Цветаевский яблочный пирог

[Иша]

А вот ещё яблочный пирог.Я его уже давала.Думаю он очень по этой теме.

Цветаевский пирог с яблоками.
.
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.

Внимание
Часто возникает вопрос по температуре выпекания,как правило этот пирог печётся при 180 гр.Возможны сдвиги температуры влево или вправо,но это уже зависит от возможностей духовки каждой духовки.

Рецепт участник ФМ-50. Отчеты можно посмотреть здесь.

[Marga]

Ох, какой аппетитный пирог! :B-fly: Ты меня опять искушаешь!?
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[natu]

[Иша]

natu,большое спасибо,что обратила на рецепт внимание.Очень рада,что пирог понравился.

[Monika]

Ишенька, я тоже его делала почти сразу как ты его выложила в первый раз - мне очень понравился. Спасибо! Извини, что сразу не отчиталась....

[Иша]

Monika,на твою аватуру смотреть без улыбки не возможно Я искренне рада,что пирожок понравился.Может ещё когда вкусный откопаю. Вон Маргошенька у нас молодец...штрудель какой выдала...очень хочется испечь.

[Амели]

Сегодня испекла Цветаевский пирог!
Ох ну и красота, вкуснота...

Ишенька!
Спасибо тебе большущее!
Что ни рецепт, то вкуснота и советы твои очень помогают!
Правда я туда добавила карамельно-пекановый соус от Бананового чизкейка и он туда со взбитыми сливками ох как пошел... (прямо побежал я бы сказала )
Соус обалденный! Всем рекомендую - пирог и соус (можно вместе, а можно по отдельности )!

[vesennee]

Сегодня испекла Цветаевский пирог!
Ох ну и красота, вкуснота...

Амели, кинь ссылочку... спасибо.

[Marga]

vesennee, вот ссылка:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=466&postdays=0&postorder=asc&start=30
это на стр. 3 внизу, в этой же теме.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Иша]

Амели,как я рада что тебе понравился пирог.На здоровье.А соус(вкус соуса) и Маргин банановый пирог мне по ночам снится.

[Murzilka]

Девочки, как хочется яблочного пирога, да с таким красивым названием "Цветаевский"!!! Стараюсь не заглядывать в темы с пирогами и тортиками , но как же такое пропустить

[vesennee]

[Murzilka]

[vesennee]

[Siren]

Иша, привет, привет
Полностью с тобой согласна, йогуртовая заливка очень и очень вкусно! Только вот сама, по привычке, делаю все время сливочную. Сливки всегда под рукой, а вот ванильные йогурты как то проживают в моей холодтльнике. Спасибо, что напомнила о такой вкусной вещи!
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена