Авторизация
Загрузка...
Цветаевский яблочный пирог
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 61, 62, 63, 64  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
~Амани~  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.04.2006
Сообщения: 83
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Сен 13, 2010 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, а можно его в прямоугольной форме испечь 33*23, а то круглая у меня 25 см..

Розитта писал(а):
Намного вкуснее делать с ванильным пудингом. Готовый порошок, добавить молоко, сахар, заварить. Как уже писала- со сметаной красивее, с пудингом( а фактически заварной крем по вкусу) вкуснее.


Этот пудинг расчитан на 0,5 литра молока? Сварить пудинг и залить яблоки? Я правильно поняла?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Эллен-Ш  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.03.2008
Сообщения: 114
Откуда: Дальний Восток

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

что-то подзабыли пирог...

нужно испечь бы
яблоки есть, вместо сметаны применю кефир в заливке (уже не раз опробовано)
_________________
не знакомьте меня с шоколадом! дайте я его съем...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1971
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

~Амани~ писал(а):
...
Этот пудинг расчитан на 0,5 литра молока? Сварить пудинг и залить яблоки? Я правильно поняла?

Извините, давно не заглядывала. Да, именно , пудинг на поллитра молока. Прекрасное сочетание песочного теста, яблок и фактически заварного крема.

_________________
Чтобы переваривать знания, надо поглощать их с аппетитом.
Анатоль Франс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Эллен-Ш  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.03.2008
Сообщения: 114
Откуда: Дальний Восток

Сообщение Добавлено: Ср Окт 27, 2010 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

испекла пирог, а поскольку яблоки были сладкие, от души насыпала клюквы -как же вкусно получилось!!
_________________
не знакомьте меня с шоколадом! дайте я его съем...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irina39  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.11.2010
Сообщения: 2386
Откуда: SC

Сообщение Добавлено: Пн Dec 20, 2010 16:32     Заголовок сообщения: тема сообщения Ответить с цитатой

Большое спасибо,ИША, за Цветаеский пирог!. Узнала, сразу испекла ... Назвать пирогом мало-ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ! happy.gif Яблочки очень любим. а в нём их сколько!!! Нам понравился пирог, а мы ему, потому что всегда он получается очень красивым и вкусненьким. smile.gif happy.gif happy.gif

Последний раз редактировалось: Irina39 (Вт Авг 16, 2011 16:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
VIB52  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 47
Откуда: Словения, Блед

Сообщение Добавлено: Чт Янв 06, 2011 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, очень-очень вкусный пирог! exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
не думала, что яблочный пирог может быть ТАКИМ вкусным.
из минусов- нет картофелечистки и поэтому долго возилась с яблоками sigh.gif
и долго укладывала, чтобы чещуйки красивые получились.

по вкусу- это нечто!
вкуснейший крем!!!!
от себя насыпала ванильного сахара сверху)))
ммммммм happy.gif

мерси-мерси!!!!
_________________
Ксюша)
Мама Александра Васильевича)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Сурок  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.03.2008
Сообщения: 282
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2011 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки-красавицы!!!! Уже пора яблок наступает!!! Давайте печь и хвалить пирог!!!! Я сегодня и начну!!!!
_________________
Меня зовут Ирина
Ни одно желание не дается нам отдельно от силы его осуществить
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mutovka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.05.2011
Сообщения: 30
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 26, 2011 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несколько лет назад пекла пирог. Не понравился, чем уже не помню. Не знаю, что не так сделала. И вот решила повторить. Начиталась отзывов и советов и сегодня испекла. Получилось очень внусно. Сразу съела три куска. Пекла с антоновкой. Сахара взяла стакан. Три ложки добавила в тесто. В следующий раз в тесто сахара положу меньше. Лучше в заливку добавить. В заливку добавила 1 ложку муки и 1 - пудинга ванильного. Крем застыл уже в духовке и в горяче пироге был вкуснее и жиже, чем в холодном. Вывод: в следующий раз сделаю точно по рецепту, с мукой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Вт Авг 30, 2011 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

снова сезон яблок, и снова цветаевский рулит! Иша, только за один этот пирог тебе можно вручать самую вкусную кулинарную награду - не говоря уже обо всех остальных твоих рецептах! Спасибо!

Еще приятно с ним экспериментировать. Я его сделала в этот раз снова по другому - и получился он действительно скорее как торт или чизкейк, к моему же вящему удивлению smile.gif

Во первых тесто взяла дрожжевое - осталось от того, что поставила на пирог, а замораживать не хотелось, и были яблоки под рукой, а также остатки йогуртов, которые нужно было утилизовать. Рецепт теста смотрите в кофейном ФМ .

Яблоки не стала резать ломтиками, а просто порезала длинными тонюсенькими дольками - с кожурой - и набросала на тесто.

Для заливки взяла остаток обезжиренного простого йогурта и баночку обезжиренного греческого йогурта - всего получилось граммов 400. Слегка взбила с одним яйцом, стаканом сахара и столовой ложкой с горкой муки.

К моему удивлению, после выпечки эта заливка напоминает чизкейк! Так что и я сама, и другие поедатели этого пирога остались очень довольны smile.gif

Дольше мучалась с фотками - пирог выглядит нежно и было трудно уловить контраст - но это уже вот такой я на данный момент фотограф blush.gif laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




acvetaev.jpg
acvetaev.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4650 раз(а)



Последний раз редактировалось: neznakomka007 (Ср Авг 31, 2011 21:47 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13427
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Авг 31, 2011 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

признаться я уже делала этот пирог один раз и не испытала особого восторга...так..нормально
но сейчас то я уже опытная laugh.gif и решила повторить.....Это же вкуснотища!! только сладкая очень laugh.gif не смотря на то что сахара положила меньше стакана.


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1101
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Ср Сен 14, 2011 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
признаться я уже делала этот пирог один раз и не испытала особого восторга...так..нормально
но сейчас то я уже опытная laugh.gif и решила повторить.....


Оля, у меня та же история! Делала ервый раз пару лет назад - показался тяжелым, мокрым... ВОбщем, не понравился. Но вчера решила дать Цветаевскому еще один шанс. Ну что сказать - очень вкусно и быстро! Тесто нежное, заливка в меру сладкая (я сахару 3/4 стакана положила) и делала сметану пополам с йогуртом. Пирог очень нежный и вкусный. По-моему главное - тоненько порезать яблоки, именно как овощечисткой.
Вобщем, спасибо Ише за замечательный рецепт!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 29, 2011 13:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробовав все опциональные варианты - с йогуртом , кефиром , пудингом и т.д. , решила сделать классический сметанный вариант , ну что сказать - сравнить нельзя , очень вкусно. По неимению антоновки в наших краях взяла Грени Смит , нарезала на шинковке в комбайне тоненько и - сок целого большого лимона . сахар в заливке- 1 стакан. thumbup.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




resize of dsc00230.jpg
resize of dsc00230.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3766 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Вс Окт 21, 2012 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неделю назад делала Цветаевский пирог. Только ссылки нет, но тут все его знают wink1.gif По глупости от себя добавила сахар в тесто, поэтому получилось сладковато.

Куском сфотографировать не успела, поэтому фото сразу из духовки
_________________
Я - Таня ))




dsc08773.jpg
dsc08773.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2744 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Наталка Полтавка  


Зарегистрирован: 06.03.2013
Сообщения: 1

Сообщение Добавлено: Пн Май 20, 2013 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет! Если позволите комментарий и рекомендации от несладкоежки blush.gif

Пирог пекла уже раз 5. Получается все просто великолепно! Замечание для тех кто не любит сладкую выпечку: добавляю только 1 стакан сахара в заливку! Тесто без сахара совсем!!! Кроме того очень порадовал вариант с замороженной вишеней и смородиной, прямо на заготовку теста сначала вишню выкладываю, затем смородину, потом заливка. Так получается кисленько, просто чудо!!!!

Из последних находок для несладкоежек: попробовала выпекать не пирогом, а кексиком: в формочку для миникексов из силикона выложила тесто тонким слоем (прекрасно распределяется по формочке), потом замороженные ягоды или яблоки (как вам нравится), а потом уже заливка. Главное не переложить, чтобы все вместе (имею ввиду начинки) не занимало более 2/3 высоты формочки, т.к. в время выпечки еще поднимется (сердцевинка это точно!!!)
Получаются конзинки с нежнейшей фруктовой начинкой в заливке!!!

Удобно если людей дома мало wink1.gif, а то мои последние пироги приходилось раздавать!!! Не то чтобы не вкусно, просто много, съедать не успеваем!!!

И если позволите еще одна находка, может быть уже все так и делают, но новичкам может быть полезно: сначала отрезаю пекарскую бумагу по размеру чуть больше формы для выпечки, потом разделяю тесто на 2/3 (для днища) и примерно 1/3 (для бортиков). Потом выкладываю колобок теста побольше в центр бумажной заготовки и накрываю его пищевой пленкой примерно по размеру равной этой заготовке. Далее очень легко раскатываю тесто до нужного размера и толщины (у меня это обычно 0,5 см или даже чуть тоньше). Далее тесто на бумажке укладываем в форму, а потом из второго колобка делаем тонкую колбаску и раскладываем по краю. Далее просто приминаем ее так чтобы получился тоненький и высокий бортик. Далее все по рецепту автора happy.gif
Иша, спасибо за идею!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nata32  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 159
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Пт Июл 26, 2013 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

М-м-м-м-м.....вкуснотища!!!!! Готовила сегодня. Съели в течение вечера. Яблоки брала не антоновку, но они были кисловатые. Очень шикарное сочетание сладкой заливки и кисловатых яблок. Иша спасибо за рецепт flower.gif flower.gif flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 61, 62, 63, 64  След.
Страница 62 из 64

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения