Авторизация
Загрузка...
Пироги с овощной начинкой
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
natu  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003
Сообщения: 363
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2003 15:05     Заголовок сообщения: Пироги с овощной начинкой Ответить с цитатой

К выпечке отношусь спокойно, хотя и пеку очень часто.
Сын сладкоежка. Но вот пироги с овощами моя слабость. Предлагаю один рецепт, может кому-нибудь тоже понравится.Пирог с пореем
2-3 стебля порея
100 г творога
1 стакан молока
3 яйца
60-80 г голандского сыра
125 г отварного риса
специи, соль, перец

Из творога, муки, 1 яйца замесить тесто. Раскатать, выложить на смазанную маслом форму. Порей порезать, обжарить на растительном масле, смешать с рисом и 2 яйцами, добавить специи. Хорошо вымешать и выложить на тесто.
Выпекать в духовке /1800/ 30 минут. Когда пирог будет почти готов – посыпать сыром. Вкусно и горячий и холодный. С бульоном.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Roksolana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.09.2002
Сообщения: 14
Откуда: Украина, Львов

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2003 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А в рецепте указано 1 стакан молока - это по ошибке ? (может 1 стакан муки?)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natu  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003
Сообщения: 363
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2003 17:31     Заголовок сообщения: Пироги с овощной начинкой Ответить с цитатой

Roksolana писал(а):
А в рецепте указано 1 стакан молока - это по ошибке ? (может 1 стакан муки?)


blush.gif Я дико извиняюсь.
Муки надо 100 г. и 1 стакан молока. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natu  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003
Сообщения: 363
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2003 17:48     Заголовок сообщения: Пироги с овощной начинкой Ответить с цитатой

Уще один пирог.
Теперь все точно, ничего не пропустила. cool1.gif ПИРОГ С ОВОЩАМИ

400 г муки
1 пакетик сухих дрожжей (я использую свежие 40 г)
125 мл молока
100 г сливочного масла
4 яйца
соль
2 морковки
300 г цветной капусты
½ зеленой и ½ красной паприки
100 г мoцарелы
150 г сметаны
щепотка семечек подсолнуха
специи

Из муки, дрожжей, молока, растопленного масла, 2 яйц, соли замесить тесто. Поставить в теплое место на 30 минут.
Цветную капусту разделить на кусочки и отварить 5 мин. в подсоленной воде. Вынуть, а в эту воду бросить порезанную морковь и варить 4 мин. Паприку порезать соломкой.
Тесто раскатать, выложить в смазанную форму. Сверху выложить овощи. Сметану смешать с 2 яйцами, сыром, добавить специи и вылить сверху на овощи. Посыпать обжаренными семечками.
Выпекать 30 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Извини ! А ты делала эти пироги сама ? Просто видно , что копировано с другого сайта huh.gif И как вкус получился ? Просто интересно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17587
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 2:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nu-Nu, а как ты определяешь, что скопированно с другого сайта? По абрекадабре вместо тире? Так когда набираешь текст не в окошке для ответа, а в Worde, а потом копируешь в окошко, абракадабра и появляется вместо тире, многоточий и кавычек. Приходится уже здесь в окошке редактировать. А отправишь ответ без редакции, так абракадабра и останется.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Julietka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 23.04.2002
Сообщения: 126
Откуда: Россия, Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я хочу вам предложить

Пирог с овощами и шампиньонами

250 гр муки
4 яйца
155 г сливочного масла
200 г шампиньонов
1 рубленная луковица
по 125 консервированного зеленого горошка и моркови
2 ст.л. лимонного сока
75 мл молока
75 мл сливок
1 пучок петрушки
50 г тертого сыра
соль, перец, мускатный орех

Смешать муку с 125 г сливочного масла, 3 ст.л. воды,1 яйцои щепотку соли. Завернуть тесто в пленку и охлаждать 30 минут в холодильнике.
Тем временем грибы нарезать ломтиками и потушить с луком и соком лимона(чтобы грибы не потемнели), добавить 30 г масла.
Смазать жиром форму (диаметр 28 см), положить тесто и сделать бортик. Наколоть тесто вилкой и выпекать 15 минут при температуре 200 С. Снизить температуру до 150С.
Грибную начинку, смешанную с горошком и морковью, приправить и выложить на тесто.
Смешать молоко, сливки, 3 яйца, петрушку, соль, перец, мускатный орех и сыр.
Вылить смесь на пирог и выпекать еще 50 минут при температуре 150С.


Примечание

Зеленый горошек и морковь были уже готовыми консервированными в одной банке например Бондюэль.
Вместо смеси молоко+ сливки, я взяла только сливки.
И сыра добавила немного побольше, чем 50 гр.

Попробуйте, нам этот пирог очень понравился happy.gif
_________________
Удачи всегда и во всем!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

у меня ВСЕГДА абра кадабра выходит-когда Я САМА печатаю-потом удаляю и правлю.И дроби и тире-скобки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natu  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003
Сообщения: 363
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 12:17     Заголовок сообщения: Пироги с овощной начинкой Ответить с цитатой

NU-NU, я никогда не делюсь рецептами, которых не испробовала сама. Этот пирог я делаю часто.
Я текст сначала набрала в WORDe, а потом скопировала, может из-за этого что-то вышло не так. Я еще очень "зеленая" в Internete. huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прекрасно smile.gif Тогда буду и я делать smile.gif smile.gif smile.gif Спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 65
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Julietka а если туда еще и перца болгарского забабахать, как ты думаешь? А? Ух, как завтра попробую. poketoungeb.gif ...... Обязательно отпишу о результатах. smile.gif
_________________
Приятного аппетита всем!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
эрика  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.08.2002
Сообщения: 1200
Откуда: israel.

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пирог как у Julietka в нашем доме "дежурное блюдо".только овощи я использую замороженные и просто прожариваю их вместе с грибами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yulia Petrova  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.12.2002
Сообщения: 463
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2003 15:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЖУЛИЕТКА,тввой пирог получается открытый,да?
_________________
...Вот такие пироги!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3810
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пт Dec 16, 2011 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень любим с мужем несладкую выпечку, поэтому когда увидела этот пирог, мимо пройти не смогла.

Слова автора:

Пирог Капустная шахматка

Тесто:
Пачка творога , пачка маргарина
400-500г муки с пакетиком разрыхлителя

Начинка:
Брокколи
Цветная капуста

Заливка:
Яйца 2 шт.
Сметана 0,5л
Мука 2 ст.л.
Соль, перец

ДЕЛАЕМ!
Тесто абсолютно универсально: подходит и для сладкой и для несладкой выпечки.
Не имеет принципиального значения вес пачек маргарина и творога: они могут
быть одинаковыми, одна из них может быть 250г, а другая 200.
Это не суть важно. Важно другое.
Маргарин использовать только комнатной температуры, ни в коем случае не растапливать. Если растопить, тесто возьмёт в себя больше муки и будет жестковатым.
При добавлении муки ориентируйтесь на собственные ощущения: тесто должно быть
эластичным, при этом не прилипать к рукам. Замес произвожу вручную.
Итак, замесить тесто, завернуть, убрать в холодильник.
Займёмся начинкой.
Капусту слегка бланшировать в подсоленной воде. Остудить. Разобрать на соцветия.
Буквально облепить дно и бортики формы тестом. Высота должна быть меньше, чем у соцветий капусты.
Выложить капусту в шахматном порядке.
Добавить заливку (я для удобства использовала шприц).
Уточнения и дополнения.
Форму использовать только прямоугольную, иначе потеряется рисунок. Моя
форма - 20х10. Это приблизительно: нечем измерить. -)
Заливки для такой формы достаточно, а указанного количества теста много.

Изделие полностью остудить, лишь затем нарезать, тогда вы легко получите ровные ломтики.
Рецепт от Елмы с sау7

МОИ КОММЕНТАРИИ: В тесто в следующий раз добавлю и соль, и сахар. Мне оно показалось пресновато. Муки у меня ушло больше. И тесто перед выпечкой убирала в морозилку, минут на 20. Основу подпекала без начинки минут 7.

Заливку заливала не шприцем, просто вытаскивала по одному соцветию, и ложкой наливала в образовавшуюся дырку. Добавила в нее разных специй. Капусту брала замороженную, бланшировала ее в соленой воде.

Тесто сделала полную норму, получилось 2 формы, одна 20х10, вторая 25х13. В большей форме начинка как по рецепту, в меньшей- из того, что было, вареный рис, остатки брокколи, смешала все с заливкой и вылила в форму. Надо было бы перца красного болгарского добавить, но поленилась лезть в морозилку. (почему icon_question.gif )

Ну, очень понравился пирожок, нетрудоемкий, эффектный и вкусный! Немного похож на запеканку, но мы такое любим!
_________________
Я-Катерина.




капустная шахматка.jpg
капустная шахматка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2342 раз(а)

кусочек.jpg
кусочек.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2324 раз(а)

шахматка.jpg
шахматка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2418 раз(а)



Последний раз редактировалось: semga-51 (Сб Dec 17, 2011 7:39 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3810
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пт Dec 16, 2011 12:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это пирожок с оставшейся заливкой+рис+брокколи.
_________________
Я-Катерина.




начинка с рисом.jpg
начинка с рисом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2500 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения