Авторизация
Загрузка...
Ту би шват (блюда с сухофруктами и/или орехами)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 1:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif[/quote]
Туточки я... smile.gif за язык с каперсами и изюмом не скажу , т.к. готового рецепта нет , но как бы я его приготовила по логике весчей могу, надо? smile.gif smile.gif[/quote]




Ира,надо,конечно,что за вопрос. smile.gif А оригинальный рецепт,бог с ним,я даже не помню,где его взяла...Пожалуйста.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,звучит хорошо.Попробую обязательно.А ты не помнишь,у тебя было что мясное с сухофруктами?Курица?Рулет?Нет? smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Было-было.
А твои каперсы я целый день ищу.
Но сделала бы соус с каперсами.Отварной язычок. И в духовочку под этим соусом.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 2:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Он был кажется отварной и тушёный в соусе с каперсами, изюмом.Хотя в духовку-это неплохо.
Клара,брось мне ссылочку на то что было,пожалуйста,если можно.Ладно?
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана! В книге "Кухня Шулы" есть очень много рецептов с сухофруктами - и в виде горячих блюд, и десерта, и салаты и т.д. На мой взгляд - рецепты интересные. Я дам тепе далеко не полный перечень того, что есть (если нет книги - свистни, я напишу нужное):
Язык с грибами и изюмом (стр. 95)
Жаркое под фруктовым соусом (стр. 94)
Камбала с фруктами (стр. 100)
Мясной рулет с фруктовой начинкой (стр. 80)
Продолжать?
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

еше у Рут Сиркис в книге " Запеканки " есть макаронние запеканки с сухофруктами ,если хотите напишу или пришлю на ЛС. можно на иврите, а могу и перевести на русский если хотите.
Вернуться к началу
mary_pat  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.09.2003
Сообщения: 26
Откуда: Israel- Ashdod

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 13:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

извиняюсь, ето была я. Забыла зарегестрироваться
_________________
Винни-Пух поел ещё немного, а потом ещё и ещё, пока у Кролика ,совсем ничего не осталось.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Monika писал(а):
Илана! В книге "Кухня Шулы" есть очень много рецептов с сухофруктами - и в виде горячих блюд, и десерта, и салаты и т.д. На мой взгляд - рецепты интересные. Я дам тепе далеко не полный перечень того, что есть (если нет книги - свистни, я напишу нужное):
Язык с грибами и изюмом (стр. 95)
Жаркое под фруктовым соусом (стр. 94)
Камбала с фруктами (стр. 100)
Мясной рулет с фруктовой начинкой (стр. 80)
Продолжать?
Моника,напиши если не трудно рецепт языка с грибами и изюмом.
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[ shocked.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,есть и у меня эти книги,но я в них не заглянула.

Илана,я фаршировала цыпляточек-пагриёт сухофруктами и печенью.Ссылку никак не найду
Но вот рецепт

Фаршированные паргиот(циплята)

2 циплёнка
400гр. Куриной печёнки
курага,чрнослив
кедровые орешки
соль,св. Молотый перец
майонез

Поджарить на оливковом масле очень мелко нарезанный лук и морковь.Добавить нарезанную печень куриную.
Курагу и чернослив без косточек запарить кипяточком,нарезать.Добавить большую горсть кедровых орешков,предварительно обжаренных.Всё перемешать,добавть специи.Вложить в циплят. Естественно,заколоть.
Ну очень вкусно получилось.Намазать смесью соли, переца, майонеза- и в стеклянную посуду под крышку в духовку на 200 градусов.Не пересушить.Зарумянить под крышкой, а затем уже открыть минут на 15.Дорумянить.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 14:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итак, в оригинале ето называется "Маринованный язык с грибами и изюмом". Маринованный - потому что варится в соответствуюшем бульоне.
Необходимо:
1 телячий изык (или бараньи язычки по числу гостей)
Для варки языка:
1 ч л соли
1 ч л сладкой паприки
5 лавр лист
10 горошин англ перца
1 ч л горошин горчицы

Для соуса:
25 г маргарина
2 луковицы, нарезаные кубиками
1 сцеженная банка (400 г) нарезаных грибов
100 г изюма
3/4 стакана сухого белого вина

Способ проготовления:
1. За день до подачи (можно и раньше) закладываем язык в кастрюлю. Добавляем пряности. заливаем водой так, чтобы она покрыла язык, доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим до готовности. Вынимаем, очишаем
2. Охлаждаем несколько часов и нарезаем тонко-тонко. Закрываем и храним в холодильнике
3. В день подачи распускаем в сковороде маргарин и обжариваем лук. Добавляем грибы, изюм и вино. Доводим до кипения. Укладываем в сковородку ломти языка, накрываем крышкой и тушим примерно 40 мин, переворачивая время от времени.

Мои комментс:
я бы вместо маргарина для соуса использовала слив масло, и добавила бы туда каперсы.
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 14:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моника,спасибо.Насчет масла полностью с тобои согласна.Только возник вопрос:а что ето за горчца в горошинаx.Никогда не видела.
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

насчет горчичных семян, бухгалтер,- гариней хардаль , в любой лавке д/ специй
А я бы есче грибочки вместе с луком поджарила , особенно , если ето не цвежие грибы ..., а из банки. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamka писал(а):
насчет горчичных семян, бухгалтер,- гариней хардаль , в любой лавке д/ специй
А я бы есче грибочки вместе с луком поджарила , особенно , если ето не цвежие грибы ..., а из банки. smile.gif
Спасибо
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Monika писал(а):
Илана! В книге "Кухня Шулы" есть очень много рецептов с сухофруктами - и в виде горячих блюд, и десерта, и салаты и т.д. На мой взгляд - рецепты интересные. Я дам тепе далеко не полный перечень того, что есть (если нет книги - свистни, я напишу нужное):
Язык с грибами и изюмом (стр. 95)
Жаркое под фруктовым соусом (стр. 94)
Камбала с фруктами (стр. 100)
Мясной рулет с фруктовой начинкой (стр. 80)
Продолжать?


Ух ты,сколько всего!Нет у меня этой книги,а жаль...
А можно и рулет,и камбалу?Не трудно?
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 2 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения