Авторизация
Загрузка...
Щи
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 27, 2003 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NU-NU писал(а):
Carioca ! Корюшка пахнет , а снеток не пахнет !! Да и размеры у них очень разные sad.gif
Я бы не стала с корюшкой щи варить или окрошку делать sad.gif


Ясное дело, местным жителям видней! smile.gif
Кокосовое молоко коровьим не заменишь... laugh.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
HeLLraiseR  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.10.2002
Сообщения: 31
Откуда: Odessa

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 3:25     Заголовок сообщения: Щи Ответить с цитатой

Решила приготовить щи ... smile.gif
Девочки , помогите , может у кого-то есть какие-то особенные секреты по поводу приготовления щей ... ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
MaKosh  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.05.2003
Сообщения: 152

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 4:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, наверное, смотря каких щей - мясных, пустых, из свежей капусты, из квашеной, из щавеля и крапивы... huh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 4:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

наверняка на кукинге есть масса рецептов.
Я варю такие ши из кицлой капусты;
Сделать мясной (куринний, из индушки) не очень сольоний бульон.
Забросить его картошкоы, одной целой луковицей, натертой морковкой, мелко нарезанним сельдереем. Добавить лавровий лист и перец в горошек.
Варить пока картошка будет немного мягкой. Тогда положить кислой капусти (я беру домашнего изготовления), посолить и варить на маленьком огне до готовности картошки. Капуста не должна разваритсьа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jagg  
Штатный философ

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 707
Откуда: Челябинск

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 8:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ссылка на самого себя smile.gif

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=236233#236233
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
HeLLraiseR  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.10.2002
Сообщения: 31
Откуда: Odessa

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем спасибо за помощь ... искала я какой-то интересный рецепт приготовления Щей из квашенной капусты .... smile.gif
Отдельное спасибо за рецепт " Jagg " .... , очень помогло smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17331
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецептов много. Я чаще из квашеной капусты варю следующим образом:

Щи из квашеной капусты

Обжариваю лук, морковь, потом добавляю квашеную капусту, немного воды и тушу, пока капуста не достигнет желаемой степени мягкости.
Отдельно в бульоне варю порезанную картошку почти до готовности.
Затем капусту кладу в бульон с картошкой и довожу до полной готовности картошки.
Заправляю лаврушкой, перчиком по желанию, можно и молотый красный острый перец добавить, сушёный или свежий укроп или другие специи по вкусу. В самом конце добавляю измельчённый или давленый чеснок. Зелёный лук - в тарелку. А если нет зелёного лука, то в кастрюлю за несколько минут до окончания добавляю мелко порезанный репчатый лук.
Хорошо, чтобы щи настоялись, минут 15.
При подаче заправляю сметаной и зелёным луком.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2004 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я опять со своим очередным постным первым блюдом.Рецепт взят из той же постной кухни.Отличные рецепты.Тем более,что обожаю такие вещи.Я думаю,что это готовят все-но я -именно с крупой впервые.И немного добавила своего.
smile.gif
Щи кислые.

1 луковица
небольшая морковка
картофель-2
перловая крупа
квашенная капуста
томат,соль
зелень
сухие белые грибы,суш.помидоры и суш укроп.

в отваренную крупу добавить обжаренный лук,морковь и лавр. лист,2-3 горошины чёрного перца,нарезанный соломкой картофель и варить до готовности картофеля.Затем добавить капусту и на медленном огоньке парить ещё 1 час..Добавит немного томата,грибы и помидоры.Варить ещё 10 минут.В конце -зелень.И посыпать сушённым укропом.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim2294.jpg
hpim2294.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6909 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2004 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, рецепт - объедение! Точно по-моему вкусу! Я очень люблю щи-борщи, и очень люблю перловку. Все! Вот угодила! ММММММ! wink.gif kiss.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 29, 2004 0:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Чт Окт 06, 2005 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я сегодня на обед приготовила

Щи по-фински

Рецепт был в рассылке " Поварешка - вкусные рецепты на каждый день". Автор рецепта Финдейзен Сергей. Слова автора



Капуста - 300 гр, Картофель - 200 гр, Лук - 100 гр, Морковь - 50 гр, Чеснок - 2 зубца, Масло - 50 гр, Уксус - 1 ст.л., Горсть брусники или клюквы., Перец черный, Кориандр, Бульон - 3 литра.
Нашинкованную капусту обжарить на очень горячей сковороде. Так же обжарить нарезанный мелкими кубиками картофель, нашинкованные лук и морковь. Проварить 5 минут. Добавить соль, перец, кориандр, уксус. Варить ещё минут 15. Положить ягоды и мелко рубленный чеснок. Выключить. Дать настояться некоторое время.


Мои комментарии. Делала строго по рецепту, только бруснику добавила 2 горсти и добавила нарезанное мясо. Щи безумно вкусные. happy.gif




щи по-фински.jpg
щи по-фински.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2038 раз(а)

щи по-фински в кастрюле.jpg
щи по-фински в кастрюле.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1924 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10301
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 31, 2007 0:54     Заголовок сообщения: Кислые щи из свежей капусты... Ответить с цитатой

Может, это опять моя криворукость? Ноя ВСЕ дневники перерыла - пропал дяденька по имени Lanfranc sad.gif А вместе с дневником - чудный по описанию рецепт Кислых щей из свежей капусты с яблоками... А я, дурища, не записала sad.gif Ежели дяденька нас покинул, может, кто-нибудь успевший мне поможет?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
anita70  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 21.07.2006
Сообщения: 4364
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Авг 31, 2007 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мадам, ловите свои щи от Lanfranc ! happy.gif
Судя по описанию, они действительно вкусны! smile.gif

http://kuking.net/my/weblog_entry.php?r=146333&sid=7b66adfb939608f29c92aefcf3b6c8ba

Приятного аппетита! sigh.gif
_________________
Клоны с форума отжигают! - Вася Пупкин.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10301
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 31, 2007 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Валечка, благодетельница, спасибо! smile.gif Т.е. дневник жив, а я - слепая и - увы - заполошная - курица blush.gif Вот захотелось исполнить... sigh.gif Отчитаюсь! Еще раз огромное спасибо за помощь! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10301
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Сен 02, 2007 2:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это действительно вкусно, дорогие мои! Очень свежие щи получились. Еще бы яблоки у меня были бы совсем недозрелые - вообще бы кастрюлю умяла smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Страница 2 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения