Авторизация
Загрузка...
Пирожные
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82, 83, 84  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1097
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Вс Янв 15, 2017 6:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Оксана, спасибо девочки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8218
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Янв 15, 2017 8:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, персики идеальные!!! Как настоящие!!!
Я тоже пекла их и красила соком моркови и свеклы - не оправдали соки доверия, а у тебя совсем другое дело!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5038

Сообщение Добавлено: Вс Янв 15, 2017 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, как всегда, просто шедевр! Настолько безупречно и великолепно, что просто хочется любоваться бесконечно! Я не то что не пекла такое, мне кажется, я таких пирожных и не ела ни разу smile.gif хотя много чего другого пробовала - искренне восхищена!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7586

Сообщение Добавлено: Вс Янв 15, 2017 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, согласна с Нэночкой, ШЕДЕВР! Тонко исполненный, выглядит настолько правдоподобно... sigh.gif Восторг!!! У Серова бал портрет "Девочка с персиками", ты создала свой.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2674
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 9:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, персики получились отлично exclaim.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1029
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Никогда персики не пробовала, а рецепт читала с юности happy.gif
Оксана, это получается мягкое песочное пирожное с нежной начинкой?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11211
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, умираю от любопытства - они похожи на вкус как орешки???? очень хочется...
Шикарные получились!!!! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6452
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть еще вариант, когда из половинок вынимают часть теста, смешивают со сметанным кремом и закладывают обратно. Через какое-то время эти пирожные просто тают во рту
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12729
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, не очень похоже..хотя если со сгущенкой..я масленый крем делала
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11211
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

понятно... а я размечталась laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12729
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ты мечтай! может этот другие пЭрсики))) сейчас автор тебе точно скажет wink1.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6452
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зачем мечтать о пэрсиках со вкусом орешков, если можно забацать орешки? shocked.gif
У пЭрсиков должен быть отдельный имидж
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11211
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2017 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мою мечту попрошу руками не трогать! laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1097
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Вт Янв 17, 2017 6:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки всем огромное спасибо! Natali_L, я бы не назвала это тесто песочным, но пирожное получилось мягкое и вкусное! Попробуйте приготовить как-нибудь. Oreshok, Саша, мои персики на орешки совсем не похожи, разве что только начинкой wink1.gif Klarissa, Оксана да, все верно, можно крошку от пирожного смешать со сметаной, нутеллой, также сгущенка+масло. Я раньше делала молотые орехи, крошка, абрикосовый джем и ром. Вариантов начинки много. По-любому вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11211
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 01, 2017 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кофейные пирожные

Изысканные пирожные с тонкими хрустящими основами из вытяжного теста приобретают итальянские нотки благодаря кофейному крему со сливками и рикоттой.

для коржей
50 г слив. масла
2 листа вытяжного теста фило (42 х 24 см)

для кофейного крема:
250 г рикотты
2 ст.л. золотистого сахара
250 мл жирных сливок
3 ст.л. холодного крепкого кофе

для украшения
3 с.т.л мелко рубленных фисташек

Разогреть духовку до 200
Растопить масло. Застелить противень бумагой или силиконовым ковриком. Положить листы теста друг на друга и вырезать прямоугольник 40 х 20 см. Разрезать на 4 равные части, чтобы получилось 32 кусочка. Смазать заготовки растопленным маслом и переложить на противень промасленной стороной вниз. Смазать верх кусочков маслом. Выпекать 3-5 мин до золотистого цвета. Переложить остывать на решетку. (я просто нарезала прямоугольники из теста, температуру сделала чуть выше)
Испечь так все заготовки. Следит за духовкой, тесто очень тонкое, быстро пригорит.
Взбить рикотту с сахаром. Отдельно взбить сливки в стойку массу с мягкими пиками. Добавить заварной кофе и хорошо взбить. Ввести в сливки рикотту и взбить до однородности. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой "звездочкой". Посыпать одну основу из теста рублеными фисташками и отсадить из мешка крем. Сверху положить еще одну заготовку и повторить действия также, пока не будет пирожное из 8 коржей. Сверху должна быть основа с фисташками.
Пирожные лучше подавать сразу после сборки, чтобы коржи сохранили свою хрустящую текстуру.

Источник Изысканная выпечка

что хочу сказать... намаялась я... тесто - тончайшая папиросная бумага. Испечь я кусочки испекла, но... как это дело собрать? посыпать фисташками - они опадут ведь. Я собрала дрожащими руками пирожное, а фисташками посыпала только сверху. Но меня еще один сюрприз ждал - а КАК это есть?!?!? Оно хрупкое, страшно прикоснуться. Вилкой - так оно ломается и крошится и... разлетается!!!! Я еле-еле умудрилась взять это в руки и все же съесть - интересное сочетание, как будто ешь... ничто... Коржи настолько тонкие, ломкие, как будто тонкое стекло, но тут же исчезают, потому что просто невесомые, крем - верх нежности... Да, в крем я добавила еще закрепитель для сливок, на всякий случай. И рикотту заменила мягким творогом.
Т.к. делать надо было не одно пирожное. то я решила детей не мучить -а как это есть?! И сделать им десерты. Вот они были страшно довольны!!! В бокалы покрошила кусочки, чередуя их с кремом. Каждый раз слегка приминая - а то там и есть нечего бы было laugh.gif
В общем -вкусно, необычно, на вид очень изысканно. Кто хочет поразить своих близких и не очень - очень даже вариант! Особенно наблюдать за ними, как это будет поедаться poketoungeb.gif
Причем я прочитала потом, что милфею дают чуть постоять, чтобы он стал мягче - в других источниках. А вот здесь написано было - сразу подавать.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




милфей.jpg
милфей.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1880 раз(а)

милфей1.jpg
милфей1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1854 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82, 83, 84  След.
Страница 81 из 84

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения