ШОКОЛАДНАЯ МАСТИКА - подскажите, plz!

[natuska]

Девочки! Подскажите, пожалуйста, кто делал шок мастику по такому рецепту: растопить шоколад, добавить МЕД...

У меня возникла проблема - после добавления в шоко меда и перемешивания, масса начала разделяться на комки шоколада и ...сироп! Пришлось всю эту жидкость выливать, затем при формировании изделий пропитывать бум полотенцем
Что я сделала не так? Может дело в продуктах? Обычные шок чипсы и обычный мед...
вот - сфоткала - на картинке видно, и розы получились какие-то ...мокрые, положила в холод - не подсыхают...какая-то масса жирно-мокрая Help!!!!!!
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[Slastenka]

На мой взгляд, розы получились замечательные А относительно шоколада - точно знаю, что его нельзя плавить при температуре выше 37 градусов. Нало иметь спец. термометр. Я сама такую мастику не делала, знаю только рецепт с пудрой и белком, так что лучше подождать ответов специалистов
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям

[Nessie]

Розы замечательные, а шоколад лучше плавить или в микроволновке 20-30сек или на бане. А ссылку нельзя на рецепт получить
_________________
Кто хочет что либо сделать - ищет способы. Кто не хочет - предлоги.

[NU-NU]

Розы просто великолепны
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!

[natuska]

Девочки! спасибо за вашу поддержку и гм....за хвалилки.....неожиданно немного .....
Я бы и не спрашивала, если-бы из этой склызкой массы не было бы очень неудобно и трудно лепить, (вот выразилась-то!), не прибегая к помощи бумажного полотенца ...и не одного....(благо, классы скульптуры в свое время помогли )

Думаю так: скорее всего, я плавила шоколад при слишком высокой темпер-ре!
Nessie! с микро - это идея! Спасибо!!!Буду продолжать мучить шоколад.

Для тех, кому хочется усложнить себе жизнь - даю ссылку на свою тетрадку:
растопить шоколад и добавить мед. На каждые 100 гр шоколада -> 20гр меда. (в 100гр меда 5 полных стол ложек оного).
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[Alonushka]

Уже несколько раз делала эту мастику и все было отлично. Шоколад плавила на водяной бане, потом в него добавляла мед и размешивала, остужала, лепила. А в последний раз почему-то масса получилась крошащейся и не эластичной. Мудохалась- мудохалась я с ней и выкинула (жалко до слез - 200 г шоколада в мусорку). У кого какие идеи - в чем проблема?
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")

[FarHai]

У нас такие розы делала Тыковка и писала как их делать вот рецепт и ее фото Может пригодится
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[Alonushka]

НАташ, да я их тоже не раз делала и все получалось отлично. Причем всегда использовала один и тот же шоколад. А в этот раз другой мед взяла. Может быть - в меде проблема?
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")

[FarHai]

Алена, это я ссылочку дала для тех кто рецепт просил... Сама я никогда их не делала. Правда один раз у меня шоколад при расстапливании стал крохким. Странно было наблюдать, как вместо того что б стать жидким и тягучим он стал каким-то сухим... как объяснить не знаю но в этом шоколаде было очень большое содержание какао, я решила что дело в нем... может была и не права. Мне кажется, что дело здесь все же в шоколаде.
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[natuska]

Nessie! Шоколад прекрасно топится в микро на малейшей мощности! и нет неоходимости добавлять ни молоко ни сливки...(для консистенции) Спасибо!
Попробовала на клубнике - очень удобно и вкусно (шоколад - это далеко не глазурь)! Танина курага - быстрая и востребованная вкуснятина на столе! Спасибо за рецепт, TaniaS
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15790&postdays=0&postorder=asc&start=90
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[Nessie]

:o :o Ой, Наташенька, я бы тоже такую вкуснятину прямо сейчас востребовала. Спасибо за идею, сегодня и я буду "пачкать" клубнику в шоколаде и орехах.
_________________
Кто хочет что либо сделать - ищет способы. Кто не хочет - предлоги.

[natuska]

[Tamira]

Девочки! Какую красоту вы умеете делать
Научите! Как и из чего!?

[Nataschka07]

natuska у меня рецепт есть там надо шоколад+ глюкозный сироп если интересует могу написать.

[Sweety]

Вот я и сделала шоколадные розы , очень рекомендую делаются быстро, а производят такое впечатление....