Авторизация
Загрузка...
Выпечка с грушами
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 19, 20, 21  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот, девушки, раз обещала, то пишу ещё один рецептик с грушами. Но на мой личный вкус тот хлебный пирог - самый лучший!

Грушево-шоколадная корона

550 г муки
200 г рубленного миндаля
250 г размягчённого сливочного масла
250 г сахара
5 яиц
100 мл молока
1 кг груш
200 г мёда
70 мл граппы или водки
200 мл воды
300 мл сливок
400 г чёрного шоколада

В большую миску просеять муку, добавить к ней миндаль, сахар, масло, яйца и молоко. Как следует замесить, сформировать шар, покрыть его плёнкой и убрать в холодильник на 15 минут.
Затем выложить тесто в разъёмную форму 28 см, смазанную маслом и посыпанную мукой, разравнять тесто руками.
Выпекать при 190* 45 минут.
В это время очистить от кожицы и семян груши средней твёрдости, порезать на четвертинки. Сложит в широкую кастрюлю и варить 15 минут на среднем огне с мёдом, граппой и водой. Дать хорошенько стечь сиропу и выложить груши венком на корж, смоченный сиропом.

(вариант для небольшой формы: выпеченный корж разрезать вдоль пополам, смочить сиропом и прослоить его третью сваренных и пюрированных груш )

приготовить глазурь: довести сливки до кипения, снять с огня и добавить порубленный шоколад. Размешивать, пока он полностью не растворится. Добавить в него при желании 3 ложки сиропа или граппы. Охладить немного, подержав в холодильнике 15 минут.
Покрыть торт глазурью, обмазав его хорошенько с боков. Оставить застывать 2 часа. Перед подачей украсить взбитыми сливками и листиками из белого шоколада.




corona di pere.jpg
corona di pere.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10393 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3074
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЮЛИЯ, УПАСТЬ И НЕ ВСТАТЬ!!! КРАСОТА!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С УМА СОЙТИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :shocked!:
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мням-мням, Юлия. Сегонда или завтра обязательно испеку. Шоколад и груши - ето классное сочетание.
Спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Окт 23, 2003 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia :eggface: :eggface: :eggface: Вот так Груши!!!
Вернуться к началу
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Окт 23, 2003 0:33     Заголовок сообщения: Кекс с грушами Ответить с цитатой

Кекс с грушами

200 г маргарина или сливочного масла
200 мл сахар
3 яйца
300 мл мука
2 чл разрыхлитель
2 чл ваниль
2 ст л горького какао порошка
50 мл грушевого сока ( любого ликера или брэнди)
450 г очищенных груш в сиропе... или свежих порезаных на мелкие кубики

1. Взбить масло с сахаром до белого цвета. добавить яйца... и все тщательно перемешать
2. Ссмешать муку с разрыхлителем и ванилью. просеять муку в мало , взбитое с яйцами
3. Отделить 1/ 3 часть теста и выложить в другую посуду. Добавить какао , грушевый сок или брэнди и тщательно перемешать
4. Смешать груши порезанные кубиками со " светлым" тестом
5. Смазать форму маслом и посыпать сухарями... вылить половину " светлого" теста.. затем вылить тесто с какао и покрыть все "светлым" тестом.
6. взять нож или вилку... опустить в тесто и сделать круговые движения.. по периметру формы...
7. выпекать на нижнем уровне духовки при 175 С 50 мин




paarynakakku.jpg
paarynakakku.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11297 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Пт Окт 24, 2003 0:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
marinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.05.2003
Сообщения: 168
Откуда: Киев-Израиль.Ашдод

Сообщение Добавлено: Чт Окт 23, 2003 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, спасибо. На этих выходных испеку твой кекс, а потом отчитаюсь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Чт Окт 23, 2003 4:33     Заголовок сообщения: Re: Кекс с грушами Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Кекс с грушами

200 г маргарина или сливочного масла
200 мл сахар
3 яйца
300 мл мука
2 чл разрыхлитель
2 чл ваниль
2 ст л горького какао порошка
50 мл грушевого сока ( любого ликера или брэнди)
450 г очищенных груш в сиропе... или свежих порезаных на мелкие кубики

1. Взбить масло с сахаром до белого цвета. добавитьяйца... и все тщательно перемешать
2. Ссмешать муку с разрыхлителем и ванилью. просеять муку в мало , взбитое с яйцами
3. Отделить 1/ 3 часть теста и выложить в другую посуду. Добавить какой , грушевый сок или брэнди и тщательно перемешать
4. Смешать груши порезанные кубиками со " светлым" тестом
5. Смазать форму маслом и посыпать сухарями... вылить половину " светлого" теста.. затем вылить тесто с какой и покрыть все "светлым" тестом.
6. взять нож или вилку... опустить в тесто и сделать круговые движения.. по периметру формы...
7. выпекать на нижнем уровне духовки при 175 С 50 мин


Только что отведала Ентого кекса wink1.gif Какая же это вкуснятина. Кариночка, спасибо большое за еще один славный кексик happy.gif Девочки, очень рекомендую happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1953
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Чт Окт 23, 2003 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, какой кексик интересный! Обязательно сделаю.
Юля - ну просто слов нет - красота и вкуснотища!
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
jungle  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.09.2003
Сообщения: 9

Сообщение Добавлено: Пт Окт 24, 2003 10:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, испекла я вчера кекс с грушами. Это нечто!! Нежный ароматный с шоколадным привкусом. Правда я вместо какао добавила в тесто шоколадный соус и кусочки шоколада.
Спасибо за рецепт!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Окт 25, 2003 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несусь на грушевой волне и получаю удовольствие.Чем дальше от оригинального рецепта "Кекс с грушами",тем больше импровизации.Оказывается есть ещё одно состояние у груши-сухофрукт.Вот его я и использовала в кексе.В шоколадную прослойку добавила шоколодныхконфет,коньячка и пару шоколодных вафелек с шоколадной начинкой.



keks s grusami.jpg
keks s grusami.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9853 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 25, 2003 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, у тебя даже гвозди будут в торте на своем месте! poketoungeb.gif Ты просто молодец!!!! laugh.gif

Девочки, ваши грушевые изыски-сказка!!! thumbup.gif Спасибо за идеи и рецепты!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вс Окт 26, 2003 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, спасибо за чудесный кексик! В следующий раз положу кусочки горького шоколада, как сделала Jungle.
Jiulia в своем хлебном пироге с грушами использует горький шоколад и мне это очень понравилось.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yulia Petrova  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.12.2002
Сообщения: 463
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Вс Окт 26, 2003 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,с такими темпами мы будем следовать сентенции Радуги.... :o happy.gif laugh.gif poketoungeb.gif
_________________
...Вот такие пироги!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3074
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Окт 27, 2003 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРИНА, большое спасибо за рецепт Кекса с грушами!!! Но..... не консервированных не свежих груш в доме не было, и я в тесто положила консервированный АНАНАС кусочками и на всю порцию теста 2 ст.л. с верхом сухого порошка пудинга "МиндальныЙ". ЭТО УЛЕТ!!!! Фото будет позже... Карина, еще раз СПАСИБО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 19, 20, 21  След.
Страница 3 из 21

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения