Авторизация
Загрузка...
Мусс из туны ( тунец )
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
teva  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.12.2003
Сообщения: 65
Откуда: днепропетровск-герцлия(Израиль)

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2004 18:00     Заголовок сообщения: Мусс из туны ( тунец ) Ответить с цитатой

очень уж хочется приготовить этот мусс из туны ,а рецепта нет, пробывала в одной из гостиниц Эйлата- было уж очень вкусно! Кто знает поделитесь опытом и рецептом exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2004 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11370

На первой странице Тифани дает рецепт, потом дальше есть и фотографии (На 4-ой странице) .
Действитeльно, очень вкусно. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2004 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МУСС ИЗ КОНСЕРВОВ ТУНЦА
Рецепт Ирки.

2 баночки консервов тунца (масло или воду слить)
4 ст.ложки майонеза
1/4 стакана лимонного сока
1 средняя луковица (мелко нарезать)
2 ст.ложки творога (в Израиле "Котедж")
1 баночка(200,0) 15% сметаны
зелень петрушки (мелко)
Соль,перец.
Желатин (пакетик растворимого желатина (14 гр.) растворить в 1/2 стакане холодной воды.Когда он набухнет - добавить 1|4 стакана кипятка и тщательно перемешать.)


Всё,кроме желатина, смешать и хорошо вымешать.
Добавляем готовый желатин.Опять хорошо вымешать.
Выливаем посуду для желе.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Это необыкновенно вкусно!
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.




image-06.jpg
image-06.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4536 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
michelle  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.03.2003
Сообщения: 298
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня рецепт из книги Одетты (немного похож на Иркин, кот. дала Карры)- я его есче не готовила, но по ее рецептам все получается замечательно. Надо только придерживаться пропорции.

Мусс ис туны.
2 баночки туны (по 190гр. каждая), отцедить
2 баночки сметаны (по 200 млл каждая)
200мл. маионеза (отмерить в баночку из под сметаны)
3 ст. л. лимоного сока
1 ст. л. рубленнои петрушки
1 ст. л. рубленого укропа
1 средняя луковица, кубиками
1/8 ч. л. соли
4 ст. л. кипясчеи воды
1 пакетик желатина (14 гр.)

Все кроме воды и желатина измельчить в комбаине. Вскипятить воду, в стакан высыпать желатин, залить 4 л. кипясчеи воды, размешивать, пока желатин не растворится. Влить желатин в остальную массу, есче раз вклычить комбаин, перемешать.
Смочить водои форму - очень карасиво форма с дыркои, как для кекса - вылить туновуйы массу. Поместить в холодильник до застывания на 3 часа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
teva  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.12.2003
Сообщения: 65
Откуда: днепропетровск-герцлия(Израиль)

Сообщение Добавлено: Пн Май 24, 2004 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

всем огромное спасибо, завтра на праздничный ужин попробую приготовить!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Май 25, 2004 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В субботу намечается торжество, хочу приготовить мусс из тунца. Если сделаю его в четверг, не пропадет, вкус не пострадает?
Вернуться к началу
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Ср Май 26, 2004 10:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я не blush.gif я Кэрри или Карри как меня тут и зовут cool1.gif
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
michelle  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.03.2003
Сообщения: 298
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Май 30, 2004 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

karry писал(а):
я не blush.gif я Кэрри или Карри как меня тут и зовут cool1.gif


Кэрри, я прошу прощeния: Набрала текст на латинском и не обратила внимания, что в кирилицу он перевел и имя тоже. Пожалуиста, простите. Впреть буду внимательнеи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Май 30, 2004 11:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я абсолютно без обид!! wink1.gif Просто немного поправить)) sigh.gif
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 31, 2004 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

karry,мой мусс в принципе по тому же рецепту,только без творога -сметана.Очень хорошо идёт и ёгурт.Кол-во составляющих варьируется +-.Только из лука я сделала пасту,чтобы не чувствовался.Очень вкусно с 2 ч.л. кетчупа.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




muss.jpg
muss.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4235 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Июн 07, 2007 20:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alycha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.03.2003
Сообщения: 691
Откуда: Israel,Jerusalem

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2004 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, очень красиво. А я лук на мандолинке, на самой тоненькой, предварительно перерезав на 6 частей. Тоже не чувствуется.
_________________
Если очень хочется, то значит можно!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2004 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара!!! ТАК красиво!!! А какого размера формочки!!! Идею твою обязательно осуществлю, тем более что рецепт стал любимым...
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2004 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И нам очень понравился мусс.Форма силиконовая - таи их 6-5 см. каждая в диаметре.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2004 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, у меня нет силиконовой формы sad.gif , я просто пользуюсь одноразоовыми формочками для маффинов.
Получается очень душевно. А если предварительно проложить форомочку пишевой пленкой, а мусс уже лить на нее, то потом стоит только чуть-чуть потянут за кончики пленки - и мусс выскакивает. smile.gif

А на дно формочки кладу какие-то украшения (кусочки огурца, листья петрушки .... ), после вытаскивания желе из формы украшение получается как-раз сверху .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3767
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Ср Июн 02, 2004 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делаю мусс в форме керамической(для запекания). И всегда прокладываю пленкой! Боюсь потому что))) Я до сих пор не могу нормальмо желе из большой формы вынуть!!!
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения