Авторизация
Загрузка...
ПЛЮШКИ И БУЛОЧКИ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5197
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Millla М, какие красивые булочки и фото! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня..спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Strepyxa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.03.2007
Сообщения: 1180
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 27, 2009 21:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Millla М писал(а):
Действительно очень вкусные и забавные Булочки к обеду от Ayn


Millla М какая красота!!!Булочки супер!!!
_________________
Каталог моих рецептов

Всем счастья и любви!!
____________________
Наталья.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Апр 06, 2009 11:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все очень хвалят плюшки Бухтельн вот по этому рецепту.
Я тоже приготовила-действительно очень вкусно и необычно. Муки уходит больше: 300 гр я всыпала сразу и еще немножко добавляла при замесе. Сливок не оказалось-залила булочки на проитивне молоком с сахаром, примерно на 2/3 высоты булочек. Все молоко впиталось в процессе выпекания. Очень вкусно-автору моя большая благодарность! smile.gif
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне




бух на прот.jpg
бух на прот.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6763 раз(а)

бух на блюде.jpg
бух на блюде.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6728 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Апр 06, 2009 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А не хотите попробовать булочки и пирожки из постного дрожжевого теста? Очень вкусно!
Тесто здесь:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=690160#690160

Фотографии булочек здесь
Пирожки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13034
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Май 05, 2009 15:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Завитушки с пудингом
сделала пол нормы - пожалела, нужно было делать полторы)))

Для теста:
500 гр. муки ,пачка сухих дрожжей, 100гр. растопленного сливочн. масла , 50 гр. сахара
2 яйца , щепотка соли, 125мл. теплого молока
Для начинки: 2 п. пудинга ванильный , 750 мл. молока ,80гр сахара
Для обмазки: 200 гр. сахарной пудры , сливки
Приготовить дрожжевое тестo:
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, растопл. сливоч. масло и яйцо, - хорошо размешать, добавить муки. Замесить мягкое тестo, и поставить на 30 мин. в тёплое место, чтобы тесто "подошло". В это время сделать начинку, сварить пудинг как написано на упаковке, и остудить, иногда помешивать, чтобы не образовалась плёнка.
Когда тесто поднимется, раскатать его в пласт 7 мл. Положить на середину начинку Одну часть теста перевернуть на пудинг. Прикрыть второй частью теста. Нарезать из теста полоски, шириной 3-4 см. Каждую полоску с обеих сторон прокрутить. Завитушки выложить на противень, дать подняться. Выпекать в разогретой духовке t-200°C, 20 минут. Приготовить обмазку: развести сахарн. пудру со сливками, чтобы получилась не густая, но и не жидкая масса. Когда завитушки испекутся и немного остынут, смазать.

Ссылка на посторонний сайт заменена ссылкой с нашего форума.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=259664#259664
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки с сырной начмнкой.(дрожжевое тесто на кефире)
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2009 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки с начинкой от Ofelia http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1405729#1405729
В этот раз я немножко изменила пропорции: молока, сахара,муки ложила двойную норму, дрожжи добавляла свежие 25 гр.Остальное по рецепту.
Сверху посыпала корицей.




булочки з начинкою від офелії.jpg
булочки з начинкою від офелії.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6241 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1573
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2009 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пекла БУХТЕЛьН, очень вкусно! tellme.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=203841#203841
Спасибо, Катаринка за рецепт! smile.gif
Сестра была в гостях(из германии) взяла рецепт laugh.gif им тоже очень понравились.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Июн 02, 2009 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня очень вкусные, мягкие, воздушные "Булочки на сыворотке"
Для теста: сыворотка - 250мг, яйцо -1, маргарин/сливочное масло - 70г., дрожжи - 30 г., соль - 0.5 ч.л., сахар - 3 ст.л., мука - 500 г.

Растворить дрожжи в теплой сыворотке, добавить 1 ст.л. сахара, поставить в теплое место до шапочки минут 10-15. В миску для замеса ввести часть муки, взбить миксером яйцо с 2 ст. л. сахара, вылить в миску, ввести соль, подошедшие дрожжи с сывороткой, взбивать все миксером, добавляя муку, ввести мягкое масло (в микро 40 сек), месить дальше руками, добавляя постепенно оставшуюся муку. Тесто мягкое, но не липнет к рукам. Поставить тесто для подъема в смазанную маслом миску в теплое место. Как подойдет , лепить булочки, и ставить на протвинь, застеленный бумагой, для расстойки минут на 15. После расстойки смазать булочки желтком смешанным с молоком. Выпекать при 180С, минут 15-20.




булочки из дрожжевого теста на сыворотке.jpg
булочки из дрожжевого теста на сыворотке.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7151 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Июн 05, 2009 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПЛЮШКИ С МИНДАЛЕМ И КОРИЦЕЙ от Адриано от Оли-Eliabel

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1493463#1493463


тесто я выдержала в холодильнике 12 часов, для глазури использовала клубничный сок с пудрой, но немного не хватило. Последнюю плюшку я полила ликером собственного приготовления - она была самая вкусная ( для меня). Не знаю какие они должны быть по размеру, у меня вышли небольшие, больше похожи на крупные печенья и развернулись немного, хотя я белком смазала край. Думаю в другой раз надо тесто раскатать по толще, и я бы их сделала в высоту не 1,5 см , а немного выше, хотя............Оля, спасибо тебе большое за такие вкусные рецепты. Тебе уже пора открывать тему по выпечке от Адриано. Уже столько всего накопилось, что не знаешь где их искать ( подумай smile.gif ).




изображение 010.jpg
изображение 010.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5358 раз(а)

изображение 009.jpg
изображение 009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5304 раз(а)



Последний раз редактировалось: Юли-Я (Пт Июн 05, 2009 15:09 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17402
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Июн 05, 2009 14:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, вот ссылка на плюшки - http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1493463#1493463
Тема - Итальянские пасхальные рецепты и итальянская сдоба
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Пт Июн 05, 2009 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OKTJABRJ28  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.11.2008
Сообщения: 104
Откуда: Латвия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 05, 2009 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Большая спасибка за завитушки с пудингом,пудинга правда брала один пакет smile.gif
и за булочки-бухтельн,кажется так-крема взяла в 2 раза больше.Всё месила в х/п
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Июн 15, 2009 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне очень понравились "Конвертики с творогом" от Bagira-2.
Делала с двумя начинками:с творогом и яблоками.
Для теста:
3.5 ст. муки, 25 г. дрожжей, 100 г. сахара, 3 желтка, 3/4 ст. молока (180), цедра, 120 г. растопленного сливочного масла, 0.5 ч.л. соли.
Начинка:
500г. творога, 0.5 ст. сахара, 1 ч.л. ванили, 2 желтка, цедра, 2 ст.л. крахмала, 20 г. растопленного сл. масла, 0.5 ст. изюма, 1 яйцо для смазки.
Яблочная начинка от Юли-я здесь:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1501825#1501825
Спасибо, Юля! Вкуснейшая начинка!

Тесто обычно: дрожжи смешать с молокоми сахаром, отложить в теплое место "до шапочки", замесить тесто, снова в теплое место для подъема. Готовое тесто раскатать шириной 0.5 см., разрезать на квадраты, пожить начинку, слепить противоположные концы как конвертик, прикрыть полотенцем, оставить для подъема. Смазать перед выпечкой, печь, 190С, 15 минут. Готовые посыпать пудрой.
Вкусно, не передать словами! Особенно, творожная начинка!




конвертики с творогом bagira-2.jpg
конвертики с творогом bagira-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10986 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 100, 101, 102  След.
Страница 78 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения