Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 26, 2005 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольчик! Щас попробую happy.gif . Когда горячие перчики из духовки или со сковородки-гриль сразу положить в полиэтиленовый пакет (новый, чтоб грметичность получилась) и крепко завязать, оставить на 15-25 минут (я еще сверху полотенцем прикрываю), то они "отмокают", вернее, кожица. И тогда потом она легко сходит. Такого же варианта можно добиться, если их запечь, духовку выключить и не открывать до полного остывания (с ночи на утро, к примеру). Но с пакетом быстрее.
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Авг 26, 2005 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Благодарствую! happy.gif
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 26, 2005 9:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В последнее время делала много закусочного. Вот кое-что из этого наборчика:
Быстрые картофельные шарики с лососем
Булочки с сардинами
Быстрые слойки с тунцом
Пирожки с курицей
Острые перцы Фото: FarHai
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Вс Сен 04, 2005 8:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закуска из красныx перцев с анчоусами в испанском стиле
(La Roja de Rioja)

На 8 порций:
2 большиx сладкиx красныx перца (почистить и порезать на 4 части)
8 большиx листьев базилика
8 маленькиx филе анчоуса (слить масло, ополоснуть и обсушить)
2 зубчика чеснока, почистить и мелко порезать или потереть на терке
2 ст.л. оливкового масла

Нагреть дуxовку до 200 Ц/400 Ф. Разложить четвертинки перцев в один слой в огнеупорной форме, смазанной маслом. На каждый кусочек перца положить листик базилика, филе анчоуса и немного чеснока. Сбрызнуть (или помазать кисточкой) оливковым маслом и поставить в нагретую дуxовку на 35-45 минут.
Подавать при комнатной температуре. Запивать вином. Они рекомендуют Albarino или Sauvignon Blanc, но с красным тоже xорошо пошло.
_________________
what doesn't kill you makes you stronger




red pepper with anchovy and basil.jpg
red pepper with anchovy and basil.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6061 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Сен 04, 2005 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Кате_Пончите, воодушевила меня простым рецептом. И я, поскрипывая, изобразила вчера happy.gif . Вкусно получилось, дымком пахнет, вместо сахара мед положила, хмели-сунели добавила.
Спасибо, несложно и приятно smile.gif
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)




анти.jpg
анти.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5874 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пн Сен 05, 2005 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощи в уксусе
Pickled Vegetable Antipasto

Источник:The Australian Women's Weekly Cookbooks
Mediterranean Cookbook


1/4 маленькой цветной капусты (около 150г)
2 моркови
1 красный перец
1 зеленый перец
100 г окры (бамии)
25 (около 700г) маленьких луковок
20 черных оливок
уксусный маринад
4 1/2 чашки белого уксуса
2 чайные ложки белых семян горчицы
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. гарам масала
4 лавровых листа
12 горошин черного перца
2 маленьких свежих чили перца

Порезать цветную капусту на маленькие кусочки. Морковь и перец порезать на полоски 1смх5см.
Готовить цветную капусту, морковь, перец, окру и лук в большой кастрюле с кипящей водой около 2 минут или пока овощи не станут немного мягкими. Слить воду.
Положить горячие овощи и оливки в стерилизованную банку. Залить уксусным маринадом и оставить на одну неделю.
Подавать с листьями салата, салями и оливками.

Мои комментарии: Получилось довольно кисло, что и следовала ожидать. Но муж любит такое.
Я вот подумала,наверно надо было разбавить уксус водой.
Умная мыслЯ приходит опослЯ smile.gif




моя баночка
моя баночка

Файл был скачан или просмотрен 5834 раз(а)

так это выглядит на картинке в книге
так это выглядит на картинке в книге

Файл был скачан или просмотрен 5811 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5194
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пн Сен 05, 2005 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, какая закусочка живописная получилась thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пн Сен 05, 2005 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU,какие краски...просто млею smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2005 8:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еле нашла наши закуски! Я сделала "Тайну Третьей планеты". Мы ее обсуждали здесь http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=587056#587056
Приятно почувствовать себя "Творцом планет" sigh.gif laugh.gif
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 12, 2005 11:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, не знаю точно годится это к закускам или нет, но очень хороша эта капустка и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Капусту, квашенную обычным способом, без морккови и пр., с добавлением тмина, отжав от лишней жидкости, кладут в огнеупорную миску, заливают сливками, желательно высокой жирности и запекают в духовке, при 170 гр. полчаса.На любителя, на 700 мл банку капусты добавляют 1 ст.ложку сахара.



kapusta.jpg
kapusta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10669 раз(а)



Последний раз редактировалось: Кстати (Вт Сен 13, 2005 20:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 12, 2005 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька! Такой капусткой гарнируются у вас в Чехии и в Германии всякие вкусности из мяса. Но и как закуска пойдет! Я твой рецептик скопировала для своих коллег-гурманов, которые в полном восторге от пражской капусты и передают тебе большое спасибо за рецепт. happy.gif
Но теперь они стонут, где же им найти хорошую квашеную капусту. И я вместе с ними... huh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2005 1:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илара, спасибо! Рада, что пригодилось happy.gif Капустку придется квасить, с тмином huh.gif .А некоторые его(тмина) любители еще и при запекании добавляют.Кстати, можно и просто потушить ведь, думаю вкус не будет сильно отличаться, просто сливок чуть меньше взять. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
queen  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 124
Откуда: israel, tel - aviv

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2005 9:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати, я наверное не по теме, но у меня есть вопрос... в Праге я ела
хлебные кнедли...у тебя случайно нет рецепта этих вкусняшек?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольчик-Радуга! Перчики .. sigh.gif poketoungeb.gif и хмели-сунели - мне нравится, я люблю эту приправу....надо делать...еще до большого "колхоза" не доехала, завтра, наверное...ох! закуплю мешок перца! Буду печь...тем более...сейчас похолодало..заодно и согреемся на кухне laugh.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Ср Сен 21, 2005 8:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Авокадо разрезать пополам, осторожно не повредив кожуру вытащить мякоть, сбырзнуть авокадо соком лимона и размять вилкой, смешать с любым Вашим любимым наполнителем - крабовые палочки, креветки, варёная или копчёная курица и т.д. посолить, заправить густым майонезом, выложить обратно в половинки кожуры авокадо и украсить smile.gif
_________________
Кулинарные страсти....




авокадо2+1.jpg
авокадо2+1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7954 раз(а)



Последний раз редактировалось: КикиС (Вс Фев 26, 2006 14:24 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 98, 99, 100  След.
Страница 79 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения