Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Пт Июл 04, 2008 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если честно, то мне больше нравиться уха из консервы чем из живой(свежей) рыбы blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июл 05, 2008 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гржемилек, Соня, я делала БЕЗ риса. И лук обжаривала не на сале, а на подсолнечном масле (фигуру я блюду... пока получается sigh.gif ) Наверное, именно поэтому у супа вкус получился ОБЫЧНЫЙ... blush2.gif

Надо будет на сале в следраз сделать... Хотя, с другой стороны, один раз отойдёшь от принципов - и понеслась...

лебедь, я приблизительно такой суп делала из консервированного лосося или горбуши, в общем, красной рыбы. А идея про скумбрию мне оч. понравилась, спасибо! В следраз сделаю из скумбрии, да! smile.gif
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
suffy-sunny  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.08.2005
Сообщения: 16
Откуда: МО

Сообщение Добавлено: Сб Июл 05, 2008 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МИНЕСТРОНЕ ТОМАТНЫЙ
рецепт из книги "Вкусные блюда на каждый день" - вобщем-то ничего особенного в ингридиентах но очень вкусно, если здесь уже был такой рецептик - извиняюсь - ни заметила wink1.gif

1,5л. говяжьего бульона (можно разбавить водой)
450г. баночка томатов резаных в собственном соку
стакан горошка замороженного
стакан некрупных рожков
3 веточки базилика
перец, соль по вкусу
банка красной косервированной фасоли
1 большая морковь
1 луковица
2зубчика чеснока
150г. пармезана - посыпать при подаче
от себя - 100г. креветок
бульон смешиваем с томатами и ставим на газ, доводим до кипения.
морковь, лук, чеснок измельчаем в комбайне, не сильно
как только бульон закипел - добавляем в него овощи, макароны, фасоль и горох, подсаливаем, подперчиваем, варим 12 минут помешивая на маленьком огне, за минуту добавляем креветки.[/b]
_________________
С уважением, Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13421
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
СУП-КРЕМ ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ
2 чашки (500 мл) резаных замороженных лесных грибов, разморозить и дать стечь жидкости
1 большая луковица, порезать
1 морковь, натереть на крупной терке
4 средних картофелины, порезать
1 литр овощного бульона
250 мл сливок 20%
2 ст.л. раст.масла
В кастрюльке разогреть масло и потушить в нем лук, добавить морковь, еще потушить. Добавить грибы, потушить минут 5, добавить картофель, залить бульоном, варить 20-25 минут на самом медленном огне. Переложить массу в блендер, пюрировать, вылить в кастрюльку. Добавить сливки, довести суп до кипения и сразу снять с огня. Подавать с крутонами.

подскажите кто-нибудь)))
овощной бульно как делать? это из кубиков?
можно ли использовать мясной бульон?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольга, чайнаяложка, я использовала овощной бульон из кубиков. Можно заменить куриным бульоном. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Galideja  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.11.2006
Сообщения: 255
Откуда: ЛИТВА

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 17:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[/URL]







Куриного мяса грамм 200
грибы 200 гр.
банка горошка
1 шт. сладкого перца
маленький баклажан
1 шт. лука
100 гр. винограда
банка ананасов
тмин

Сварить мясо курицы и грибы, посолить . Убавить огонь и доложить остальные ингредиенты . Баклажан и перец , лук порезать мелко. Ананасы порезать крупно, а виноград целиком. Тушить до готовности.

Подавать со сметаной или майонезом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Galideja  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.11.2006
Сообщения: 255
Откуда: ЛИТВА

Сообщение Добавлено: Пт Июл 11, 2008 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУП ГРИБНОЙ С ПЕРЛОВКОЙ

[/URL]


200 гр. грибов
100 гр. ветчяны
200 гр. перловой крупы
1 луковица
3 картофелины
укропчика
растительное масло


Перловку замочила на ночь


За ночь она разбухла я ее еще раз промыла и поставила варить вместе с грибами, картофелем . Варила на слабом огне до готовности. За это время пережарить лук до золотиского цвета и добавить его в конце варки . Затем даем супу настояться минут 20.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июл 14, 2008 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот какой я сварганила экзотический супец inlove.gif

Назвала его "Воспоминания о Китае" (в котором мечтаю побывать happy.gif )
Пропорции даю на 4.5-литровую кастрюлю

- сварить бульон из половины курицы, бульон процедить, отделить мясо от костей, нарезать кусочками
- отдельно в сковороде пожарить лук + тертая морковка
- 4 картофелины порезать кубиками ~1х1 см, кинуть в кипящий бульон
- туда же кинуть целый пакет (400 г) смеси из замороженных овощей под названием "Китайская смесь", производитель - фирма "4 сезона" (состав: морковь, БАМБУК, ЧЁРНЫЙ КИТАЙСКИЙ ГРИБ, проростки МАШа, сладкий перец, белокачанная капуста, репч.лук)
- когда это дело закипит, добавить 1 стакан геркулесовых хлопьев (для НАЖОРИСТОСТИ, как говорит ГРЖЕМИЛЕК poketoungeb.gif ), варить ~10 мин, затем добавить зажарку из лука и моркови, куриное мясо, довести до кипения, поварить еще минут 5 (до готовности картошки), посолить, добавить 2 ст.л. СОЕВОГО СОУСА, выключить

Суп получается густой, наваристый, благодаря геркулесу - слегка "сопливенький" laugh.gif , как я это называю. Вкус - я бы сказала, интересный и слегка неожиданный. Мне этот супик очень понравился (ну ещё бы: ведь сама придумала hat.jpg )

З.Ы. В Китайской смеси есть и лук, и морковка, но я всё равно сделала зажарку, потому что с моей точки зрения зажарка - обязательный компонент в горячем супе
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июл 14, 2008 21:58     Заголовок сообщения: Первые блюда Ответить с цитатой

А я вам хочу предложить еще один вкусный суп!

Суп овощной с сыром

Цитата:
Обязательными для меня являются порей (и зеленая,и белая часть),петрушка и
хоть одна картофелина,морковь, а дальше,что есть под рукой.Всё режешь очень мелко и
пассируешь СО СПЕЦИЯМИ минут 5-10.Во всех случаях, кроме грибного супа, пассирую
на ростительном масле.Мы любим густой суп и я заполняю кастрюлю овощами на треть.После этого добавляешь плавленный сыр и кипяток пополам с молоком.
Соли после сыра,т.к. легко пересолить! Минут 15-20 покипит - выключай,но дай настояться.
Чем больше суп стоит,тем вкуснее.На 3 литра беру 150-200г сыра в зависимости от жирности(=
Очень хорошо к супу сделать чесночные гренки.


А мы его еще и с разными крутончиками! МММММ!!!!!

Источник

P.S. Я использовала в супе порей, петрушку, морковь, кабачок, стручковую желтую и зеленую фасоль. ООООчень вкусный суп получился! sigh.gif

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Суп овощной с сыром с крутонами
Суп овощной с сыром с крутонами

Файл был скачан или просмотрен 3080 раз(а)

Суп овощной с сыром
Суп овощной с сыром

Файл был скачан или просмотрен 3098 раз(а)



Последний раз редактировалось: Marga (Вт Июл 15, 2008 15:44 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Пн Июл 14, 2008 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, какой супец аппетитный! tellme.gif
Взяла на заметку smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetlja4ok  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 11.03.2005
Сообщения: 193
Откуда: Мариуполь

Сообщение Добавлено: Пн Июл 14, 2008 23:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну все, сварила вечером борщ зеленый думала завтра начну. а после ваших супчиков я сейчас пошла blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17593
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июл 15, 2008 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вред.училка, спасибо за идею, как китайскую смесь употребить. sigh.gif Приняла на вооружение. smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 15, 2008 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, на здоровье, я рада, что тебе понравилась идея kuking.gif
_________________
Есть 2 способа спорить с женщиной, но ни один из них не помогает...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 15, 2008 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ритуля, суп чудный! Утащила - похолодает, сварю. happy.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лунная Пчела  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 17.06.2007
Сообщения: 654
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 17, 2008 9:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ

Рецепт из журнала Гастроном № 12 2007г.
То есть в журнале рецепт немного другой, просто я его переделала в более удачную сторону. Предлагаю свой вариант:

1 кг моркови
2-3 стакана куриного бульона (более жидкий или густой суп)
300- 400 грамм отварной курицы
3 зубчика чеснока
стакан жирных сливок
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеной зиры
соль и перец по вкусу



Проиготовление:

Морковь нарезать небольшими брусочками, сложить в сотейник и тушить на слив масле вместе с чесноком минут 15-20. Всыпать зиру, базилик, добавить сливки, немного бульона и тушить до мягкости (около 20 минут).
Переложить в блендер, добавить вареную курицу и пюрировать до гладкой массы. Добавить соль, перец, бульон. Перелить в кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Как закипит срузу снять с огня. Суп готов.
Я обычно к этому супу делаю маленькие сухарики из белого хлеба. По желанию можно добавить сметану.
Приятного аппетита!

[/URL]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 97, 98, 99  След.
Страница 59 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения