО ! только ухудшится сочетание КРАСНОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ !


vesennee, честное пионерское, я и не собиралась ничего в начинку добавлять! smile.gif Только тесто поменяла. Мне и так все нравится - обязательно сделаю.
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Agrafena  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 28.08.2003
Сообщения: 896
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка exclaim.gif Какая мастерица!!! Извини, как-то я поздно заметила такую вкусноту и красоту!!! Но, лучше поздно, чем никогда wink1.gif
_________________
"Вкусная еда - бальзам для души"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Agrafena  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 28.08.2003
Сообщения: 896
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё к теме про рулетики(так сказать технология)
Моя мамуля готовит куриный рулет так: наполняет куриным мяском чистый пакет из под сока или молока, затем варит в высокой кастрюльке около 1-1,5 часа. После охлаждения пакет разрезается и рулетик с нежнейшим желе готов к употреблению poketoungeb.gif
_________________
"Вкусная еда - бальзам для души"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Agrafena, и действительно получается хороший рулет?
Можно поподробнее технологию.
Так в середину можно чего-нибудт напихать и он с начинкой получится?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Agrafena  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 28.08.2003
Сообщения: 896
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schurka писал(а):
Agrafena, и действительно получается хороший рулет?
Можно поподробнее технологию.
Так в середину можно чего-нибудт напихать и он с начинкой получится?

Как душеньке будет угодно!!! Мамуля иногда просто маринует мяско со специями и вкусно!!! Режется очень легко тоненькими ломтиками(если кто любит) А вообще, сегодня вечерком у мамы узнаю точнее, завтра отпишу happy.gif
_________________
"Вкусная еда - бальзам для души"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Agrafena
Цитата:
А вообще, сегодня вечерком у мамы узнаю точнее, завтра отпишу happy.gif


Только пожалуйста во всех подробностях от начала и до конца.
Буду ждать....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Agrafena, а пакет картонный? Или целлофановый?
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Сен 30, 2003 19:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу внести свою рулетную лепту. здесь мой капустно-мясной рулет,Каринин рулет,а на страницу выше(значит на 7)от Лисицы рулет

Весенняя,как всегда...прекрасные на чтение рулеты.Уверена,что и на вкус такие же.Будем делать.

Agrafena,очень интересная идея.Жду,как и все подробностей.А пакет,после варики,под пресс нужно?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 58, 59, 60  След.
Страница 5 из 60

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения