Авторизация
Загрузка...
Меню на Песах
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
irush  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.08.2003
Сообщения: 37
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2004 23:32     Заголовок сообщения: Меню на Песах Ответить с цитатой

Предлагаю обсудить меню к песах. Исходные данные: желательна кашерная направленость меню , гостей человек 15-20 включая детей.
Есественые и обязательные блюда (гефильте и печеночный паштет) можно не обсуждать.

Кто первый? wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
alina_t  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 04.04.2003
Сообщения: 883
Откуда: Eilat, Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2004 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой! Скореевсего завтра...но обязательно напишу!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
эрика  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.08.2002
Сообщения: 1200
Откуда: israel.

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2004 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВОТ ТУТ ЕСТЬ ПОДБОРКА С ПРОШЛОГО ГОДА
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=16732&highlight=ПЕЙСАХ
_________________
"Что-то здесь не так..." - подумал колобок, дожевывая лису.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И еще в помощь smile.gif
Рецепты на Песах
Блюда к Пейсаху
что пекут на песах
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tet  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 02.09.2002
Сообщения: 800
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai писал(а):
И еще в помощь smile.gif


Все эти рецепты, конечно, в тему.. но там почти все - выпечка..
и еще немного изделий из мацы.. из этого не сделаешь пасхальный стол..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tet, это именно в помощь ни более ни менее wink1.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tet  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 02.09.2002
Сообщения: 800
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Раз так, эту тему продолжим? или в какую-нибудь другую?
попробую в эту, а если что, наш уважаемый модератор меня поправит smile.gif

Итак.. Пока меню у меня такое - фаршированная рыба (ой.. это страшно, это я первый раз возьмусь..)
Форшмак, конечно - вот думаю, так его в селедочницу уложить или яйца им нафаршировать - а может, кто еще какую идею предложит подавания его на стол?
и тортик из мацы, прослоенный печеночным паштетом (каждую пластинку мацы окунуть на секунду в водичку - можно в этой воде растворить ложечку порошкового супа, да простит меня кукинг!, потом промазывать печеночным паштетом.. и так укладывать слоями.. Можно, конечно, еще добавлять вареную морковку, а сверху украсить чем-нибудь, пока еще не придумала). Поставить пропитаться в холодильник на ночь.

это начало.. кто-нибудь может еще идейки подкинуть? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,я делаю на песах лапшичку к бульону.Если надо-напишу.
И есть пара книжек с рецептами.Одна в основном сладкое,вторая-разные блюда к столу.
Если интересует что-то конкретно-всё для вас-нас.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я собираюсь сделать пирожки из картофельного теста (без муки): с мясом или с грибами.
В ето тесто идут яца, маргарин (я на Песах использую только раст. масло), сода, соль и мука из мацы.
Еше собираюсь сделать:
запеченные тефтельки из лосося,
рулет из курицы от Мамки (Иры)
Винегрет (какие-нибудь салаты),
Соте из баклажанов или баклажанные трубочки
В прошлом году делала холодное (на етот раз времени не будет)
На десерт пока даже понятие не имею.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tet писал(а):
Раз так, эту тему продолжим? или в какую-нибудь другую?

Я предлагаю в эту тему писать меню на праздник, как и написано в первом сообщении, а в темки, ссылки на которые даны выше написать рецепты к меню. Мне, кажется, очень удобно было бы sarcasm.gif как думаете?
А название темы могли бы сделать Меню на Песах и перенести на форум "Меню на все случаи жизни". Вот так мне думается, а дальше воля ваша smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нaверное ето будет удобно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tet  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 02.09.2002
Сообщения: 800
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2004 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже думаю, что так будет удобно.. И не запутаемся smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
эрика  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.08.2002
Сообщения: 1200
Откуда: israel.

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2004 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Девочки,я делаю на песах лапшичку к бульону.Если надо-напишу.
И есть пара книжек с рецептами.Одна в основном сладкое,вторая-разные блюда к столу.
Если интересует что-то конкретно-всё для вас-нас.

Кларочка начни с лапшички. smile.gif
_________________
"Что-то здесь не так..." - подумал колобок, дожевывая лису.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2004 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эрика,я напишу в теме рецепты на песах.ОК?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Dragoness  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.01.2003
Сообщения: 313
Откуда: The First State

Сообщение Добавлено: Ср Мар 17, 2004 8:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzya писал(а):
Тефтельки из Лосося:
Филе лосося
1 болшая + 1 средная луковица
2 яца
2-3 куска хлеба (на Песах маца или мука из мацы)
Специи


Перемолоть лосось, 1 большую луковицу и хлеб( размягченнюы мацу)на мясорубке.
Добавить два яца 1-2 ложки оливкового масла и хорошо вымешать. ПОсолить, поперчить на вкус.
Замечание : Я вымачиваю лосось в лимонном соке что бы отбить рыбый запах. МОжно добавить сок в фарш тоже - будет немного острее.


В форму для выпекания нарезать луковицу, налить раст. масло. Слепить мокрыми руками тефтели и выложить в форму. Сверху положить лавровий лист и перец в горошек (можно добавить майонез, не я делаю без него). ПОдлить горячей воду так чтобы покрыть тефтель на 2/3. Накрыть фольгой и выпекать в горячей духовке около 1 часа.
Снять фольгу и выпекать еше минут 20.


Спасибо большое. А сколько филе весит примерно. И на какую температуру выставить духовку?
_________________
Cooking is like love: it should be entered into
with abandon or not at all.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 1 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения