Авторизация
Загрузка...
Десерт на Песах
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 14, 15, 16  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ваша Лина  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2004 1:25     Заголовок сообщения: Меню на Пейсах Ответить с цитатой

Девочки я хочу поделиться рецептом тортика на Пейсах моей свек
рови . Я его теперь каждый год делаю. Можно его испечь и не в пейсах только вместо мацовой муки взять хлебную крошку. Итак
200 гр. шоколада
200 гр сливочного масла
2 ч. ложки нес-кафе
1 ч. ложка ромовой эссенции
5 яиц
1,5 стакана сахара
4 ложки мацовой муки - с верхом
200 грам молотых - не очень мелко- орех

шоколад масло и нес кафе - растопить на паровой бане.
Яйца - отделить белки от желтков.
Белки взбитьхорошо постепенно добавляя сахар
туда же потом вбить желтки.
Затем яица смешать с шоколадной массой.
теперь снять 1,5 стакана и поставить в холодильник - крем готов exclaim.gif

В оставшуюся массу добавляем мацовую муку и орехи.

круглую форму выстилаем бумагой и выкладываем на нее массу.
Выпекать при температурк 150-170 градусов примерно 40 минут.

Когда остынет- нвмвзвть кремом который поставили в холодильник.
все exclaim.gif Приятного аппетита happy.gif
Вернуться к началу
минавар  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.10.2003
Сообщения: 318

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

яблочная запеканка или шарлотка
4 яйца
1-1.5 ст молока,
1ст сахара, ваниль,
0.5 кг яблок можно и побольше (лучше с кислинкой)
4-5 пластинок мацы.
Мацу поломать на кусочки,
яблоки почистить и порезать кубиками,
яйца хорошо взбить с сахаром добавить молоко и размешать.
в форму хорошо смазанную маслом укладывать слоями яблоки и мацу
залить яично молочной смесью и запечь в духовке или в микро до готовности, когда остынет залить кремом из взбитых сливок
_________________
большому куску и рот радуется
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

минавар писал(а):
яблочная запеканка или шарлотка
4 яйца
1-1.5 ст молока,
1ст сахара, ваниль,


У меня вопросик: 1ст. сахара или ванильного сахара?
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
rediska  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.11.2002
Сообщения: 630
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 16:36     Заголовок сообщения: Десерт на Песах Ответить с цитатой

идем на седер к друзьям и нужно сотворить кашерно-песаховский десерт/тортик без шоколада.
что-то мне пока ничего в голову не пришло кроме творожного тортика blush.gif

icon_question.gif icon_question.gif icon_question.gif icon_question.gif
_________________
А мясо лучше в магазине покупать - там костей больше!.. (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а "графские развалины",а "Киевский"-да вообше любой безешный торт. smile.gif
Еше можно сделать "крем аля крем",он пудинговый.А сверxу вместо шоколада посыпать ореxами. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
минавар  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.10.2003
Сообщения: 318

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

1 стакан обычного сахара, и пакетик ванильного сахара
_________________
большому куску и рот радуется
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 18:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Теперь понял...
Мои благодарности...
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот тебе рецепт пая.Сразу скажу,что не пекла-это из книги,но по ингредиентам должно получиться всё ОК.

Ореховый пай на песах

для теста50 гр.картофельной муки(крахмала)
100 гр. мацовой муки
чуть соли
100 гр. маргарина
25 гр.сахарной пудры
2 желтка
100 гр. мелко порубленных орехов

для начинки2 пакета ванильного сахара
50 гр. маргарина
225 гр. мёда(можно искусственный)
сок 1/2 лимона
150 гр орехов(лучше пеканим)

Взбить маргарин с сахаром и желтками.
Добавить всё остальное и замесить тест-очень мягкое.
Разложить тесто на форму 24 см.
для начинки-растопить маргарин,добавить все остальные ингредиенты,хорошо вымешать и залить тесто.
Выпекать в заранее разогретой духовке (180 - 190) минут 40.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно сделать и Павлову,но вместо сливок взять РИЧ.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalisa  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.12.2003
Сообщения: 17
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2004 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мне очень захотелось сделать на десерт что-то необыкновенное. нашла здесь на кукинге ореховый торт.
на вид - довольно привлекательно выглядит, по-моему - много орехов, много яиц, ореховая пропитка и заварной крем.
вот и думаю, если заменить молотые сухари на мацовую муку, ведь вполне может сойти за пасхальный? smile.gif

а второй десерт пока не выбрала. думаю, что-нибудь "полегче" (для усваивания) сделать.. с кислинкой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2004 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natalisa писал(а):
мне очень захотелось сделать на десерт что-то необыкновенное. нашла здесь на кукинге ореховый торт.
на вид - довольно привлекательно выглядит, по-моему - много орехов, много яиц, ореховая пропитка и заварной крем.
вот и думаю, если заменить молотые сухари на мацовую муку, ведь вполне может сойти за пасхальный? smile.gif

а второй десерт пока не выбрала. думаю, что-нибудь "полегче" (для усваивания) сделать.. с кислинкой.


Я бы не стала на песах эксперементироваь.Да и заварной крем не пасхальный.Ведь есть проверенные рецепты пасхальных бисквитов.Если надо,напишу.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalisa  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.12.2003
Сообщения: 17
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2004 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а когда же эксперементировать? happy.gif
в будни времени нет, а готовить одно и тоже каждый раз скучно smile.gif как раз в праздники - в самый раз поэксперементировать. wink1.gif

а почему заварной крем не пасхальный?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2004 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natalisa писал(а):
а когда же эксперементировать? happy.gif
в будни времени нет, а готовить одно и тоже каждый раз скучно smile.gif как раз в праздники - в самый раз поэксперементировать. wink1.gif

а почему заварной крем не пасхальный?


Я имела в виду,(про эксперимент)что если что-то не получится-некогда переделывать.
А заварой,насколько я знаю,идёт с мукой.Или можно делать иначе?
Научи,буду рада узнать. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2004 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По-поводу заварного,можно я отвечу?
Например на безешные торты делается заварной,но без муки.Желтки,молоко и саxар смешиваются,а потом варится на медленном огне до загустения.Дать чуть остыть и взбить с маслом.
Правда для теx кто предерживается полного кошрута на "Песаx" и кушает мясное,то ему от етого крема прийдется отказаться. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalisa  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.12.2003
Сообщения: 17
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 03, 2004 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С, в заварном креме мука прекрасно заменяется корнфлором или нерастворимым ванильным пудингом.
если интересны пропорции:
4 стакана молока, 3/4 стакана корнфлора или пудинга, 3 желтка и ваниль. ну и масло в конце. smile.gif

а эксперементировать я не боюсь. всё время этим занимаюсь. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 14, 15, 16  След.
Страница 3 из 16

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения