Авторизация
Загрузка...
СУББОТНИЕ ОБЕДИКИ
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот виновники нашего обедика.К шашлычкам как правило горошек всегда выставляем.

ШАШЛЫКИ

На 3 кг свинины 50 гр специй для шашлыков.
1.5 ст ложки соли
1 ч ложка свежемолотого чёрного перца
360 гр(300 мл)натурального йогурта
Пару столовых ложек кетчупов для шашлыка
3 мелко нарезанные луковицы
5-7 перьев зелёного лука,мелко порезать.
Мясо хорошо перемешать со всеми ингредиентами.
Мариновать ночь. За 3-4 часа до жарки к мясу добавить 3 ст ложки майонеза. Хорошо перемешать.




saslik domasnii.jpg
saslik domasnii.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14565 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Послевкусие.....
Очень необычно...понравилось...хорошо к этому чашечку кофе...(в закромах наших закончилось laugh.gif )
Единственное,я бы чуть меньше кокоса насыпала,блинчики выпекать на сковородке средних размеров,массу равномерно распределять ложкой.Выпекаются чудесно.

КОКОСОВЫЕ БЛИНЧИКИ

Смешайте в миске 100 гр рисовой муки,80 га сахара, щепотку соли и 2,5 стакана кокосовой стружки. Добавьте 2 яйца, затем постепенно перемешайте, подливая кокосовое молоко(3 стакана),до получения однородного жидкого теста. Выпекайте блинчики на среднем огне до появления коричневой корочки. Подавайте к столу тёплыми.




kokosovie blinciki.jpg
kokosovie blinciki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14233 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ИРиша, всё такое вкусненькое poketoungeb.gif Беру себе на заметку. Маринад для шашлыка на йогурте сильно от кефирного отличается, а то мы делаем похожий , но с кефиром. Лучок сколько времени настаивается? И ещё вопрос , а в картофельные маффины может попробовать добать грибочков или бекона , или это будет перебор? Забросала тебя вопросами wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Random  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.11.2003
Сообщения: 97
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
...хочу поделиться маринадом который родился благодаря полученным знаниям.Опробован уже не раз...результатами шашлыковыми ми жутко довольны.Мясо сочное,мягкое и ароматное. ,обедик посвящённый шашлычкам



Иша, все очень красиво и аппетитно, ЗДОРОВО!!!!
Скоро в Москве тепло будет, будем ездить на природу и готовить шашлычки!!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, смотреть на твои творения невозможно, очень хочется все это попробовать!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ир,какая молодчинка! happy.gif Сплошное совершенство!!!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alenenok писал(а):
Иша, смотреть на твои творения невозможно, очень хочется все это попробовать!!!

Да с радостью угостила бы,жаль "факторы" от нас не зависящие мешают общаться.

Random писал(а):

Скоро в Москве тепло будет, будем ездить на природу и готовить шашлычки!!!!!!

Желаю вам тепла и шашлычков на природе...как мне кажется это очень удачный симбиоз.

julikene,о кефире...наверное у нас он какой-то немаринадный...получился очень никакой шашлык.Пришлось доводить до ума...добавлять всякого...получилось очень душевно.Аж глазы у нас загорелись от неожиданно вкусного шашлыка.Сделали вывод,на кефире шашлык должен мариноваться два дня.
Часа через два лук готов к употреблению.Ещё важный момент в луке...порезать тонкими кольцами.
Конкретно в этом варианте в маффинки лучше ничего не добавлять,утяжелят поедание шашлыка.Да и набор продуктов особо не даёт нагружать булочки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, спасибо ,будем пробовать wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2004 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша !! Как всегда красота и вкуснота poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif


Julikene , у нас же продается натуральный йогурт
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2004 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, я знаю , мне просто было интересно сильно ли отличается шашлык на кефире от шашлыка на йогурте smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
marja  
Загадочница

Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 2121

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2004 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):

Конкретно в этом варианте в маффинки лучше ничего не добавлять,утяжелят поедание шашлыка.Да и набор продуктов особо не даёт нагружать булочки.


Мама моя дорогая! Если к шашлыку да еще салат из фасоли... Да горошка... об маффинах молчу... Греческий салат...
Называется - здравствуй избыточный вес!!! Навсегда! Форева, так скажем laugh.gif :o ... Если только не пробежаться километров 10-20 после того ...
Не зря у нас темка о диетах трещит по швам laugh.gif laugh.gif laugh.gif .
Иша, даже если "баловаться плюшками" так только по-субботам... Чревато-о-о-о....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А ето мы сегодня ели на обед(Израильтяне,не нервничайте-xлеба не было,только свиные голени laugh.gif )
Подарили мне большой глечик для дуxовки.Ну я и решила его испробовать.Замариновала как обычно голень(майонез,мед,соя,чесночек).Потом в горшочек положила картоshкi и мясо,залила етим соусом и на 2 часа в дуxовку-вкусно...
А салат был такой.
_________________
"Надежда умирает последней"




salat.jpg
salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13306 раз(а)

nogki.jpg
nogki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13351 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как аппетитно!!! Вот бы попробовать!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2004 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкуснотееееень!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Papka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.07.2003
Сообщения: 49
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 11, 2004 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и наш скромный субботний обедик om Mamki (Папка тоже свой вклад вложил- за ушами тресчало) laugh.gif , сначала фуршетный стол(столик) smile.gif smile.gif smile.gif
v1)Авокадный мусс с икрой с крим чизом( подается на красном луке с лимоном)
2) Сырный паштет Джен с маком.
3)мини- запеканки с ветчиной , сыром и копченой лососиной.

И рецепты:
1.Мусс из авокадо с икорной массой-

Мусс: 2 крупных авокадо- вынуть мякоть.
14-20 г. желатина( кому как нравится) смешать с 1/2 стак сливок и помешивая , растворить , соль , перец , лимонный сок - все в блендер все убрать в холодильник. Когда начнет застывать - в целлофан , придать форму колбаски.
Теперь икорная смесь .ПО опыту советую и туда добавить желатин( я не добавляла , но считаю , что надо) на все кол-во где-то пакетик ( 14 г.)

200г. сливочного сыра Если добавлять желатин , то сыра можно соответственно меньше , а желатин растворить в 1/2 стак сливок)
2 стол.л.лука мелко
зелень петрушки
80-100г. красной икры
Все ето сложить в пленку , придать форму колбаски и охладить.
Подавать на колечках красного лука, сбрызнуть лимоном, наверх кружечек авокадо , а сверху украсить икрой же.
лимонный сок по желанию.Перец.

Сырный паштет с маком " Джен"
3 стол.л. масла
1/2 стак. коттеджа
1/2 стак риккоты
Все ето можно вполне заменить стаканом обычного творога)
1/2 стак тертого чеддара( у меня голландский или любой другой острый сыр)
2 небольшие луковицы( мелко)
30 мл. пива
1 ч.л. горчицы( если очень крепкая или не любите острого меньше)
1 ч.л. паприки
1/4 ч.л. соли
1-2 ч.л. мака.Смешать все в комбайне.Д/ украшения посыпать маком.


3. мини- запеканки: В форму д/ маффинов или корзиночек , положить кружечек слоеного теста, на него или ветчину с сыром , или грибы жаренные с луком или копченую рыбку с укропом ( набор начинок любой( на 24 штуки- 3 взбитых яйца, 1 стакан жирных сливок , 1 стол л муки, приправы) , Смешать яично сливочную смесь и залить формочки на 3/4 .Выпекать в умеренно нагретой духовке мин 10 , пока не поднимутся и не подрумянятся.
_________________
Мосье, же не манж па сис жур.Гебен зи мир битте этвас копек ауф дем штюк брод...( К. Воробьянинов)




dscn2766.jpg
dscn2766.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13089 раз(а)

dscn2768.jpg
dscn2768.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13057 раз(а)

dscn2769.jpg
dscn2769.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12983 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 13, 14, 15  След.
Страница 5 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения