Авторизация
Загрузка...
ПЛЮШКИ И БУЛОЧКИ
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Кариночка, какая красота!!!
Особенно мне Маслыне глазки понравились. Такие симпатичные smile.gif . Прям руки так и тянутся схватить и в рот засунуть.
poketoungeb.gif
Спасибо за рецепты.
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 15:42     Заголовок сообщения: название Ответить с цитатой

а название какое... одно УМИЛЕНИЕ laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие чудесные "Маслянные глазки".Кажется за дрожжами бежать нужно... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Амели  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 291
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нужно, нужно бежать, да побыстрее poketoungeb.gif
Кариночка! Твои Венские слойки - просто ОТПАД! shocked.gif
Красоты неописуемой (ну почти как на картинке!), тесто даже не похоже что дрожжевое, слоистое, легкое (кто бы знал сколько там масла, но об этом умолчала) - смели в одно мгновение!
Ну очень нежные создания, пушистые, сладенькие!
А я еще (ну хоть капелюшечку отсебятины laugh.gif ) добавила в глазурь несколько капель горького миндаля (и тут же начались вопросы: - так они еще и с Амаретто? poketoungeb.gif ). Большое спасибо за рецепт!
Фотографии будут - чуть позже (правда фотограф я тот еще laugh.gif )
Будем пробовать дальше - благо рецептами ты нас балуешь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 22:49     Заголовок сообщения: венские слойки Ответить с цитатой

Светочка.. я же тебе говорила.. тесто хлопотное... но вкус у него неземной.... poketoungeb.gif стоит потрудиться над ним... poketoungeb.gif
Очень вкусно с яблоками свежими.... и еще со свежей клубникой

Самые вкусные венские слойки.. как не странно я ела в Дании laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
marja  
Загадочница

Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 2121

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 23:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чт -то не прошло мое сообщение....
Снова пишу....
Кариночка - твои масляные глазки у нас тоже в ходу, только латыши кладут в углубленьице маслице+тмин и булочки эти не сладкие, за что я их и люблю... happy.gif
А я в чат собралась, а никого и нет....
Отзовись, если рядом ходишь, черкни на ЛС... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Олеся  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.06.2003
Сообщения: 136
Откуда: Монреаль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой , а подскажите , пожалуйста , где "Венские слойки" ? Весь поиск перерыла , но не нашла sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 23:51     Заголовок сообщения: слойки Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10293&postdays=0&postorder=asc&start=120... я их сюда чуть позже перенесу

Олеся их можно делать с персиками в сиропею... порезать очень тоненькими ломтика и выложить " веером " сврх крема после выпечки... и смазать желе
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2003 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВЕНСКИЕ СЛОЙКИ

250 мл молоко
50 г дрожжи свежие
80 мл сахар
1/ 2 ч л соль
1 яйцо
1 ч л кардемон
30 г масла
700 мл мука
250 г холодного масла на раскатку теста

Развести в холодной воде дрожжи, соль кардамон, сахар и взбитое яйцо.. добавить масло комнатной температуры и просеять муку..
Быстро завмесить тесто ( месить лучше кончиками пальцев.. дорлго не месить что бы не было жестким)...
И сразу раскатать тесто в пласт..
Порезать тоненькими ломтиками холодное масло.. выложить на одну половину теста , накрыть второй половиной и раскатать.. до толщины 1, 5 см...
еще раз сложить раскатанное тесто в трое и поторить все процедуру 3-4 раза
Между каждой раскаткой ставить тесто в холод на 15 мин.
Раскатать пласт 20 * 40 см... нарезать полоски в 2 см шириной и длиной примерно 22 см...
Скрутить их в жгут и завязать узлом..
Поставить подходить в холодное место на 1 час

НАЧИНКА

300 мл ванильного мусса ( или сухого ванильного крема разбавленного 300 мл молока)
1 ст ложка картофельный крахмал...
250 г или 200 мл конфитюра ( который не горит)
1 яйцо

Глазурь

200 мл сахарной пудры..
1- 1,5 ст л вода

Смешать в кострюле ванильный мусс.. со взбитым яйцом... просеять крахмал и непрерывно мешая довести до кипения...
Остудить
Наполнить серединку плюшки 1 половину ванильным мусом..( 1 ст л).. и вторую половину конфитюром ( 2 ч л)
выпекать на покрытом бумагой противене 14- 15 мин при 225 С...
остудить накрытыми


--------------------------------------------------------------------------------




vaniljawieneritp.jpg
vaniljawieneritp.jpg

Файл был скачан или просмотрен 27757 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
as  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 230
Откуда: Cyprus

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cool1.gif Девочки, а 50г свежих дрожжей - это сколько сухих?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это где-то 15 гр. сухих (3 чайные ложечки) smile.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Олеся  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.06.2003
Сообщения: 136
Откуда: Монреаль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа , большое спасибо за интересный рецептик smile.gif
Хочу предложить еще один рецепт легкого в приготовлении и очень вкусного слоенного дрожжевого теста . Этим рецептом со мной поделилась Таня из Воронежа . К сожалению , Танюша сейчас в больнице и , если это вас не затруднит , прочитав этот рецепт , пожелайте ей здоровья и удачи happy.gif
-------------------------
Предложенное кол-во рассчитано на небольшой прямоугольный противень.

Дрожжевое слоеное тесто

1 ст тепл молока, 50 г свеж дрож, 2 ст л сах, щеппотка соли, 1 яйцо, мука (около 4-х стаканов).

Все смешать, раскатать в блин толщиной 1,5 см. Сверху настрогать 200 г холодного!!! маргарина (масла). Скатать в рулет, прикрыть льняной салфеткой и убрать в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.

Утром раскатать и сложить конвертом пару раз, чтобы было более слоеным.

Далее, как обычно, бОльшую часть теста на противень, сверху начинка, сверху накрыть мЕньшей частью теста.
----------------------------
Я это тесто заворачивала в полотенце и клала в большой полиэтиленовый пакет .
Удачи всем !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 6:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олеся, спасибо за рецептик теста smile.gif, а Танюше желаю скорейшего выздоровления innocent.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Амели  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 291
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, совсем забыла, что я из этого замечательного теста еще и рогаликов напекла с начинкой из наструганного горького шоколада - тоже вкуснота!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Hadas  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 554
Откуда: Израиль , Мазкерет Батья

Сообщение Добавлено: Сб Июн 21, 2003 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подскажите , пожалуиста - что такое кардамон. К корице он отношения не имеет? Собственно , вопрос больше к израильтянкам - у нас такое есть? Уж очень мне каринины плюшки нравятся , а они все с ним - загадочным huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 100, 101, 102  След.
Страница 3 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения