Авторизация
Загрузка...
Лепёшки разных народов
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43, 44  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Мар 27, 2017 23:52     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я никогда в продаже не видела горчичное масло
и не представляю вкус его.
Жаль,только жаренные лепёшки не ем. А можно
их запечь ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1341
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Японская лепешка Окономияки с капустой


_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13057
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 21, 2017 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и я сегодня с лепешками laugh.gif
Чапати
Сейчас, у меня электрическая плита, приходится просто на сковороде, но все равно практически все вздуваются. Быстро и вкусно получается.



_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12007
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лепешка по-итальянски

Для этой итальянской деревенской лепешки опару нужно приготовить накануне, благодаря чему хлебное тесто получится особенно вкусным.


для опары
75 мл молока
1 ч.л. сахара
75 мл воды
125 г муки
1 ч.л. дрожжей (я взяла меньше)

для теста
450 г муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. дрожжей (опять взяла меньше)
2 ст.л. ОМ
200 мл воды

для начинки
1 луковица - нарезать кольцами
3 ст.л. ОМ
125 г моцареллы

Для опары - разогреть молоко, вмешать сахар, влить воду, дать остыть, чтобы жидкость стала теплой. Всыпать в большую миску муку и дрожжи, перемешать. Подмешать молочную смесь, накрыть полотенцем и оставить на 12-24 часа.
Для теста: всыпать в миску муку, соль, сахар и дрожжи. Сделать в центре ямку и влить опару, масло и воду. Замесить мягкое. липковатое тесто. Оставить подходит на час.
Разогреть духовку до 190. Выбит тесто кулаком, обмять и слегка вымесить. Растянуть тесто на противне в прямоугольник.
Пассеровать кольца лука в 1 ст.л. масла 5 мин до мягкости. Разложить лук на тесте. Печь лепешки с луком 10 мин, затем посыпать тертой моцареллой, посолить, поперчить, посыпать розмарином и печь еще 10-20 мин.

Источник Изысканная выпечка

Ну понятное дело - у меня вместо лука перец poketoungeb.gif и то не по всей лепешке, муж не любит перец. Это очень вкусная лепешка! Сырная корочка... мягкий мякиш... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




лепешка с моцареллой2.jpg
лепешка с моцареллой2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1752 раз(а)

лепешка с моцареллой1.jpg
лепешка с моцареллой1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1751 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8510
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 6:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая же она пушистая!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13057
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 6:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Люба, пушистость повышенная sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9408
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2017 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мануши

Венесса, я уже, дети сидят смакуют. C cупом кукурузным и фрикадельками, мамуши пошли ой как хорошо.
Венесса, я еше и бездрожжевые мануши пеку, ну ето уже другая лепешка, но вот намазка, то что ты нас научила, заатар, сумах и масло, ето наше ВСЕ.
_________________
Марина.




мануши
мануши

Файл был скачан или просмотрен 1488 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3800

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2017 0:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка ,cпасибо за отчет ! Очень красивая лепешка получилась
румяная ,даже правильней -загорелая smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9690
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2017 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мануши! С "родной" намазкой из сумаха и заатара - Марина права, это нечто! sigh.gif Я делала пиццу, а из остатков теста лепешку с этой намазкой (толстовата вышла) - так вкусно, не могла остановиться, пока не слопала sigh.gif poketoungeb.gif (Тесто не белое из-за цельнозерновой муки)
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




мануши.jpg
мануши.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1190 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3800

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2017 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка , как приятно ,что вам было вкусно! smile.gif
Я кстати не часто , но могу завтракать это кусочек хлебушка ( любой лепешки Питта или лаваш) и макать в смесь для мануш с олив маслом smile.gif
Или же смазываю лаваш или питу и на гриле просто грею . Т е хорошим ни когда ни чего нельзя испортить и smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2017 23:46     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Вопрос чайника - какой толщины должны быть лепешки
и сколько их получится с 1 кг муки?
Я покупала сухой барбарис,то там одни косточни.
Их надо размолоть? А сумак в Израиле есть в продаже?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3800

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 7:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анечка , привет smile.gif
Лепешки очень тонкие и я ни когда не делала с 1 кг муки -это очень много их будет!!! Ты устанеш печь и потом сразу не съедите ! Можно конечно заморозить ( иногда так делаю) ...
Насчет сумака, , я уверена да и помню Марина Пупсик говорила что да нашла где продают свежие специи для мануш . Поэтому не надо тебе такие страдания молоть плоды барбариса . Ты просто пей чай или компот ! А с о специями подожди ,кто то из девушек из Израйль помогут!
smile.gif удачи в поисках! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9690
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, я муку на глаз сыплю из большого ларя, но делала тесто из двух стаканов воды - думаю, муки примерно 1 кг и ушел, у меня получились две пиццы - большая на противень и маленькая 26 см в диаметре, и большая лепешка почти на целый противень. А сумах в Израиле точно есть!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 17:00     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Вот в суперах ничего толкового из специй нет.
Один раз принесла бутылочки и выкинула - там завелась
гадость.
А вот видела специальный такой маленький магазинчик
тавлиним (специй),пойду и спрошу у них. У них должно всё быть.
Меня это очень заинтересовало.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6003
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ань, ну ты не права! У меня ощущение, что мы с тобой в двух разных Израилях живем laugh.gif
В магазинах и суперах специй навалом. В том числе, кстати, и сумак есть, мы уже об этом говорили. Специи чудные, разнообразие обалденное. Другое дело, что надо уметь их хранить и тогда ничего не заведется. Специи хранят в морозильной камере или в холодильнике. И ничего им не будет.
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43, 44  След.
Страница 42 из 44

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения