Авторизация
Загрузка...
Закуски на скорую руку а-ля фуршет (маленькие вкусности)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1382
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2015 21:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Канапе по-кроличьи



Блюдо рассчитано на приятную компанию, которая объединяется в едином кулинарно-творческом порыве!
Основой служит "коврик", испеченный по принципу обезьяньего хлеба из крошечных булочек (10-15 г). Тесто на выбор. Можно составить основу из нескольких видов теста.
Свежевыпеченные булочки еще горячими обильно смазать смесью масла, чеснока и молотой зелени, такой как для пампушек.
При помощи шпажек наколоть на каждую булочку кусочки огородной зелени (салат, молодая капуста, мангольд и др.), овощей-фруктов-ягод, сыра, ветчины. Предлагаю сформировать несколько канапе для "показательности", а рядом с основой поставить блюдо с разными подходящими кусочками и свободные шпажки. Тогда каждый едок сможет покормить кроликов на свой вкус. Фуршет хорошо бы дополнить несколькими соусами-дипами, куда можно макать канапе.
Я для булочек завела тесто на молочной сыворотке.
Дрожжи сухие 1/2 ч. л.
Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 2 ст.
Соль 1/2 ч. л.
Сыворотка 200 мл
Форма для выпечки 18х23см.
Когда делала свои канапе первый раз, накатала 28 (4х7) шариков по 10-12 г. Коврик получился не сплошной, а с просветами. Решила, что впредь буду делать 32 (4х8) штуки. Однако в следующий раз налепила 35 (5х7), да еще и покрупнее (15г). Так что булочки не только слились в коврик, но и оказались выше, чем я хотела.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4713
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2015 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иден, а вот не знаю, что делать с засоленными анчоусами satisfied.gif
Может соль промыть, обсушить и использовать?
Дочь сказала, что соленые, растереть в пасту и добавлять как приправу в блюда... В этот салат тоже так можно, только добавлять по вкусу, что бы не пересолить...
Оля, шикарно у вас зайчики питаются laugh.gif
Аккуратные какие булочки sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4946

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2015 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля-Премьер, вот и я говорю, повезло зайцам.... laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2015 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ, Ирина, спасибо, девочки, что добрым словом одарили, мне очень приятно, что Вам понравилась моя презентация.hi.gif

Ольга-neolga, боюсь, если их помыть, вкус может уйти. cool1.gif
ОК, буду использовать умеренно в соленом виде, как приправу.
Спасибо за информацию. flower.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Сб Сен 12, 2015 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

- Средиземноморская сырная закуска на свежем огурце


_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14
Страница 14 из 14

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения