Авторизация
Загрузка...
Вареньевая выпечка
На страницу 1, 2, 3 ... 47, 48, 49  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Апр 22, 2003 10:36     Заголовок сообщения: Вареньевая выпечка Ответить с цитатой

Наверное у многих осталось варенье,которого уже не хочется.Но можно ему дать шанс нас снова порадовать.Мне известно 2 рецепта кексов на варенье.Надеюсь,что ещё будут рецепты и подсказки,как же варенью нас "баловать"."Трухлявый пень" пеку строго по рецепту,единственное чем варьирую это сметаной.Часть сметаны заменяю йогуртом,кефиром,творогом.
А вот второй рецепт это просто поле деятельности для моей буйной фантазии.Вместо стакана орехов я добавляю растёртую в крошку булочку(дети не доели),пару ложек манки,пару ложек столовых кукурузной крупы.измельчённые кукурузные палочки...одним словом стакан наполнителя.Если варенье сладкое сахара можно положить и меньше до 2/3 стакана.Вместо маргарина можно использовать смесь:раст масло,масло,маргарин.Одним словом я собираю остатки жиров до стакана.Полнейшая утилизация.За что и обожаю этот рецепт.

ВАРЕНЬЕВЫЙ КЕКС "ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ"

1 стакан варенья,1/2 стакана сахара, десертная ложка соды, перемешать, дать постоять не меньше 30 минут. Затем добавить 2 яйца,1 стакан сметаны и муку. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще ,чем на оладьи. Форму или формочки смазать маслом ,обсыпать манкой(сухарями) печь при температуре 190 около часа. Маленькие кексики пекутся быстрее минут 40.Готовность проверяется лучинкой

ВАРЕНЬЕВЫЙ КЕКС

1 стакан кефира,1 стакан варенья,1 стакан сахара,1 стакан маргарина,1 1/3 стакана муки1 стакан орехов измельчённых,1 ч ложка соды.
Смешать жидкие ингредиенты. Добавить муку с орехами и содой. Как замесится тесто, сразу выпекать. Форму или формочки смазать маслом ,обсыпать манкой(сухарями) . Температура выпечки 180, время выпечки 45мин.Поверяется готовность лучинкой.
Фотография кексов приготовленных по второму рецепту.

Содержание темы "Вареньевая выпечка"
Вернуться к началу
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17608
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 22, 2003 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие аппетитные кексики!!! Иша, беру на заметку. Тоже лишнее варенье нужно пристроить. laugh.gif Скоро ведь новое варить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yulia Petrova  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.12.2002
Сообщения: 463
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 1:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверное кол-во сахара определяется вареньем,которое будет использовано в десерте,Да?Если варенье послаще,то надо сахара поменьше?
_________________
...Вот такие пироги!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 2:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие кексики вкусные. happy.gif Так бы и съел. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 3:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша! Какие кексики :o И как в тему happy.gif У меня муж варенье не ест, а моя мама нам его упрямо приносит smile.gif И стоит в холодильнике куча баночек poketoungeb.gif будем печь smile.gif Иша регистрируйся smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжу тему.Но сначала ответы.
Yulia Petrova- сахаром спокойно можно варьировать до 1/2 стакана.
FarHai- спасибо за предложение,попробую зарегистрироваться happy.gif
Этим рецептом поделилась моя подруга.Её научила мама,а маму бабушка...так что рецептик проверен годами и живёт smile.gif
Что хочу сказать,если используется густое варенье ,особых проблем нет.На это печенье уйдёт спокойно стакан .А вот что делать с жидким?Которого у меня море...я чуть больше стакана варенья на сковородке довожу до кипения,варю минут 5 помешивая...можно и больше(от терпения зависит)а потом загущаю свой будущий джем 1 стл ложкой крахмала разведённого в небольшом колличестве воды.Мукой пока не пробовала густить.

ЧЕМБЕРЛЕН

Растопить 200-250 г масла или маргарина. Взбить 2 яйца с 4 ст.л. сахара, добавить жир, добавить ароматизатор (бабушка и мама добавляли ванилин, подруге больше нравится цедра). Частями добавить 3 стакана муки, вымесить до однородной массы.
Разделить на 2 шара. Положить на 2 часа в морозилку.
Противень смазать жиром. Духовку нагреть до 200 С. Один шар потереть на крупной терке прямо на противень, равномерно распределяя крошку. Выложить тонкий слой густого и кислого варенья, джема или повидла, сверху натереть второй шар. И в духовку до золотисто-коричневого цвета.
Холодным разрезать на полоски, потом на ромбики.

Пусть вас "тонкий слой" не пугает.Смело выкладывайте 1 стакан.Иногда я верхний слой присыпаю маком,мелко нарезанными конфетами(если дети забраковали их)Один раз даже присыпала карамелью измельчённой,но в середине выпечки.Получилось здорого.
Вернуться к началу
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 9:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Просто чудненько! poketoungeb.gif Вопросик icon_question.gif -Иша,в кексиках указан стакан маргарина,-размягчённого или растопленного?Или без разницы? smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 10:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка впринципе без разницы.Маргарин (масло)должны быть очень мягкими,кашеобразное состояние smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С регистрацией!!!!! happy.gif По поводу душевного состояния маргарина-понято и принято cool.gif ! Спасибо!!! wink1.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться чудесным рецептиком, часто мною исполняемым в СВЧ, в режиме Микро-Гриль. В духовке не пробовала, но, конечно можно. Рецепт подчерпнут их Фидо, и похожий был встречен в книжечке моей любимой писательницы Ларисы Исаровой. Прост, быстр, дешев и добро не пропадает, как говорит мой отец.
Даю рецепт на 1 порцию, но делаю двойную на стандартную форму.
1 яйцо
0,5 стакана сахара ( кладу еще меньше)
4 столовых ложки заварки чайной (без чаинок, можно и горячую)
4 столовых ложки подсолнечного масла (без запаха)
4 столовых ложки забродившего варенья, можно и нормального
0,5 чайной ложки соды+уксус
1 стакан муки.
Выпекается как кекс. После выпечки можно оформлять по своему желанию. Я не оформляю.
Цвет - необычный, фиолетовый. Это от смородины. А когда сотрудница принесла мне баночку забродившей голубики, то получился он зеленый! После этого ему было присвоено имя "Инопланетянин"


Последний раз редактировалось: Rainbow (Вт Авг 26, 2008 20:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rainbow, а сода не нужна?
ИША поздравляю с регистрацией :multi:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai. спасибо большое!! Действительно, описалась, сода, конечно она blush.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AIM  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 16:15     Заголовок сообщения: Вареньевая выпечка Ответить с цитатой

Хочу предложить старый рецепт оладьев по-петербуржски. Считалось, самые вкусные оладьи готовят в Петербурге. Делали их большими, с мужскую ладонь, и обязательно трехслойными. Сначала наливали на сковороду слой теста, жарили с одной стороны, сверху - слой густого варенья, яблочного пюре или мармелада, который заливали еще одной порцией теста, обжаривая затем со второй стороны.
Вернуться к началу
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо с поздравлялками happy.gif ,надеюсь сгожусь кулинарной братии.А оладьи это очень интересно!Вот только они у меня такие жирнючие всегда получаются sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Апр 23, 2003 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша! Кексики, ну прямо слов нет smile.gif Вкуснотища!
И добро пожаловать в ниши ряды!

Я вот тоже порылась в своих записях на нашла вот такие рецептики выпечки с вареньем. Только вот авторов, к сожалению, я не помню, давно это было.... так что уж извиняйте, если ваш рецепт тут выложу blush.gif blush.gif


ПИРОГ ИЗ ВАРЕНЬЯ
Ингридиенты:
1 стакан варенья (любое), 1 ч.л. соды, 1 стакан кефира,
1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1-2 яйца.

Приготовление:
ОБЯЗАТЕЛЬНО - смешивать только в указанной последовательности!!!
Смешиваем варенье с содой и тщательно вымешиваем. Добавляем сахар, яйцо, кефир, а затем муку. Получившееся тесто заливаем в форму, смазанную маслом или посыпанную манкой. Вместо формы можно использовать сковороду. Ставим в духовой шкаф. Выпекаем в течение 15-20 мин. Готовность проверяем спичкой


ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ
Удается всегда, особых продуктов не требуется и очень вкусный.
1,5 ст. джема, 1 яйцо, 1 ст молока, 1 ст. сахара, 2 ст.л. соды, 3 ст. муки.
Джем перемешать с содой, масса должа пениться, затем добавить яйцо, взбитое с сахаром и молоко. Хорошо все перемешать и всыпать муку. Тесто должно быть густым. Можно печь в два захода, т.к. теста получается много. Иногда я добавляю лимонную цедру. Можно так же смазать сметанным кремом
Что касается смешивания соды с вареньем, то происходит реакция и массы становится больше, она пенится и шипит.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 47, 48, 49  След.
Страница 1 из 49

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения