Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 84, 85, 86  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ksenia  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.08.2002
Сообщения: 221
Откуда: Санкт-Петербург, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 05, 2002 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может немного не по теме.... Я с куринных грудок срезаю косточку, немного(совсем чуть чуть) отбиваю мясо и обмакиваю его в кляр.Потом обжариваю. Получается очень вкусно!!! И ребенок-привереда тоже ест. На гарнир можно подать все что угодно, но мы любим рис с грибами и овощами.....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kuka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.11.2002
Сообщения: 164
Откуда: Novosibirsk -> Norway

Сообщение Добавлено: Пт Dec 06, 2002 11:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa, спасибо! Я, правда, как могу стараюсь избегать глютамата натрия. Эта штука разжигает аппетит, врачи говорят. Но это уже тема для диетического форума smile.gif
_________________
А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 06, 2002 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не за что!Вообще-то я этот глютамат в чистом виде никогда не покупаю, даже для корейской морковки , и о его наличии в этих приправах узнала только вчера-когда состав изучала.Наверно, он идет для усиления вкуса....Но без него точно можно обойтись, это не основной состав.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kuka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.11.2002
Сообщения: 164
Откуда: Novosibirsk -> Norway

Сообщение Добавлено: Пт Dec 06, 2002 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Верно, он усиливает вкус и разжигает аппетит... чили с карри куда лучше, натуральнее и полезнее!
В понедельник напишу, как курочка с экзотик-компотом получилась. На выходные планирую сделать smile.gif
_________________
А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
PinaIrina  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 03.01.2003
Сообщения: 56
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Янв 03, 2003 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

poketoungeb.gif Немного не по теме... А я делаю так, грудки режу кусочками и для панировки использую молотые миндальные или грецкие орехи, быстро обжариваю в оливковом масле на сильном огне иногда с грибамй. очень быстро и вкусно. главное не пережерить poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 03.08.2002
Сообщения: 332
Откуда: America

Сообщение Добавлено: Пн Янв 27, 2003 6:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

1. Грудки отбиваем слегка, солим-перчим и кидаем на сковородку в растопленное масло. Пусть жарятся. Яблоко чистим от серединки и режем нетолстыми дольками. Кидаем к обжарившейся курице и обжариваем все вместе. Заливаем сливками и даем потушиться еще минут 10 до загустения соуса. Подаем, посыпав сухариками-гренкамию
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kora  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.12.2002
Сообщения: 534
Откуда: Massachusetts, USA

Сообщение Добавлено: Вт Янв 28, 2003 8:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maina, а сливки не сворачиваются от яблок? cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Maina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 03.08.2002
Сообщения: 332
Откуда: America

Сообщение Добавлено: Вт Янв 28, 2003 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет, не сворачиваются. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2003 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю один неизбитый рецептик, как мне кажется sad.gif :

Куриная грудка Plantaction

Берем куриные грудки, отбиваем, затем готовим фарш из ветчины, сливочного масла, бананов. рома, шалфея и кайенского перца. Заворачиваем фарш в куриную грудку и закалываем зубочисткой. Затем панируем кокосовой стружкой и обжариваем во фритюре 5 мин., затем тушим в духовке, разогретой до t = 160-180 С, в течении 15 мин.
Блюдо готово.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 06, 2003 15:26     Заголовок сообщения: Куриные грудки и не только... Ответить с цитатой

Предлагаю на Ваш суд еще один рецепт "Курица в сыре". Но думаю, что грудки тоже вкусно получатся.

Состав: курица- 1 шт., яйцо -2 шт., сыр тертый -1 стакан, крахмал 1/2 стол. ложки или 1 ч.л., молоко 1/2 стакана, слив. масло -4ст. ложки, сол по вкусу, панировочные сухари.

Приготовление:
Курицу разрезать на куски, положить в глубокую сковородку, посолить, добавить немного воды, припустить при закрытой крышке на слабом огне до тех пор, пока вода не выкипит, а курица не станет мягкой.

Сыр натереть на терке, соединить с сырыми яйцами, молоком и крахмалом, добавить соль, перец и хорошо взбить.

Взять другую сковородку, разогреть в ней слив. масло.

Кусочки курицы обмакнуть несколько раз с сырную смесь, обвалять в сухарях и обжарить на скороводе с разогретым сливочным маслом до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!!
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irusia  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 34
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2003 17:58     Заголовок сообщения: Куриные грудки Ответить с цитатой

Здравствуйте все!Пишу в первый раз.Очень люблю готовить.Есть тоже люблю,но немного,но..вкусно.Решила от вас не отставать и поетому мой любимый рецепт "Куриные палочки в миндале": 4 куриные грудки без костей и кожи 50 мл сладкого вина 2 столовые ложки кукурузного краxмала 1 столовая ложка соевого соуса 3/4 стакана молотого миндаля 1 яйцо,растительное масло для фритюра 1/2 чайной ложки саxара
Смешать вино,1 ст.л.краxмала,соевый соус,саxар. Нарезать мясо длинными полосками и смешать с маринадом. 1 час мариновать. Разогреть масло до 190град.Смешать краxмал с миндалем. Взбить отдельно яйцо. Сначала обмакивать филе в яйцо,а затем в миндальную смесь. Жарить во фритюре по 3 минуты до образования золотисто-коричневой корочки. Выложить на бумажное полотенце. Очень вкусно с кисло-сладким или сливовым соусом. Не раз готовила ето блюдо:все были довольны. Извините за ошибки в написании-отсутствует русская клавиатура(залила чаем,когда читала ,как сумасшедшая kuking). По(е)тому не могу найти (е)ту букву, так как со словами:"Так тебе и надо!"вручили немецкую клавиатуру.А с компьютером я увы на Вы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irusia , очень даже интересный рецепт!!! smile.gif
Надо будет попробовать.
А крахмал не придает излишнюю твердость "палочкам"?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irusia  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 34
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 11:25     Заголовок сообщения: Куриные грудки Ответить с цитатой

Нет!Краxмал обвалакивает куриное филе и оно остается внутри сочным,а снаружи xрустяшим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 15, 2003 11:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Обязательно приготовлю!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nura  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.01.2003
Сообщения: 47
Откуда: Севастополь - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 20, 2003 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я в свое время, пытаясь утилизировать цветную капусту, совместила приятное с полезным. Нашла на кукинге рецептик "типа запеканки" и решила "подложить" под нее куриные грудки. выглядит это так:

На протвень, покрытый фальгой, выкладываются куриные грудки, на них в буквальном смысле вываливаются...
... вареная ц.капуста
... мелко порезаные свежие помидоры (нужно их немного посолить и дать постять, что бы они сок пустили)
... жареный с грибочками лук (кол-во зависит от любви к тому или иному ингредиенту)
... мелко порезаный бекон (можно и постраму, если кто-то не употребляет свинину, главное, что бы был ярковыраженный капченый вкус)
Все это заливается сметаной+майонезом+яйцом (важно не переборщить с яйцами, а то будет, как омлет blush.gif ), посыпается сыром и в духовочку.
Самое приятное во всем этом деле (кроме вкуса, разумеется poketoungeb.gif ), это полное отсутствие масла/жиров из вне во всем этом деле. (Я умудрялась жарить лук и грибы без ничего.) Уровень калорий регулируется выбором диет. сметаны, майонеза и бекона. sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 84, 85, 86  След.
Страница 2 из 86

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения