Авторизация
Загрузка...
Лепёшки разных народов
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 41, 42, 43  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12219
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Мар 26, 2017 16:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырные лепешки
Получились изумительные сырные лепешки. Нежные, мягкие, воздушные лепешки. Не заметила, как съела две штуки сразу)




200мл кефира
0,5 чл соли
0,5 чл соды
150гр тертого сыра (у меня Грюйер)
1,5 - 2 ст муки
В кефире погасить соду. Добавить все остальные ингредиенты. Замесить тесто. Я сделала мягкое, нежное тесто. Разделить на 5-6 частей. Раскатать лепешки и пожарить на растительном масле.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2512
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Мар 27, 2017 23:52     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я никогда в продаже не видела горчичное масло
и не представляю вкус его.
Жаль,только жаренные лепёшки не ем. А можно
их запечь ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1329
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 20, 2017 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Японская лепешка Окономияки с капустой


_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12219
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 21, 2017 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и я сегодня с лепешками laugh.gif
Чапати
Сейчас, у меня электрическая плита, приходится просто на сковороде, но все равно практически все вздуваются. Быстро и вкусно получается.



_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лепешка по-итальянски

Для этой итальянской деревенской лепешки опару нужно приготовить накануне, благодаря чему хлебное тесто получится особенно вкусным.


для опары
75 мл молока
1 ч.л. сахара
75 мл воды
125 г муки
1 ч.л. дрожжей (я взяла меньше)

для теста
450 г муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. дрожжей (опять взяла меньше)
2 ст.л. ОМ
200 мл воды

для начинки
1 луковица - нарезать кольцами
3 ст.л. ОМ
125 г моцареллы

Для опары - разогреть молоко, вмешать сахар, влить воду, дать остыть, чтобы жидкость стала теплой. Всыпать в большую миску муку и дрожжи, перемешать. Подмешать молочную смесь, накрыть полотенцем и оставить на 12-24 часа.
Для теста: всыпать в миску муку, соль, сахар и дрожжи. Сделать в центре ямку и влить опару, масло и воду. Замесить мягкое. липковатое тесто. Оставить подходит на час.
Разогреть духовку до 190. Выбит тесто кулаком, обмять и слегка вымесить. Растянуть тесто на противне в прямоугольник.
Пассеровать кольца лука в 1 ст.л. масла 5 мин до мягкости. Разложить лук на тесте. Печь лепешки с луком 10 мин, затем посыпать тертой моцареллой, посолить, поперчить, посыпать розмарином и печь еще 10-20 мин.

Источник Изысканная выпечка

Ну понятное дело - у меня вместо лука перец poketoungeb.gif и то не по всей лепешке, муж не любит перец. Это очень вкусная лепешка! Сырная корочка... мягкий мякиш... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




лепешка с моцареллой2.jpg
лепешка с моцареллой2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1114 раз(а)

лепешка с моцареллой1.jpg
лепешка с моцареллой1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1114 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7411

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 6:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая же она пушистая!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12219
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 6:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Люба, пушистость повышенная sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8798
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 07, 2017 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мануши

Венесса, я уже, дети сидят смакуют. C cупом кукурузным и фрикадельками, мамуши пошли ой как хорошо.
Венесса, я еше и бездрожжевые мануши пеку, ну ето уже другая лепешка, но вот намазка, то что ты нас научила, заатар, сумах и масло, ето наше ВСЕ.
_________________
Марина.




мануши
мануши

Файл был скачан или просмотрен 922 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вт Авг 08, 2017 0:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка ,cпасибо за отчет ! Очень красивая лепешка получилась
румяная ,даже правильней -загорелая smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8719
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2017 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мануши! С "родной" намазкой из сумаха и заатара - Марина права, это нечто! sigh.gif Я делала пиццу, а из остатков теста лепешку с этой намазкой (толстовата вышла) - так вкусно, не могла остановиться, пока не слопала sigh.gif poketoungeb.gif (Тесто не белое из-за цельнозерновой муки)
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




мануши.jpg
мануши.jpg

Файл был скачан или просмотрен 619 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2017 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка , как приятно ,что вам было вкусно! smile.gif
Я кстати не часто , но могу завтракать это кусочек хлебушка ( любой лепешки Питта или лаваш) и макать в смесь для мануш с олив маслом smile.gif
Или же смазываю лаваш или питу и на гриле просто грею . Т е хорошим ни когда ни чего нельзя испортить и smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2512
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2017 23:46     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Вопрос чайника - какой толщины должны быть лепешки
и сколько их получится с 1 кг муки?
Я покупала сухой барбарис,то там одни косточни.
Их надо размолоть? А сумак в Израиле есть в продаже?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 7:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анечка , привет smile.gif
Лепешки очень тонкие и я ни когда не делала с 1 кг муки -это очень много их будет!!! Ты устанеш печь и потом сразу не съедите ! Можно конечно заморозить ( иногда так делаю) ...
Насчет сумака, , я уверена да и помню Марина Пупсик говорила что да нашла где продают свежие специи для мануш . Поэтому не надо тебе такие страдания молоть плоды барбариса . Ты просто пей чай или компот ! А с о специями подожди ,кто то из девушек из Израйль помогут!
smile.gif удачи в поисках! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8719
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, я муку на глаз сыплю из большого ларя, но делала тесто из двух стаканов воды - думаю, муки примерно 1 кг и ушел, у меня получились две пиццы - большая на противень и маленькая 26 см в диаметре, и большая лепешка почти на целый противень. А сумах в Израиле точно есть!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2512
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 17:00     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Вот в суперах ничего толкового из специй нет.
Один раз принесла бутылочки и выкинула - там завелась
гадость.
А вот видела специальный такой маленький магазинчик
тавлиним (специй),пойду и спрошу у них. У них должно всё быть.
Меня это очень заинтересовало.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 41, 42, 43  След.
Страница 42 из 43

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения