Авторизация
Загрузка...
Мушт, амнон, он же рыба св.Петра. Как лучше приготовить?

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Anita  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.05.2003
Сообщения: 859
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 28, 2003 9:13     Заголовок сообщения: Мушт, амнон, он же рыба св.Петра. Как лучше приготовить? Ответить с цитатой

У меня в морозилке лежат 5 штук таких. Как их приготовить? blush.gif
Мне, кроме как пожарить, sarcasm.gif ничего в голову не приходит.
Может кто, что подкинет? cool.gif
_________________
После такого душевного смеха - неплохо душевно подкрепится!




вот такие
вот такие

Файл был скачан или просмотрен 15550 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
enotik  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Окт 28, 2003 9:42     Заголовок сообщения: мушт Ответить с цитатой

Я делаю так... Делаю насечки на рыбе, вставляю кусочки чесночка и обмазываю майонезом, смешанным с вегетой для рыбы и в духовкую.
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 28, 2003 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Амнон очень вкусен.Но для запекания в духовке лучше отделить филе.

Амнон в соусе тхина.

Продукты даю приблизительно в кол-вах,что я беру.
4 луковички
1/4ст ОМ
3 целых зуб чеснока
Филе с 1 бальшой рыбы или нескольких малениких
3 протёртых помидора
немного кинзы и острой паприки
1/4 стокана тхины
1 стакан рыбного бульона (из костей)
соль,перец,мелко нарезанная петрушка

1.На сковороде обжаривем лук и чеснок,затем добавляем помидора.
2.филе рыбы чуть обвалять в муке и стряхнуть.Пожарить на сковороде шкуркой книзу (филе всегда надо начинать жарить так)
Добавить кизу и паприку.
3.Тхину разводим рыбным бульоном и заливаем в сковороду с рыбой.
4 солим ,перчим, заливаем № 1 и ставим в духовку на 200 градусо на небольшое время .
5.перед подачей на стол посыпать мелко покрошенной петрушкой

Приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Окт 28, 2003 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я бы такую рыбку запекла в фольге.
На лист , смазанный ол.маслом положить или целую рыбу или филе (это не принципиально), посолить, поперчить, добавить горсточку каперсов, несколько ломтиков помидора, чуточку белого вина и зубчик чеснока. Плотно завернуть фольгу ввиде пакетика, оставив место для пара, выпекать при 200* 15 минут (если филе) 25-30 минут, если рыба целиком.
Можно также туда добавить тонкие ломтики картофеля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anita  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.05.2003
Сообщения: 859
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 28, 2003 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо девочки за рецепты.
Я вот ещё нашла, может вам тоже пригодится
zakan.chat.ru/chernitsky/ch_05.html
Я, пока что пожарила филюшки, как писала Клара, подпекла до готовности в духовке, под фольгой и полила вот этой подливкой
kuking.ru/my/viewtopic.php?t=9683&highlight=Долма
Вкуснятина!!!
_________________
После такого душевного смеха - неплохо душевно подкрепится!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кактус  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.04.2003
Сообщения: 29
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 28, 2003 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На целой рыбе делаю несколько надрезов. Я смешиваю растопленное сливочное масло с большим пучком мелко порезанного укропа. Дно противня покрываю кружочками лука. Смазываю рыбу с одной стороны маслом с укропом, кладу на противень и поливаю остатками масла с укропом. Пеку в духовке, несколько раз поливаю соусом, чтобы не пересохла.
_________________
Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Окт 28, 2003 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ужасно вкусно амнон во фритюре: обвалять рыбину целиком только в муке , соль , перец и обжарить во фритюре до румяной корочки, обсушить на бумажном полотенце.Подавать c масляно -чесночном соусom.ММММ, хрустяшка. smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 28, 2003 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой , мой амнончик smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Ср Окт 29, 2003 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamka писал(а):
Мой , мой амнончик smile.gif


Твой, Mamka, твой и никто его не заберёт poketoungeb.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения